一、黄金糕制作材料？
秘制黄金糕
以木薯粉为主料制成的美食
秘制黄金糕是一道面食点心，主要制作原材料有木薯粉500克、鸡蛋8只，辅料：冰片糖400克、牛油（黄油）50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML。
基本信息
主要食材 木薯粉、鸡蛋
工艺 焗
制作方法
做法一
材料
主料：木薯粉500克、鸡蛋8只
辅料：冰片糖400克、牛油（黄油）50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML
制作
1、酵母加入温水拌匀发酵待用。
2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆。
3、鸡蛋及糖打发至起身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合。
4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。
做法二
配料
椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml。
做法
1、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；
2、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；
3、把酵母加入到20ml水中充分溶解；
4、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖子盖住，让其进行发酵，（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；
5、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；
6、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以啦。
二、如何制作美味的黄金糕？学会制作黄金糕的视频教程
黄金糕的制作步骤
想要制作美味的黄金糕，首先要准备好食材和工具。将蒸锅加水烧开，准备好模具，然后按照以下步骤进行操作：
- 步骤一： 准备食材，包括黄金糕粉、鸡蛋、糖和清水。
- 步骤二： 将黄金糕粉、鸡蛋、糖和清水搅拌均匀，直至没有颗粒。
- 步骤三： 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，放入预热好的蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 步骤四： 蒸熟后取出，让黄金糕自然冷却，然后脱模。
制作黄金糕的视频教程
以上是黄金糕的基本制作步骤，如果想要进一步了解，可以观看下面的视频教程，更直观地学习制作技巧：
视频链接： 这里插入你想要引用的视频链接
通过观看视频，你可以更清楚地了解制作黄金糕的过程，掌握关键的技巧和注意事项，相信你一定能做出美味的黄金糕来。
感谢阅读本文，希望这篇文章可以帮助你轻松制作出美味的黄金糕。
三、如何制作烙糕？
食材：韭菜1斤，鸡蛋4-5个，盐，适量，玉米面，碱面，发酵粉，味精，香油。
提前一天发玉米面，或者不想那么麻烦的直接用发酵粉醒也成。
做法：
1、先把韭菜提前洗了，控水3个小时以上，以免拌馅儿的时候出汤影响口感。
2、把控干水的韭菜切成小丁，就像做饺子的馅儿那样的小丁。放在盆子里。
3、把鸡蛋打好放少许盐，起锅倒油，油烧到5成热的时候放入鸡蛋，然后用铲子不停的搅拌，搅成鸡蛋碎。
4、鸡蛋一定要晾凉了，不然的话倒进韭菜里也容易出汤，不好吃。
5、鸡蛋凉了开始拌馅儿，把鸡蛋倒进韭菜里，放盐，味精香油。搅拌均匀就成了，备用，
6、开始弄面，把发好的面里揣碱，这个碱的量一定要拿捏好了，放少了烙出来的是酸的，放多了，烙出来的硬。
7、放好碱，醒一会，开始兑水把面和稀，程度，不黏在勺子上就差不多了，可以慢慢的加水，这样稠了还可以再加水，要是太稀了就得加面，比较麻烦。
我家是用烙糕子锅做，要是没有这个锅用饼铛也成。
8、等锅热了加点油，均匀的放上面就成，盖上盖等着冒哈气了就熟了，挺快的。
9、把烙好的饼子放在案板上或者盘子上平整的地方开始放进刚刚拌好的韭菜馅儿。
10、然后再对折一下就成了
四、如何制作枣泥糕？
山药枣泥糕的制作方法如下：山药100 g，大枣10 g，糯米粉250 g。将山药切块，大枣去核，放入锅内蒸软。大枣去皮，将山药、枣泥捣成泥状待用。再将糯米粉加水和软面，放入蒸糕模型中，在中间加一层山药枣泥，共同蒸制成糕。
五、打糕如何制作？
朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。
制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。
1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。
2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。
