一、纯绿豆丸子的做法？
材料:青萝卜1000g，面粉150g，食盐20g，花椒面适量，姜适量，绿豆面800g，豆腐150g，鸡蛋一个，葱适量
做法:
1. 新鲜的青萝卜1000克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。
2. 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。
3. 然后加入佐料，拌匀。
4. 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。
5. 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌。
二、绿豆丸子怎么做蓬松酥脆？
材料：绿豆面粉150克、小麦面粉150克、青萝卜丝50克、胡罗卜丝50克、葱末姜末适量、椒盐粉适量、小苏打粉2克、植物油（压榨的菜籽油香）适量、盐适量。
制作方法：
1、把青、胡罗卜搓成丝，再放案板上剁几下；葱姜切成末；
2、把上面所有的丝放在和面盆里，放上盐、椒盐粉搅拌均匀；
3、把绿豆粉、小麦粉用盛饭勺子量一下倒进去，放小苏打粉一撮，搅拌均匀，少量加进一点水，像饺子馅一样粘稠即可。
4、炒锅放火上，烧热锅倒进凉油，油锅大约7成热时，用调羹沾下油挖一勺下过，以此类推，先试炸几个尝尝盐味。然后就大批下锅，一次一锅底。
三、固始绿豆丸子做法？
所需材料：
- 绿豆粉200克
- 糯米粉100克
- 白糖150克
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将绿豆粉和糯米粉混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
2. 将白糖加入锅中，加入适量的水，用中小火煮至糖溶化。
3. 将糖水倒入绿豆糊中，搅拌均匀。
4. 将绿豆糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
5. 取出蒸好的绿豆糊，稍微晾凉后揉成小丸子。
6. 热锅凉油，将小丸子放入锅中炸至金黄色即可。
四、安徽绿豆丸子如何炸才酥脆？
步骤 1
先把挑好的绿豆，洗干净，泡上两天到三天，看到绿豆中间有发白就可以了。
步骤 2
把泡好的绿豆放入搅碎机打碎，有点颗粒会更香哦！
步骤 3
打好的绿豆，放入容器中把准备好的调料加入，用擀面杖使劲搅动绿豆糊，大约二十分钟，看起来比没搅时要多就行了。搅拌的目的是为了让丸子炸出来更煊。
步骤 4
最后一步用勺子挖入热油锅炸至金黄即可。香酥可口的绿豆丸子就做成了，可直接食用，也可做丸子汤，放盐量，就跟平常炒菜一样即可！
五、湖北麻城绿豆丸子做法？
用料
脱皮绿豆 500g
饭豆 30g
生姜 10g
八角 2粒
盐 13g
绿豆丸子的做法
脱皮绿豆和饭豆一起洗干净泡发8小时左右，豆子都泡发了就行，时间可以适当的增减，然后捞起来控一下水。
豆子倒进搅拌机，同时把八角，生姜稍微弄碎一点也放进搅拌机一起打，这时候盐也可以放进去，不可以加水，我是一次性一斤豆子加调味料都放在一起打的，搅拌机放不下可以分两次搅打，把绿豆打到有稍微粗一点的颗粒状就可以了，不可以打的太细，我第一次用破壁机打的，功率太大直接打成了泥，失败了，传统做法是用石磨磨的，就跟石磨磨豆浆剩下的黄豆渣差不多的粗细状态。
打好的绿豆泥顺着一个方向搅拌，就跟饺子包子的肉馅一样，要搅打上劲儿，打个两三分钟就可以了。
