青州特产丰富多样，包括青州蜜桃、弥河银瓜、青州柿干、敞口山楂等农产品，还有隆盛糕点、财记小麻花等特色小吃，以及青州红丝砚这一文房四宝之一。
首先，青州蜜桃是当地的标志性特产，其栽培历史悠久，以晚熟、肉细、味甜、色艳而著称。这种蜜桃不仅果肉细腻、香甜可口，还具有较高的营养价值，深受消费者喜爱。特别是近年来培育出的新品种冬雪蜜桃，在11月上、中旬成熟，品质极佳，进一步丰富了蜜桃的市场供应。
其次，弥河银瓜也是青州的一大特产。这种甜瓜主要产于青州市的弥河河滩，因瓜皮洁白、味香、个大、肉脆、味甜、香气浓郁而备受推崇。弥河银瓜的优良品质得益于当地独特的自然环境条件，如光照强、水源足、昼夜温差大等，以及农民们精湛的栽培技术。
在干果方面，青州柿干享有很高的声誉。选用当地优质柿子为原料，经过精湛工艺加工而成，柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀，既保留了柿子的原有风味，又增添了独特的口感。同时，青州柿干还富含维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
此外，敞口山楂也是青州的一大特色农产品。这种山楂果实略呈扁平形，果皮大红色，果肉白色或浅粉红色，肉质糯硬、味酸甜、清酸爽口。敞口山楂不仅耐贮运，还是食品加工业的重要原料，同时也可用于制作山楂制品如山楂条、山楂片等，深受消费者喜爱。
除了农产品外，青州还有众多特色小吃如隆盛糕点和财记小麻花等。隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华于一身，选料纯正考究、制作精细；而财记小麻花则以其酥脆的口感和多样的口味赢得消费者的青睐。
最后，青州红丝砚作为全国四大名砚之一也颇受关注。这种砚台质地坚而不脆、硬而不滑、手感温柔；研墨时膏润浮泛、凝墨如漆、不伤毫毛；存墨加盖则数日不干，是文人墨客喜爱的文房四宝之一。
