一、黄山香干做法？
炒香干，香干是一种非常有营养的豆制品，它含有充足的蛋白质，香干含有多种矿物质，还能补充钙质，而且鲜嫩可口。香干既香又鲜，百吃不厌。还可以制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，用香干做出的菜肴鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到大家的喜爱。
很多人在家做炒香干的菜肴时，炒出的香干又干又硬，也不知道是什么原因，今天教你一道小炒香干的做法，把香干素炒，味道也美味，教你小技巧，炒香干，香干别直接下锅炒，多做这一步骤，炒出的香干又软又香润，好吃又下饭，下面分享下做法：
1.把大片的香干切成4份，再把香干切成条。
2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒和小米辣斜刀切成段。
3.锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后煮1分钟左右，把香干捞出，沥净水分待用，香干炒之前多做焯水这一步骤，炒出的豆干又软又香润，不焯水，炒出的豆干又干又硬。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒段和小米辣一起翻炒，炒至辣椒颜色变深绿。
5.下入香干翻炒均匀，再下入蚝油，淋入酱油，翻炒均匀。
6.淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
小贴士：香干炒之前多做焯水这一步骤，炒出的豆干又软又香润，不焯水，炒出的豆干又干又硬。最后勾薄芡，使调料的味道能包裹在香干上，更好地入味，吃着更香润。
二、五城茶干哪家最好吃？
龙湾茶干是五城豆干的正宗品牌。
五城豆干，安徽省休宁县特产，国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。2010年3月，五城豆干成功获批国家地理标志保护产品称号
三、安徽豆干做法？
安徽豆干是一道具有特色的传统豆制品，下面是一种常见的安徽豆干做法：
材料：
- 黄豆：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱白：适量
- 辣椒（可选）：适量
步骤：
1. 准备黄豆：将黄豆用清水洗净，然后浸泡在清水中至少6小时或过夜。使其充分吸水膨胀。
2. 磨浆：将浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的黄豆浆状。
3. 煮煮黄豆浆：将黄豆浆倒入锅中，加热至沸腾。期间要不断搅拌，防止糊底。
4. 加调料：在沸腾的黄豆浆中加入食盐、白胡椒粉、料酒、切碎的生姜和葱白。根据个人口味可以添加辣椒。
5. 过滤：将煮好的黄豆浆倒入干净的布袋或纱布中，用手轻轻挤压，使其中的豆渣和豆浆分离。
6. 凝固：将过滤好的豆浆倒入一个平底容器中，放置在通风处静置，等待凝固。一般需要4-6小时。
7. 切块：凝固后的豆腐变成坚实的豆干，可以将其切成适当大小的块状。
8. 煮煮豆干：将切好的豆干放入开水中煮至熟透，捞出沥水备用。
9. 调味（可选）：可以根据个人口味，在煮好的豆干上撒上盐、胡椒粉等调味料提升口感。
10. 储存：待豆干冷却后，放入密封容器中储存于冰箱中，以保持新鲜。
这是一种传统的安徽豆干做法，具体步骤和调料可以根据个人喜好进行调整。希望对您有所帮助！
