一、松菌怎么做好吃？
材料：松树菌500g五花肉片150g
辅料：茶油适量 盐适量 生姜适量 蒜末适量
步骤
1.松树菌摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
2.锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。
3.略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。
4.煮开后，再用清水冲洗干净备用。
5.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。
6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
7.菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏
8.放盐后继续翻炒。
9.炒匀后，加水大火焖煮。
10.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。
11.焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
二、雁窝菌炖汤怎样做？
主材：雁鹅菌，五花肉，小香葱(小香葱是最香的，可惜现在少了)
调料：食用油（茶油最好），盐，胡椒粉
步骤:
1.将买回的雁鹅菌清洗干净，因为此菌含泥沙较多，我是清洗了三次才洗净。
2.将五花肉切片，小香葱切小段。准备好煲汤用的砂煲。
3.坐锅倒油，待油8成热（如果用的是茶油需将油煎到冒泡有轻烟状，让油稍微冷却一下）倒入洗净的雁鹅菌，要炒至菌冒泡出油，因为此菌中含有菌油，这时家里已经弥漫开来菌香味了。把炒好的菌沥出待用。
4.砂煲放入生水和肉片（水需一次性加足，炖的过程中再也不能加水）架火，待水加至6成热时把炒好的菌倒入一起炖。此时火应为中大火，即火苗不能窜出砂煲底来，不然容易把煲烧坏。
5.待汤沸时将火转为小火，慢慢煲，这样才能把肉汁和雁鹅菌炖出鲜味来。大约2小时以后关火加适量盐。
6.用汤碗盛出，撒上胡椒粉和小香葱。
三、雁窝菌怎么做好吃？
雁窝菌，学名灰雁菌，是一种可食用的真菌。它具有独特的口感和香气，可以用来制作各种美食。以下是一种简单的雁窝菌炖鸡的做法：
雁窝菌炖鸡：
所需材料：
1. 雁窝菌：200克
2. 鸡肉：500克（建议选择鸡腿肉或鸡胸肉）
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 蚝油：适量
8. 料酒：适量
9. 食盐：适量
10. 白糖：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 食用油：适量
13. 清水：适量
步骤：
1. 将雁窝菌放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。泡好的雁窝菌洗净，切成适当大小的块备用。
2. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将鸡肉焯水，捞出沥干备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片、葱段和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入焯好水的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
6. 加入雁窝菌块，继续翻炒，使雁窝菌表面吸收鸡肉的油脂。
7. 加入生抽、蚝油、料酒和适量的白糖，翻炒均匀，使食材充分入味。
8. 倒入足够的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮约20-30分钟。
9. 炖煮至鸡肉熟透且雁窝菌软糯，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
10. 最后，转大火收汁，待汤汁浓稠后关火。
现在，美味的雁窝菌炖鸡就做好了。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
四、枞菌子的家常做法？
一吃：枞菌炖山鸡
枞菌和茶油是绝配，一般都是用茶油煮食。倒上茶油，来只跑山鸡，炸透透，炸香香，再放进砂钵熬上。出锅，盛上，色香味俱全。尤其是那满屋的菌香……用儿子的话说就是，他的口水已经流了三千尺了。
二吃：枞菌焖五花肉
与炖汤不同，焖五花肉得选稍大朵的枞菌，因为大朵的枞菌菌油才多。洗干净，和上五花肉，加半勺水，水开后小火焖。不一会儿，闻着那真叫一个香！
三吃：枞菌炒辣椒
枞菌炒辣椒，用剁椒炒或新鲜辣椒都可以，各有各的风味。先放五花肉，肥瘦和多少看个人喜好，炒出香味，再放进诱人的枞菌，大火爆炒、出锅、装盘，再就着小酒，感觉生活是那么的完美！
剁辣椒炒枞菌
新鲜辣椒炒枞菌
怀化交通四通八达，很是方便，并且物华天宝，人文荟萃，粟裕、滕代远、谭永华、向警予等都生于斯长于斯，袁隆平、张学良等名人志士都在这里留下了足迹。但就山里的蘑菇而言，大概就是枞菌了，老家就五花八门种类繁多：绿蘑、铁花菌、鹅梨骨朵、辣椒骨朵、石灰骨朵、火炭骨朵、米汤骨朵、鸡肉骨朵、荞粑骨朵、扦担骨朵……而绿蘑无疑是最好吃的。
五、山茶油PK橄榄油哪个更好？
1、山茶油的烟点更低，更适合炒菜、煎炸和烘烤 山茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。所以山茶油又被称为“爱妻油”。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
2、七善茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿 茶油有助于产妇的产后恢复与调理。在台湾称为“产子油”、“月子宝”，茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。 你要想不胖，从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。 因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。 而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。其中的欧米咖-3必需脂肪酸更是胎儿大脑发育所必需的营养成分。
3、美容养颜功效：橄榄油有的，山茶油都有 很多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级保养品，或者直接拿食用橄榄油就可以办到。其实，橄榄油的这些功效，山茶油通通都可以办到。而且茶油还有橄榄油没有的好处：例如能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。 用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。性价比：茶油高于橄榄油 虽然相比较普通的食用油(花生油、大豆油、玉米油等)，茶油的价格还是偏高一些，但是比起高大上的橄榄油，人们还是可以接受的。目前市场上优质的橄榄油是每XX元/升，初榨的价格更高，而茶油是XX元/升。再者，市场上橄榄油品质参差不齐，鱼龙混杂，消费者真伪难辨，还有“橄榄调和油”在中间捣乱，而茶油的市场目前相对比较纯净。
六、松针菌怎么做好吃？
松针菇是一种营养丰富、口感独特的食材，我们可以用它来制作多种美味的菜肴。接下来，我将分享几种简单的做法，教你如何把松针菇做得好吃。
第一种方法是清炒。首先，我们需要将松针菇洗净，去掉根部，并切成适合入口的大小。然后，用开水焯烫一下，使其变软并去除一些苦味。接下来，加入适量的食用油，倒入蒜末爆炒，待香味出来后将剁碎的辣椒一同炒香。然后加入焯水后的松针菇煸炒，翻炒均匀，并加入少许盐和鸡精进行调味。最后，撒上一些葱花或者香菜末进行装饰即可。
第二种方法是蒸煮。将松针菇洗净，去掉根部后，整颗放入蒸锅中。在锅中加入适量的水，然后蒸煮约10分钟，直到菇体变软。可以在蒸煮过程中加入一点蒸鱼豉油提升菇的鲜味。最后，用剁碎的蒜末和少许生抽调制一份酱汁，淋在蒸熟的松针菇上即可。
第三种方法是炒面配松针菇。首先，将松针菇切成条状。然后，将面条煮熟备用。用热水焯烫一下松针菇，使其变软并去除苦味。接下来，加入食用油将葱姜蒜炒香，再加入松针菇翻炒均匀。然后，加入适量的盐和酱油进行调味，并且可以根据个人口味加入一些辣椒或胡椒粉增加风味。最后，将煮熟的面条和松针菇一起翻炒均匀，即可享用。
总之，松针菇是一种美味可口的食材，通过不同的烹饪方法可以做出各种好吃的菜肴。清炒、蒸煮和炒面都是非常简单易学的方法，希望你们能够尝试并喜欢上这道美味的菜肴！
七、地皮菌的做法？
地皮菌捡去杂质，洗净泥沙沥干水分，铁锅倒入茶油，倒入洗干净的地皮菌翻炒，加入姜沫炒出香味，3分钟，加入料酒，生抽，盐，少许鸡精，撒上葱花即可出锅。然后倒入清水烧开，飘去油沫中火
