江西，这个城市的特产丰富多样，其中包括南酸枣糕、桃酥饼、鄱阳湖银鱼和酒糟鱼等，这些都是江西知名度较高的美食。来到江西旅游的朋友们，除了欣赏美丽的风景，还可以购买这些特产干货回家与亲朋好友分享。以下是对这些特产干货的详细介绍：
1、南酸枣糕
南酸枣糕是江西人从小吃到大的零食，口感酸甜可口。其中，齐云山的南酸枣糕最为有名，是江西各大超市都能买到的产品。尽管我也尝试过其他品牌的南酸枣糕，但齐云山牌始终占据着我心中的首位。
2、桃酥饼
江西乐平的桃酥饼最为正宗，现在很多糕点铺也会制作。这种饼干的口感不油腻、不甜腻，是江西大街小巷常见的小吃。正宗的桃酥饼甚至已经在外地城市广受欢迎。不过，吃多了容易发胖，减肥的朋友们要适量食用。
3、鄱阳湖银鱼
鄱阳湖银鱼是鱼中的精品，通常以干货形式出售。银鱼营养价值高，味道鲜美，可以煮汤、蒸鸡蛋羹或炒着吃。新鲜的银鱼通体透明，无骨无鳞。晒干后呈白色或偏黄色，颜色取决于天气情况。
4、鄱阳湖酒糟鱼
鄱阳湖地区的传统名吃，将鲫鱼腌制后晾至半干，再放入酿好的米酒坛子里封存。十余天后取出，可蒸可煮，与酒糟一起食用。关键在于酒糟的酿造，要做得老一些，有烈性。这样，鱼肉键凳并呈枣木红色，色泽沉醉美丽，酒香四溢，既可作为下酒菜，也可作为小吃食用。现在江西特产店也有包装好的酒糟鱼出售。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶是中国名茶之一，属于绿茶类。其特点是条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香气持久、味道醇厚。由于庐山的多雾凉爽气候和日光直射时间短等条件影响，云雾茶具有独特的风味。
6、九稿迹江茶饼
九江茶饼起源于唐代，是江西四大糕点之一。诗人苏东坡曾赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴粗亏。”茶饼散发着茶油清香、丹桂芳香以及纯碱、苏打的奇香，被称为“四香合一”的茶食精点。九江茶饼口味多样，原味就非常美味。与庐山云雾茶搭配食用，是精美的下午茶点。
7、广昌藕粉
广昌藕粉来自抚州市广昌县，被誉为“中国莲文化之乡”。广昌白莲种植历史悠久，是国家地理标志保护产品。藕粉富含微量元素铁和维生素B12等养血因子，主要功效为养血，尤其适合女性食用。泡藕粉需要技巧，先用少量凉白开化开，再用滚烫的水快速搅动，使藕粉变成透明的糊状。
8、鸽鸽豆角干
鸽鸽豆角干是具有地方特色的辣条，有蒜香、麻辣和烧烤味。爱吃辣的朋友一定不要错过。
9、萍乡花蝴蝶
萍乡花蝴蝶其实是一种辣豆皮，香气十足。不含花椒，口感不麻，辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽。入口即化，非常易碎，有嚼劲。我个人认为，这个比辣条好吃。
10、狗牯脑茶
狗牯脑茶是江西省遂川县的特色产品，也是中国国家地理标志产品。产于罗霄山脉南麓支脉的遂川县汤湖乡狗牯脑山，该山形似狗头，因此得名。狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，以其独特的品质受到人们的喜爱。
