一、河源龙川名菜？
龙川鱼生
龙川的中部龙母、新田、田心等几个乡镇，村民都有吃鱼生的习惯。龙川的鱼生，主料是鱼生片，外搭茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒饭粒、花生米等八种配料，所以又称“八宝鱼生”。
二、河源鱼生做法？
河源鱼生是广东省河源市的传统特色美食，制作方法如下：
所需食材：
- 鲜鱼肉（约500克）
- 姜丝（适量）
- 蒜末（适量）
- 青红椒丝（适量）
- 香菜（适量）
- 青葱（适量）
- 花生碎（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 鸡精（适量）
- 辣椒油（适量）
- 生粉（适量）
- 油（适量）
步骤：
1.将鲜鱼肉洗净，去掉鱼鳞和鱼骨，切成薄片。
2.将切好的鱼片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱼片沥干水分，用生粉拌匀。
4.在锅中加入适量的油，烧热后放入姜丝、蒜末和青红椒丝，煸炒出香味。
5.加入鱼片，翻炒均匀，直到鱼片变白。
6.加入适量的盐、糖和鸡精，调味后继续翻炒。
7.最后加入香菜、青葱和花生碎，翻炒均匀后即可装盘。
8.在鱼片上淋上适量的辣椒油，即可食用。
河源鱼生口感鲜美，清爽可口，是一道非常受欢迎的美食。
三、河源特产有哪些？
河源特产有霸王花米粉，酸辣萝卜，萝卜板，猪脚粉，农夫山泉，霍山矿泉水，还有油果，山茶油，龙川牛筋糕，东源仙湖差等等特产
四、河源忠信有什么特产和旅游景点？
广东河源十大特产: 龙川柿饼、和平板栗、和平香菇、霸王花米粉、紫金春甜桔、上坪鹰嘴蜜桃、下车镇猕猴桃、万绿湖鱼干、河源酸萝卜、绿湖春。
人气较高的旅游景点有: 巴伐利亚庄园、万绿湖、客天下国际旅游度假区、河源叶园温泉、新丰江国家森林公园桂山风景区、野趣沟、河源佗城、河源龙川霍山、河源博物馆（河源恐龙博物馆）。
