一、衡阳酥薄月饼的茶油配方？
衡阳酥薄月月饼配方做法如下：
皮料配方：低筋粉5000克，生油1400克，麦芽糖醇液3750克，碱水75克，鲜鸡蛋黄1000克
馅料：无糖五仁馅40000克
一、月饼皮制作方法：1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。
二、月饼制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
质量要求：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
二、衡阳月饼特产？
酥薄月饼
衡阳市名优传统名特食品，做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海内外食客喜爱。
三、芝麻薄酥月饼做法？
皮料配方：
1、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：
1、无糖五仁馅 40000克
制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
四、北京有没有酥薄月饼？
北京有酥薄月饼。中秋节快要到来之际，各大月饼制作作坊，或者厂家，都会纷纷制定出各种口味 ，各种馅料，各种花型，各种样式的月饼，以保证中秋节的时候，人们都能吃到自己喜欢的月饼。所以在中秋节的时候 月饼的口味是五花八门，你想吃什么样的都会有。
五、湖南酥薄月饼的做法视频？
皮料配方：
1、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：
1、无糖五仁馅 40000克
制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
六、我的家乡在湖南衡阳，有一种特色月饼叫酥薄月。不知道有没有人听过？我想知道关于这个月饼的历史或者来源。
酥薄月饼，
衡阳市名优传统名特色食品，在衡阳生产已有140余年的历史。
衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行了详细研究，创造出配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海内外食客喜爱。
衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。衡阳酥薄月又以衡阳市南北特食品有限公司生产的《石鼓牌》酥薄月为正宗，是整个行业的风向标，文化底蕴深厚，流传甚广。现今，酥薄月飘香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生产销售，百姓不但中秋节日享之，平时亦作茶点食之，亲友间走动更以此作伴手礼互相赠之。《石鼓牌》酥薄月作为衡阳地方特色名优产品已远销全国各地及港、澳、台地区，并出口东南亚一带。
衡阳南北特传承的酥薄月配方独门、风味独特、工艺讲究、制作精湛。其主要原料有：精面粉、高档白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等十二种材料，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。制好的酥薄月大小匀称，每个重为40克或50克两种规格，断面酥皮层次清晰分明，皮酥馅香，酥松可口。
“海上生明月，天涯共此时”。每逢八月十五，中秋佳节，全家团圆，享食月饼，这是中华民族自古以来的传统节日。衡阳酥薄月文化价值深远，体现了中华民族的“家”文化、“和”文化及“亲情”文化；制作技艺价值极高，至今仍大部分保留着的传统手工制作技艺，在当今月饼生产市场是不可多见的一朵奇葩；其具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻；有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。
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七、薄切月饼是哪里特产？
天津的特产，食材：转化糖浆64g ，枧水2g， 花生油24g， 中筋面粉91g，低糖白莲蓉馅424g，咸蛋黄8颗，白酒适量，蛋黄1个、水10g。
制作方法：
1. 首先来制作月饼的饼皮。转化糖浆和枧水一起搅拌均匀，充分混合后再加入花生油，继续搅拌至全部融合乳化完成即可。
2. 继续筛入中筋面粉。使用硅胶挂刀翻拌按压至没有干粉，成品面团光滑即可。做好的月饼饼皮放在保鲜袋里，放在室温，松弛醒发1-2小时。
3. 蛋黄喷白酒，放到170度的烤箱中，烘烤5分钟左右。稍微冒油即可取出放凉备用。
4. 内馅的部分单个是53g，取蛋黄再加上莲蓉，一起称出53g就可以了。单个包好搓圆，盖保鲜膜备用。
5. 将醒发好的面团分成22g的小面团，一共分8个。每个包住53g的内馅。逐个搓圆。按好压花模具，然后按压出带花纹的月饼即可。
6. 提前把烤箱预热到190度。把制作完成的月饼放入预热好的烤箱，190度烘烤7分钟，取出稍微放凉，用羊毛刷刷上薄薄的一层蛋液，然后再放到烤箱中，180度烤5分钟，再取出放凉，二次刷蛋液。
7.最后放到烤箱中，180度，烘烤约11分钟，上色取出，放凉再密封保存即可。
八、酥薄月是哪里的特产？
酥薄月饼是衡阳特产。
衡阳市名优传统名特食品，做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海内外食客喜爱。
九、黄金酥月饼是哪里的特产？
黄金酥月饼是中国传统的中秋节糕点之一，起源于福建省福州市。福州的月饼制作历史悠久，而黄金酥月饼则是福州月饼中的一种代表性品种。黄金酥月饼采用优质的面粉、猪油、白糖等原料，经过多道工序制作而成，口感酥脆、香甜可口，深受广大消费者喜爱。
十、冰薄月饼开州区特产介绍？
冰薄月饼是开州区的一种特产，因其薄如纸、酥脆可口而备受欢迎。制作原料有糯米粉、糖、芝麻、豆沙等，经过精细烘烤后，呈现出独特的形状和口感。冰薄月饼不仅美味，而且营养丰富，被誉为“滋补佳品”。其制作工艺独特，历经百年传承，是开州区的一张文化名片。任何人来到开州区都要品尝一下这种特产，以感受其独特的魅力。
