一、舟山带鱼的舟山带鱼产地--舟山渔场？
舟山是世界四大渔场之一，与苏联的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名，也是中国最大的渔场。舟山渔场海域范围在北纬29°30’——31°00’，东经125°以西，常年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年陆地平均气温16.4°，海洋平均水温18°，为北半球黄金分割线气候地带。这里其水质资源处于长江、钱塘江、甬江三江入海口，为江水与海水的交汇口和江浙沿岸、台湾海峡暖流与黄海寒流的交汇之处，系我国沿海低盐海域，海水的年平均盐度为20.56‰。且舟山群岛拥有1339个岛屿，为中国沿海第一大群岛。岛海间水流急缓相交，水域浑浊，饵料丰富，海底平坦，海床宽阔。海水深度一般在20——40米，太阳光可直射海底，生物的光合作用强。
二、舟山带鱼鉴别？
舟山带鱼与其他地方的带鱼主要区别是大小与眼睛！
一、舟山带鱼有什么特点？
舟山带鱼的显著特点是眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎。
从外形看，舟山带鱼小而窄，身宽多在4cm~7cm，身长在40cm~60cm，南海带鱼比较庞大，身宽多在6cm~10cm，身长在1米左右。另外就是看背鳍，舟山带鱼较小，南海带鱼较大。另外还可以通过眼睛的颜色来辨别，舟山带鱼通常是黑色的，南海带鱼一般呈绿色。南海带鱼吃起来体内有颗粒状的硬骨，而东海带鱼没有。
2、舟山带鱼是冷水带鱼，个头小，肉薄细腻有咬滞，个头一般在一米以下，脊背无石骨，口感更加好。而热水带鱼，以常见的南海带鱼为例，南海地处热带，南海带鱼生长快、肌肉松、个体大，热水带鱼大的有一米多长，吃起来肉感粗糙、松懈，无咬滞，有大骨粒。
3、“鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉”的是南海带鱼“鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉”是舟山带鱼。
三、舟山带鱼好吗？
舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
四、舟山带鱼做法？
舟山红烧带鱼的做法步骤：
1、净锅烧热后倒油，放姜片和蒜瓣爆出香味来。
2、把鱼段扔进锅里，倒酱油和料酒，可以加点水，不要太多，防烧焦就行。
3、烧至鱼段两端的鱼骨突出来了就表示熟了，多烧一会会比较入味。然后放点糖就行了，起锅前洒葱粒。
补充说明：
1、将切好的带鱼段提前放在酱油里浸一段时间，这样能让带鱼更容易入味。
2、把带鱼段晾干后用油炸一下，然后再红烧也相当不错。
3、喜欢吃辣的可以在爆香姜片和蒜瓣时放点干红辣椒段
五、舟山带鱼是小眼带鱼吗？
舟山渔场捕获的带鱼是小眼带鱼，这是区别于大远洋捕获的带鱼，因为远洋捕捞的带鱼，眼睛普遍比较大，舟山渔场的带鱼，味道相对鲜美一些。
六、舟山带鱼和别的带鱼区别？
舟山带鱼属于东海带鱼，东海的环境和南海不同。东海属于季节性海洋气候，南海属于亚热带海洋气候。生长条件不同，长出来得个和肉都不同。 舟山东海带鱼在味道上，营养上更胜一筹！
七、求辨别舟山带鱼方法，为什么舟山带鱼有名？
鉴别舟山带鱼的方法是从外观和口感两个方面进行。外观上，舟山带鱼的身体细长而圆滑，鳞片细小，呈现光滑的银色光泽，鱼头小而尖，鱼嘴短小，质地鲜脆。口感上，舟山带鱼肉质细嫩，无鱼腥味，适合清蒸或红烧等烹饪方式，其肉还含有丰富的蛋白质和营养素。舟山带鱼之所以有名，一方面是得益于其优越的生长环境。舟山群岛是中国最大的渔场之一，岛内地势低平，环境清幽，海水温度适中，提供了良好的生长条件。另一方面是由于舟山带鱼独特的品质和风味，深受人们的喜爱和追捧。
八、舟山特产？
嵊泗贻贝、普陀佛茶、舟山晚稻杨梅、登步岛黄金瓜、舟山带鱼、舟山贝雕、金塘李子、岱山沙洋晒生、观音饼特色糕点、黄龙岛虾米
九、舟山特产
舟山特产：美食之旅的必尝之选
舟山，这座美丽的海滨城市，以其丰富的海洋资源和独特的文化背景孕育出了许多独具特色的特产。这些特产不仅是舟山人民的骄傲，也是游客们美食之旅的必尝之选。在这篇文章中，我们将带您领略舟山特产的魅力，探寻那些令人垂涎三尺的美食。舟山海鲜
舟山海鲜是该地区最具代表性的特产之一。这里的海域水质清澈，海洋生物丰富，为渔民们提供了多种新鲜海鲜。其中，带鱼、黄鱼、梭子蟹等本地海鲜独具特色，口感鲜美，是不可错过的美食。在舟山，您可以品尝到各种海鲜炒饭、海鲜汤、海鲜烧烤等美食，让您大饱口福。舟山水果
除了海鲜，舟山的水果也是一道美丽的风景线。这里盛产草莓、葡萄、柑橘、桃子等水果，口感鲜甜，营养丰富。在舟山的水果摊位和超市里，您可以轻松找到这些美味的水果，品尝到自然的甜美。舟山土特产
除了海鲜和水果，舟山还有一些独具特色的土特产，如舟山绿豆饼、舟山糕点等。这些土特产口感细腻，香气扑鼻，是馈赠亲朋好友的佳品。在舟山的传统市场和商店里，您可以找到这些美味的土特产，带回家乡或送给亲朋好友。购买和品尝
如果您来到舟山旅游，一定不要错过品尝这些美味的特产。在当地的商店、市场和超市里，您可以轻松找到这些美味的特产。此外，一些知名的餐厅和酒店也会提供精美的舟山特产菜肴，让您在品尝美食的同时，感受到舟山的文化氛围。 总结 舟山特产是该地区一道美丽的风景线，这些独具特色的美食不仅展示了舟山的文化底蕴和自然资源，也是游客们美食之旅的必尝之选。从海鲜到水果，从土特产到传统美食，舟山的特产种类繁多，口感鲜美。如果您来到舟山旅游，一定不要错过品尝这些美味的特产，让您的美食之旅更加丰富多彩。十、舟山带鱼的特点？
舟山带鱼的特点为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
同时，舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。
舟山带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长约2米、重约8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，中国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。