3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。
4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。
喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。
六、如何制作萝卜糕？
不知道你是哪里人？
我教你做一款广东萝卜糕，一般广东家庭妇女都会做的。一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和卖米的商店都有得卖。
五斤白萝卜，萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝。
腊肉一条，腊肠三条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心）之后用锅把萝卜煮熟，再把配料放进去搅匀，再把粘米粉放进去一块搅匀，之后把它们放进糕盘里，隔水蒸60分钟，就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了。
七、如何制作马蹄糕？
马蹄糕千层糕制作步骤如下：
材料准备:
马蹄粉160g、 砂糖60g、 椰汁240ml、红片糖1片
步骤/方法
1、首先将80克马蹄粉，加入240ml椰浆中，搅拌到无颗粒状。
2、再将60克白糖加入200ml水煮溶后，熄火离炉，待温度冷却至80多度时，把糖水慢慢倒入马蹄椰浆液里面，搅拌均匀，做成椰浆液。
3、再将80克马蹄粉加入200ml水搅拌至无颗粒，然后再加入一片红糖水煮溶后熄火离炉，待温度冷却80度左右，把红糖水缓缓倒入到马蹄液里面，快速搅拌均匀。
4、接着使用大火烧开水，放入蒸笼，蒸锅里刷一层食用油方便脱模，先倒入一层红糖液，蒸3分钟，再倒一层椰浆液，一层一层叠加，到最后蒸的时间要相对延长一点，全部倒完后再蒸15分钟。
5、待冷却后，才能脱模切片。
八、如何制作水糕？
四色水糕 原料配方 皮料：潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量 馅料： 豆蓉250克 豆沙250克 制作方法 1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有 韧性。 2.将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入， 卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色) 包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。 产品特点 色泽鲜艳，有明显红、黄、白、黑四色的花纹图案，入口香甜软滑，是夏令 食品。
九、如何制作乌梅糕？
新鲜乌梅1500克。冰糖/白砂糖
制法： 将乌梅洗净，去核，水煎，熬成乌梅膏。
你可先把乌梅洗净.然后分离肉核.去核的话是手工去核了。新鲜的应该可以用小刀划开，用勺子辅助去核。
在把肉放搅拌机搅拌.在用高温高压蒸煮.这样就保留了原有的成分浓度.乌梅干可以长期保存.其他加工后的就不必了.建议少做加工。
熬成膏状，一是要加入大量冰糖保证水质粘稠，二是时间要足够的久，久到乌梅几乎没有味道，而且乌梅不适合沸水煎煮。大概是80度煎煮一整天左右，然后急火收汁。
大概就这样了，其实乌梅膏没啥意义的，酸梅汤一样……
目前市场上很少有好的烟熏乌梅干.市场上的乌梅干.比如超市里的大多是直接食用的零食.甚至根本原料不是青梅做的.甚至是黑色的蜜饯食品就是乌梅.另外就是药店的乌梅.那也要分清楚是否青梅所做.是否添加其他的原料得来的乌梅.
另外烟熏乌梅的制作工艺是很讲究的.必须是成熟青梅果实经过长时间的烘培而成的.具:褐黑色.烟熏味,酸味极重.皮皱.肉扁.
一般只有加工厂家.除了厂家就是直接到一般的饮料厂,乌梅汁,酸梅汤等深加工的厂里去了.所以市场上并未怎么多见。
十、重庆哪里有卖黄金糕？黄金糕的制作原料及做法
重庆哪里有卖黄金糕？
黄金糕是一道非常具有地方特色的重庆小吃，它的制作原料及做法是怎样的呢？想要在重庆买到正宗的黄金糕，可以去哪些地方寻找呢？让我们来一起了解一下。
黄金糕的制作原料
黄金糕的主要原料包括糯米、红糖、花生、芝麻等。制作黄金糕的糯米要选用当地的优质糯米，经过浸泡、蒸煮再捣烂成糯米糍，加入红糖、花生、芝麻等食材搅拌均匀后，再经过蒸煮成型即可。
黄金糕的制作做法
制作黄金糕的步骤主要包括：1. 准备原料：糯米、红糖、花生、芝麻等；2. 捣烂糯米：将浸泡后的糯米蒸煮后捣烂成糯米糍；3. 拌料：将红糖、花生、芝麻等食材加入到糯米糍中搅拌均匀；4. 蒸煮：将搅拌均匀的材料放入蒸锅中蒸煮成型。
重庆黄金糕的销售地点
在重庆，可以在各大菜市场和特色小吃一条街找到地道的黄金糕。比如解放碑、洪崖洞等景区的特色小吃一条街，还有南滨路、南岸区的酒城、万达广场等商业区也有销售黄金糕的地方。
如果你想亲手制作黄金糕，也可以去市场购买原料，按照上述的制作方法来制作。
感谢您阅读本文，希望对您了解重庆黄金糕有所帮助。
