一、山西洪洞有什么特产？
1、洪洞醪糟：洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。
2、洪洞霸王别姬：色鲜味美，营养丰富。
3、洪洞酥肉面：洪洞人做菜喜欢炸点酥肉当配料吃，切碎炒菜、放桧菜、吃砂锅，酥肉都是不可缺少的，味道都很不错。
4、洪洞饽糕：饽糕将面用油和成，放置片刻，在案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，特点外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。有的在饽糕
二、山西洪洞特产麻托儿的做法？
做法：
1、准备一个大盆，里面放五大汤勺面粉；用温水把酵母化开；把温的酵母水倒入面粉里，用筷子搅匀；把搅匀的面糊放在一边，饧一个小时，成蜂窝状。（备注：夏天40分钟，冬天需要放置在温水上饧着）
2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉，双手揉匀，继续饧40分钟，让面团发至更大，即可。
3、面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟。
4、把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状。（备注：不要太薄哦！否则，炸出就不虚软了）
5、油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出。
三、洪洞特产？
1、洪洞羊杂烩
羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，既经济实惠，又食用方便。
2、洪洞醪糟
洪洞醪糟闻名遐迩，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。洪洞醪糟现有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
3、洪洞霸王别姬
洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。
4、洪洞酥肉面
洪洞人做菜喜欢炸点酥肉当配料吃，切碎炒菜、放桧菜、吃砂锅，酥肉都是不可缺少的，味道都很不错。洪洞酥肉面在当地又叫做抓面。就是老百姓如果家来人，或者人多，就把做好的面条拌上油，放置在一边。随吃随煮，方便又不沾不坨。来了客人，抓上一碗， 入锅煮熟，把煮面的汤加入碗中，把调好的料浇开，面捞出，放入蒸好的小酥肉，在盛入汤，就可以了。
5、洪洞饽糕
洪洞饽糕，其实就是我们常见的一种馅饼。只是相比起来，它皮薄馅大，香气四溢，是祖辈传承下来的家常便饭，朴实而又美味。饽糕将面用油和成，放置片刻，在案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，特点外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。有的在饽糕外裹一层鸡蛋，摊成的薄皮味道更美。
6、油炸馓子
油炸馓子，又叫麻油馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。
7、洪洞元宵
洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。洪洞桂花元宵不同于汤圆，汤圆中加入猪油等以达到汤圆的滑口，大量食用会产生腻味感，而洪洞桂花元宵制作中采用“滚”“粘”“颠”等方式，让内陷在“簸箩中自然地被元宵面粉包裹，形成均匀的圆形，这种制作方法可以最大程度的保证元宵面和内陷的营养成分，也能保证元宵面的“黏”“香”“甜，达到入口即溶，外嫩里香的效果。
8、洪洞卷卷
洪洞有吃了正月二十的卷卷，才算过完大年的习俗！卷卷皮薄馅多，外焦里软，馅料就要用十几种蔬菜，莲藕，豆腐，肉，海带，木耳，粉条，鸡蛋，酥肉，非常丰富，民间每次做好都是大人小孩抢着吃的，所以有幸去洪洞一定要吃。
9、洪洞麻托
洪洞麻托是洪洞地区的传统特色美食，逢年过节或敬神祭祖，必得摆上一盘。麻托的形状是两根如面条粘合在一起，代表着和亲人永远不分离。希望和亲人永远在在一起。而且大部分洪洞人做的时候都是用传统的老面发酵的，只用碱面中和下，当人面里面添加有蜂蜜，白糖，鸡蛋，油，吃起来特别柔软，当地人爱吃，外地人走的时候也得给家里人带点。
10、洪洞蒸饭