接着就是锅里烧油，烧到油能炸东西，用右手的虎口把绿豆泥挤出丸子，左手接着丸子滑入油锅炸熟就可以了。
六、商城绿豆丸子的制作方法？
绿豆丸子的做法
第1步，破壳：晒干的绿豆2斤，破碎成两半或四分之一绿豆大小，不能太碎，只要壳破就行。（在农贸市场山杂有破碎的小机械）。
第2步，分离干净绿豆：将破壳的绿豆用水浸泡几个小时，因为绿豆壳和皮在浸泡后其膨胀率不一样，所以有利豆和皮的分离。然后用手反复搓洗，将悬浮在水中的皮漂洗出来，如此反复，到绿豆皮去除得差不多。不可能完全去除干净也没有必要，当然要尽量干净，这样做出来的丸子颜色比较纯净。
第3步，继续浸泡：将洗净的绿豆继续浸泡约24小时。为保证油炸出来的丸子软硬适中，必须让绿豆吸足水分，否则炸出来太硬甩得过河，是不容易煮烂的。
第4步，打绿豆浆：用打辣椒浆的小机械，将水泡好的绿豆沥干水分，打碎成浆，不过不宜太碎，要有芝麻大小的小颗粒，太碎油炸出来口感不好。
第5步，配佐料：2斤绿豆做成的料可配大约--10个鸡蛋+姜末3两+葱白末3两+川花椒粉少许，搅拌均匀，配好佐料的半成品成泥状，没有明显水分渗出就行。
第6步，油炸：将上述绿豆泥用手挤出成球形，放入烧开的油锅，边放边炸边翻，最好二个人配合一人挤球一人炸，炸到颜色金黄，就可以用不锈钢漏勺涝出，放入容器冷却，大功告成。
七、正宗绿豆丸子的配方？
1.
配方：绿豆500克、食盐10克、白糖10克、十三香5克、白胡椒10克、面粉100克、鸡蛋50克
做法：准备绿豆500克，放1000克水中泡一晚上
2.
泡好的绿豆沥干后压成泥。
3.
加入10克食盐、10克白糖。
4.
加入十三香、白胡椒。
5.
搅拌均匀。
6.
加入100克面粉。
7.
加入50克鸡蛋、100水克搅拌粘稠。
8.
锅中放100克油，绿豆团成丸子下锅炸。
9.
炸至金黄。
10.
出锅，成品完成
八、博爱阳庙绿豆丸子配料方法？
博爱阳庙绿豆丸子的配料方法如下：
准备食材：绿豆、白萝卜丝、面粉、虾米、葱末、姜末、食盐、白胡椒粉。
具体步骤如下：
将250克的绿豆清洗干净后，提前一晚泡在清水中，然后将泡好的绿豆控干水分倒入料理机中，将绿豆捣碎成末。
将打好的绿豆碎取出来，放入碗中备用。
把准备好的白萝卜清洗干净后擦成萝卜丝，倒入绿豆泥碗中再加入10克的虾米、10克的葱末、10克的姜末和两勺食盐，一勺白胡椒粉，搅拌均匀之后备用。
想要丸子炸出来外酥里嫩，这个时候可以加入一样食材，它就是干馒头，将馒头去皮之后搓成馒头碎，放入绿豆泥中，再加入200克的面粉，100克的清水搅拌均匀，炸丸子所需要的馅料就制作完成了。
以上就是博爱阳庙绿豆丸子的配料方法，供您参考，如需更近一步的了解，可以向更为专业的中医请教。
九、绿豆丸子是哪地方特产？
绿豆丸子并非特定某个地方的特产，而是在中国各地都有制作绿豆丸子的传统。绿豆丸子是一种由绿豆泥制作而成的丸子，口感Q弹，具有清热解毒、消暑解渴的功效。在中国各地，人们会根据当地口味和习俗，对绿豆丸子的制作方法进行适当的调整，如加入不同的调味料或搭配不同的食材等。
例如，在江西、广东等地，绿豆丸子通常是甜味的，常加入糖、蜂蜜等调味，搭配红豆沙等馅料；而在四川、重庆等地，绿豆丸子可能出现在辣味的火锅或串串香中，具有咸辣味。此外，还有一些地区会将绿豆丸子作为甜品，加入银耳、莲子等食材炖煮。
虽然绿豆丸子并非特定某个地方的特产，但在不同地区的制作方法和口味上有一定的差异，形成了各自独特的风味。
