一、定远十大特色菜？
1.梅白鱼
梅白鱼，曾为贡品，也叫定远梅鱼，主产于定远县池河镇，被评为中国梅白鱼之乡。梅白鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩，其色白如银，汤汁如奶，鲜美无比，堪称鱼类佳肴。
2.定远猪
定远县，是全国生猪生产大县。肉质好、耐粗饲的优良特性，是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。
3.定远卤鹅
定远卤鹅，定远县特色美食之一，在当地及周边甚至各大电商平台早已久负盛名，其味道清香浓郁，口感鲜爽醇厚，肉质紧而不柴，通过定远人不断的研究和改进，深受广大食客的追捧，实乃餐桌佳肴、养生美味之主菜。
二、安徽特产肉类？
无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，始创于清朝年间。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。
臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
三、炉桥桥尾如何腌制？
炉桥桥尾是安徽定远县的特产美食，腌制过程需要精心制作。选料：选用当地饲养的一岁多的肥猪后腰子肉和五花肉，这样腌制出的炉桥桥尾肉质鲜嫩，香味浓郁。腌制：将选好的猪肉切成重约2.5至5公斤的长方形肉块，然后用盐、硝等调料腌制。冬季需要腌制5天左右，夏季只需腌制1至2天。腌制时要勤翻勤看，防止肉块变质。洗涤：将腌制好的肉块放在清水中浸泡，用板刷将肉块表面的污物刷洗干净。晒制：将洗净的肉块挂在通风向阳处晾干水分，然后放在阳光下晒制。晒制时要经常翻动，晚上收回室内，避免露水或夜露影响肉质。整形：将晒制好的肉块切成桥形，即为“桥尾”。需要注意的是，腌制炉桥桥尾时要掌握好盐、硝等调料的用量，避免过多或过少影响口感。同时，晒制时要避免过度暴晒，以免肉质过硬。以上信息仅供参考，具体腌制方法可能因地域、家庭等因素略有不同。如果您需要更详细的信息，建议咨询当地的炉桥桥尾制作专家或商家。
四、滁州水口的特产是什么？
滁菊，滁菊俗称白菊、甘菊。
每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。 西涧春雪，国家级名茶。前身应为南谯贡茶。原产于南谯区皇甫山林场。宋时，皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方，从川贵带回茶种，种在南北将军山山坞中。良好的自然环境培育出上好佳茗。 凤画，即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。 凤阳玉雕，凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带；后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。 马厂酥笏牌，主打：面粉、熟芝麻名品：全椒马厂酥笏牌特点：味美，品茶时食用味更佳得名缘由：笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人)，时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。 天长雪片糕，主打：糯米粉、猪油名品：铜城大糕、龙岗大糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。 滁州琅琊酥糖，又名：秦尤酥糖、董糖主打：麦面、芝麻特点：色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。麦饭石保健品，位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”)，经过精加工而成的工艺品。由于麦饭石里含有三十多种微量元素，其中有十八种为人体所缺少的微量元素，因此该工艺品又具有保健作用。 凤阳酿豆腐，主打：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点：豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：将猪肉、虾仁切碎作馅，然后夹在两层豆腐中，裹鸡液入油锅炸成金黄色，捞出，入清汤勾芡放适当的调料即可。从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行，才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。 