洪洞蒸饭选用洪洞当地黍米，配以红枣，制作出地地道道的洪洞特色美食，它的甜，它的糯，它的香，总能让人一经品尝便深深的喜欢上，回味无穷。宴请宾朋，馈赠亲友之佳品。节假日家庭必备之特色工艺食材，远方游子品味家的味道，它不仅仅是食材，已是家乡的代名词。
四、洪洞特产小吃，品味山西美食文化
洪洞特产小吃是山西省的地方特色美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵而闻名。洪洞地处山西省中部，自古就是一个物产丰富、人文荟萃的地方，也是山西省的重要文化名县之一。在洪洞，不仅能够欣赏到古老的建筑和古典的文化，还能品尝到许多传统的特色美食。
驴肉火烧
驴肉火烧是洪洞的特色小吃之一，制作工艺独特，历史悠久。选用当地新鲜的驴肉为主要食材，搭配上精心调制的配料，包裹在面皮内，经过炭火烤制而成。这道小吃不仅肉质鲜美，而且具有一种独特的香味，让人垂涎欲滴。
焖面
焖面是洪洞人民日常生活中的一种主食，也是广受欢迎的特色小吃。选用上等面粉制作而成的面条，搭配上当地特有的调味料，再配上各种各样的配菜，如豆腐脑、炸酱等，制作而成。这道小吃汤汁浓厚，口感鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱。
梆子面
梆子面是洪洞特色小吃中的一张名片，也是当地非常有名的传统面食之一。选用专用面粉精制而成，搭配上各种鲜美的调料，制作成细长的面条，煮熟后浇上香气扑鼻的肉汤，再撒上一些葱花和香菜，香气四溢，口感鲜美，别具风味。
结语
洪洞特产小吃承载了当地悠久的历史文化和饮食传统，每一道美食都是对这片土地的独特诠释。品尝洪洞特产小吃，不仅是对口腹之欲的满足，更是一次对山西美食文化的探索与领略。
感谢您阅读本文，通过这篇文章，希望能为您带来对洪洞特产小吃的进一步了解，以及对山西美食文化的欣赏和尊重。
五、山西洪洞县有什么特产吗？
洪洞特产主要有洪洞莲藕、秦壁鞭杆葱、玉堂春酒、洪洞甲鱼、洪洞元宵等。其中洪洞莲藕具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、蜜饯等。
六、山西洪洞县十大特产？
洪洞县的十大特产包括：洪洞莲藕、秦壁鞭杆葱、玉堂春酒、洪洞甲鱼、洪洞元宵等 。其中，洪洞莲藕是洪洞县的特产之一，口感清甜，营养丰富，是一种非常受欢迎的蔬菜。
七、山西洪洞十大名吃和特产
山西洪洞十大名吃和特产
山西洪洞，是中国具有悠久历史和丰富文化遗产的地区之一。除了美丽的自然景观和古老的建筑，这里还拥有众多令人垂涎的美食和独特的特产。今天，我们将为您介绍山西洪洞地区的十大名吃和特产。
1. 洪洞烧饼
洪洞烧饼是当地非常有名的特色小吃。它的口感酥脆，香气四溢，非常受到当地人和游客的喜爱。洪洞烧饼以面粉为主要原料，加入了多种配料，如猪肉、葱花和香菜等。它是早餐和下午茶的理想选择。
2. 马蹄糕
马蹄糕是洪洞地区的传统糕点之一。它由马蹄粉、红枣和核桃仁等原料制作而成。马蹄糕的外表金黄酥脆，内部酥软香甜，口感独特。这种糕点在当地有悠久的历史，并且被视为祝福和庆祝活动中的重要美食。
3. 洪洞葡萄
洪洞地区的气候条件非常适合葡萄的生长，因此当地种植了大量的葡萄园。洪洞葡萄以其甜美的口感和多汁的果肉而闻名。这些葡萄既可以作为水果直接食用，也可以用来酿造美味的葡萄酒。洪洞葡萄是一种富含营养的水果，被誉为洪洞的“绿色明珠”。
4. 玫瑰花酱
洪洞地区以其丰富的花卉资源而闻名，尤其是玫瑰花。玫瑰花酱是当地的特产之一，以鲜花为原料制作而成。它具有浓郁的玫瑰花香和独特的口感，常用于烹饪各种菜肴，增添风味。同时，玫瑰花酱还有美容养颜的功效，深受女性朋友的喜爱。
5. 老陈醋
洪洞地区以其出产的老陈醋而闻名于世。这种黑色的醋用糯米、大麦和小麦等多种粮食酿制而成。老陈醋酸度适中，气味芳香，口感醇厚，被誉为“陶然香醋”。它不仅可以用于调味料，还具有保健作用，能够促进消化和改善血液循环。
6. 杂粮面
洪洞的杂粮面以其独特的风味和营养价值而备受推崇。这种面条由多种杂粮制成，如高粱、玉米和豆类等。杂粮面的颜色金黄，口感细腻，富含蛋白质和纤维素。它是洪洞地区人们日常饮食的重要组成部分。
7. 五谷豆腐
五谷豆腐是山西洪洞的传统名吃之一。这种豆腐以多种谷物和豆类为原料制成，如大豆、红豆、绿豆、黄豆和小麦等。五谷豆腐的口感细腻，营养丰富，富含蛋白质和维生素。它不仅可以作为菜肴食用，还可以做成各种点心和小吃。
8. 洪洞牛肉
洪洞地区的牛肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。洪洞牛肉富含蛋白质和氨基酸，具有很高的营养价值。它可以用来制作各种美味的菜肴，如红烧牛肉和牛肉面等。洪洞牛肉是当地人们餐桌上的重要组成部分，也吸引了很多游客前来品尝。
