一、河南肉丸子炸法？
材料：五花肉150克、马蹄20克，冬菇10克、鸡蛋1个，花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精5克、生粉30克、面包粒30克。
做 法：
1、五花肉去皮剁成泥，马蹄、冬菇切米，加盐、味精、生粉少许，打至起胶，作成8个肉丸子。
2、鸡蛋打散，加入剩菜下的生粉调成糊，下入肉丸再粘上面包粒。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入肉丸炸至外黄内熟即成。
二、苏北炸肉丸子做法？
苏北招牌炸肉丸子的做法步骤
步骤 1
葱洗净
步骤 2
把葱切成末末
步骤 3
姜切成末末
步骤 4
打6个鸡蛋，与葱末、姜末混合
步骤 5
倒入料酒，加入20克盐，4勺鸡精，1勺糖
步骤 6
逆时针搅啊搅，⚠️注意只能往一个方向搅，千万不能反方向，不信你试试看会不会失败