梅鱼，又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。 炉桥桥尾，系定远炉桥镇具有200多年历史的特产，选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘，经过精心加工腌制而成，因此，又称“摇尾”。形状如扇，造型美观，清香四溢，蒸煮咸宜。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。 雷官板鸭：因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。 天长鸡豆果，学名叫芡实，又名鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。据资料，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。 明光绿豆，明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被誉为“酒中奇花”。 来安花红，学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。 池河雪片糕，定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。五、安徽滁州有什么特色的小吃？
|来安水口盐水鸭，全椒的管坝牛肉，赤镇的麻雀，明光的女山湖的鱼，定远的老鹅堡，凤阳的麻鸡，滁州的王老仪鹅，五一饭店蒸包等。
六、定远古城值得去吗？
个人觉得没啥看头，不值得一去，原因有二，物价太高，卖的东西却没有特色，二，纯现代人造复古景观，和官方介绍的完全不是一回事
官方介绍：定远古城地处安徽省滁州市定远县城东新区滨水休闲带两侧，总用地约1500亩。这里有古城墙、城门、街巷、庙宇、园林等众多历史建筑和文化遗迹，被誉为“华中明清古城代表”。
七、安徽定远县的主要经济来源是什么？
安徽省定远县素以农业大县著称，1987年被列为国家瘦肉型猪基地，1996--2009年连续14年跻身安徽省畜牧生产十强县行列，2009年获全国粮食生产先进县称号，定远还是全国商品粮油大县、全国岩盐资源大县、全国石膏资源大县，也是亚洲最大的盐化工基地。
定远县的矿产资源定远县矿产资源特别是非金属矿产品种多，质量好。目前，境内已发现的矿种有金、铜、铅、锌、岩盐、石膏、石英岩、石灰石、方解石、大理石、花岗岩、麦饭石等23个品种，其中：岩盐储量为17.5亿吨，氯化钠含量最高达99.2％；石膏储量2.3亿吨，为全省所独有；大理石荒料储量277万立方米，是皖东地区大矿之一，主要品种有虎皮、条带、龙云、彩云、鱼子玉、黑皖螺、方山玉、青石玉、豆沙玉等九种；石英岩矿储量2620万吨，含氧化硅品位95－99％，矿石硬度7－8级；石灰石储量3亿吨，含氧化钙45～51％，氧化镁1～3％；方解石矿储量100万吨以上，含碳酸钙95％以上；白云岩矿储量189万吨；还有页岩、陶土、玄武岩、膨润土、麦饭石等。农副产品资源 盛产水稻、小麦、油料、棉花、畜禽、玉米、山芋、豆类、烤烟等多种农副产品。年产粮食10亿公斤，油料1亿公斤，棉花10万担，是全国商品粮基地县之一，2002年粮食总产居全国第26位，油料总产居全国第27位。定远瘦肉型猪是全国31个良种猪之一，1996年至2002年连续六年跻身“安徽省畜牧业十强县”行列。目前已建成粮油、生猪、棉花、花生、水产、蔬菜等六大农副产品基地。林业资源 定远县境内，历史上有过大片森林，宋、明时，县北凤阳山区和县东山区，曾有连绵不断茂密森林， 主要树种有栎类、山槐、黄檀、黄连木、枫香、化香等硬阔之类和少量杏、柏、漆树等名贵树种。1981年后，林业实行“三定”，群众植树造林的积极性高涨。80年代，植树造林重视科学，讲究实效，对不适宜本地生长的黑松不再种植，改为种植马尾松和外国松，并注重经济林的发展，至1990年，全县林业用地22.8万亩，造林199477亩，占87.5%森林覆盖率为11.3%。特色产业石膏及其制品， 盐及盐化工，优质水稻，农产品。其中石膏及其制品， 盐及盐化工工业已成为了该县的主要财政收入八、滁州有什么特产？
秦栏卤鹅、管坝牛肉、古河狮子头、来安春卷、定远桥尾、凤阳藤茶、明光甜叶菊、女山湖大闸蟹、西涧春雪茶、施集乡板栗、琅玡酥糖、汊涧素鸡等。
九、梅白鱼是哪里的特产？
梅白鱼是福建特产。梅白鱼是福建沿海地区常见的食用鱼类，因为在福建这个地方水域丰富，渔业资源非常丰富，梅白鱼是福建渔业中的一个代表鱼种，所以可以肯定梅白鱼是福建特产。梅白鱼是福建省重要的经济鱼种之一，拥有很高的市场价值，除了可以做菜外，还可以制作梅鱼酱等特色食品。同时，福建的厦门、泉州等地也因为梅白鱼这个美食而吸引了不少游客前来品尝。