9. 洪洞石斛
洪洞石斛是一种珍贵的中草药，被誉为“中药之王”。它生长在洪洞地区的山区和溪谷中，具有丰富的药用价值。洪洞石斛对于提高免疫力、延缓衰老和改善睡眠质量等方面具有显著的效果。它常被用来炖汤或制作药膳，深受健康追求者的喜爱。
10. 洪洞黄鳝
洪洞黄鳝是当地的特色水产品。洪洞地区盛产黄鳝，这种海鲜肉质鲜嫩、味道鲜美。黄鳝肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋养身体、补充能量的功效。洪洞黄鳝可做成多种美食，如黄鳝煲、黄鳝豆腐和黄鳝炒饭等。
以上就是山西洪洞地区的十大名吃和特产。如果您有机会去洪洞旅游，不妨品尝一下这些美食和特产，感受当地的独特风味和魅力。
八、山西洪洞的历史？
明代大移民究竟有无其事？移民的范围都有哪些省份？是什么原因造成山西人口稠密而 山东、河南等省人口稀少？移民从什么年代开始，又到什么年代结束？是通过哪些方式进行的？明 代大移民在历史上的作用何在？近读华文出版社出版的《大槐树寻根》(郑守来、黄泽岭主编)一书，方找到了一个较为完整的答案。
树有根，水有源。追根溯源，认祖归宗，是中华民族的天性。本书洋洋洒洒40多万字，博采史籍、方志、碑刻、谱牒、传说等，就国人传颂的洪洞迁民，作了最严谨的考证和最详尽的叙述。明朝在洪洞大槐树处迁民是我国历史上规模最大、时间最长、范围最广的有组织、有计划的移民。
元末战乱之后，历经20余年，朱元璋统一了天下，但是，此时的江山已是遍地疮痍，布满了战争的创伤；山东、河南、河北一带多是无人之地。为了恢复农业生产、发展经济，为了使人口均衡、天下太平，巩固明王朝的统治，明初的统治者采取了移民政策，按“四家之口留一、六家之口留二、八家之口留三”的比例迁移。
据证，从明初至永乐十五年的五十年间，疏散山西府五十一县之民，遣送北京、河北、河南、山东、安徽、江苏、湖北、陕甘……遍及大半个神州。而山西洪洞广济寺的大槐树处，则是民众办理迁徙手续的地方。传说，官府曾采用了欺骗的形式：官府预先张贴告示说，除大槐树底下的人不迁，所有地方的人都迁。
结果，当成千上万的民众聚在大槐树下的时候，官兵四面合围，不分男女老幼全部迁移。当他们在官兵的催逼下踏上征程时，一边走，一边回首，最后看到的就只有远处的这棵大槐树和树上的老鸹窝了。因此，大槐树和老鸹窝就成为山西移民惜别故乡的一个标志。
如今，古大槐树处迁民后裔已遍及海内外。
千百万人民怀乡思土，寻根问祖，古大槐树处已成为人们祭祖胜地。洪洞县每年四月一日至十日举办的“寻根祭祖节”,吸引了十多万前来祭祀和观光旅游的海内外华人。将大槐树迁民这段历史比较完整地加以收集、整理并出版，是一件利国利民的大好事。本书的出版，对于探究我国历史文化渊源，增进海内外炎黄子孙对祖国的向心力、凝聚力，实现祖国和平统一大业都会起到积极作用。
山西洪洞县
洪洞县，县名的来源，传统的说法是取城南洪崖城城北古洞而得名。隋属临汾郡，义宁元年（公元 617）改名洪洞县，自此历代县名不改。1954年洪洞与赵城二县合并为洪赵县，1958年仍名洪洞县。
洪洞县，在全国乃至世界上的知名度都非常高。
美国堪萨斯城纳尔逊博物馆，有件镇馆之宝，是中国元代的佛教壁画，此物原是中国山西洪洞县广胜寺下寺的圣物。中国国立北京图书馆的镇馆之宝《赵城金藏》，也是山西洪洞县广胜寺的圣物。此外，洪洞人也闻名遐尔，一方面明代最大规模的移民活动始于洪洞，洪洞人的足迹由此遍布天下。
另一方面，京剧名篇《玉堂春》里的洪洞人，华人世界也无人不知，无人不晓。
九、山西洪洞小吃？
山西洪洞小吃有济南雅仕居鲁菜，白菜炖粉条，小麦雪晶粉，高筋粉，中筋粉，低筋粉，猪鲜肉云吞，牛鲜肉云吞，鱼肉白鲜肉云吞，虾仁虾鲜肉云吞。
十、祖籍山西洪洞的明星？
何云（1924年1月29日－2004年4月21日）祖籍山西省洪洞县。1937年参加革命，中国共产党优秀党员。
我党培养的第一代电影艺术家。1941年毕业于太行鲁艺美术系。历任山西新军二0九旅译电员，晋绥军区八分区长城演剧队成员，晋绥军区政治部记者，东北电影制片厂录音，北京中国电影经理总公司人保科科长，中央人民政府文化部干部司劳资处处长，北京电影制片厂第三创作集体制片主任兼党支部书记，国务院文化组电影负责人，国家广播电影电视总局电影局党支部书记、总支委员。广电总局老年书画研究会常务理事、副秘书长，电影事业管理局党史资料征集工作领导小组组长，《中国电影编年纪事》编辑委员会委员曁《中国电影编年纪事.制片卷》执行编辑。中国电影家协会会员，中国作家协会会员。
