一、龙口粉丝
招远是“龙口粉丝”的发源地,始于明末清初招远人创造了用绿豆做粉丝的技艺,由于地理环境特有的水质以及气候等得天独厚的优势,以致生产的粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明,远近闻名,一直由龙口港对外运输销售,为了区分烟台地区产地,一直沿用“龙口粉丝”“招远特产”等字样。
二、绿豆粉浆饭
有绿豆粉条就会有绿豆粉浆饭,在制作粉丝的过程中产生的粉浆汁液,呈乳白色,可以放置花生、小米、黄豆、白菜、猪油熬制成粥状,然后加点香油、味精、香菜调味,食用的时候入口独特的酸味,以及原有的甜,加上调制的香、绵让人回味无穷,唇齿间久久留香,特别是天冷了很多人必备的故乡美食。酸爽浓香,一口一口,吃掉忧愁。用招远人的土话叫“咋撒咋撒,满嘴清香”。
三、水盘芝麻糖
水盘是个村名,位于招远市西北部,这个村百分之70的人加工传统芝麻糖,现在应该被列为非遗了。天冷了街面上就开始叫卖,赶集的时候大姑娘小媳妇买上几斤,称点瓜子回家看着电视“啪哧啪哧”地吃上一顿,酥脆甜而不腻、入口即化,嚼起来有嚼劲再加上炒熟的芝麻酥香可口。天凉了基本每家每户必吃的美味。
四、招远蒸丸
招远蒸丸也是逢年过节,红白喜事、建房上梁、迁居、升迁、百岁等等总起来说很多场合都有的,现在生活好了去饭店也可以点一个,几百年的历史了。一般制作的时候是猪肉肥瘦参半,将廋肉剁成肉泥,将肥肉切成骰子丁,黄豆大小即可,用鸡蛋、葱、姜、五香粉、香菜、白菜心、食盐、味精、香油以及胡椒粉用单身20年的右手使劲搅,搅至上劲,捏成丸状上屉,盘内加点海米或者藻类大火蒸10分钟左右出锅,撒上香菜,吃起来香嫩滑口,火候到位肥而不腻有嚼劲,饱满的颗粒感简直欲罢不能,来点8+1妥妥“烟火人间,风味长存”。来碗米饭妥妥“人生苦短,再来一碗”。
五、红富士苹果
1995年4月,招远市被中国特产之乡组委会命名为“中国红富士苹果之乡”。山东烟台地区招远市特产之一的红富士苹果色艳形正、口感清爽、汁多脆甜、久贮不绵、营养丰富。烟台苹果主要分布:以烟台辖区内的招远、长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、栖霞和海阳等地栽培的苹果。招远与栖霞位于北纬37度且临海,据说这个维度的水果都格外香甜,地理环境的优越性致使苹果的口感美名远播。咬一口嘎嘣脆,一股蜜甜从舌尖涌进喉咙,满屋回荡着苹果的清香,让人欲罢不能。
六、渤海海参
招远北邻渤海,渤海湾水质清新肥美,水草丰茂,相较南方水温低,从而海生物生长周期长,这就给海参创造了优良的生存栖息环境,海参肉质肥厚,蛋白质中氨基酸种类多,所含成分较高,特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区,所以渤海湾海参营养价值远胜于其他地方的海参,商品价值也名列前茅。