一、含钠低的蔬菜？
第一种菜——土豆
土豆含有丰富的钾元素，钠含量很低，常吃土豆更身体强壮。土豆的做法非常多，怎么做都好吃，推荐做这道红烧土豆，不需要配菜，不需要太多料，非常健康又好做的一道菜。
红烧土豆的做法：
土豆去皮洗净，切成大一点的块。再切点葱花待用。
炒锅加少许油，倒入土豆块翻炒，炒均匀后加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。
然后加入没过土豆的水，盖盖子大火煮开再小火焖煮，焖到土豆熟透时尝一下味道，味不够再加盐调整，撒一些葱花，快速翻炒收汁就可以出锅了。
同样的方法还可以做红烧芋头、红烧山药，都非常好吃，你可以试试。
第二种菜——豌豆
豌豆是一种高钾低钠的蔬菜，并且钙含量也很高，还有护肝的作用，可见常吃豌豆对身体非常好，建议中老年人多吃。
豌豆炒胡萝卜的做法：
豌豆剥好冲洗一遍控水，胡萝卜去皮洗净，切成和豌豆差不多大小的丁。
炒锅加油，烧热后倒入胡萝卜丁翻炒，炒到微软的时候倒入豌豆，快速翻炒几下。
加盐炒均匀后加少许水，盖上盖子小火焖一会儿。
豌豆熟透后淋少许淀粉水勾芡，豌豆炒胡萝卜就做好了，如果不喜欢勾芡，最后大火收收汁就好了。
第三种菜——苋菜
苋菜属于含钾高的蔬菜，而钠含量低，吃苋菜有稳定血压的作用，对中老年人来说非常好，并且苋菜中含丰富的钙质，这一点可能很多人不知道，看似普通，营养价值却不低，记得多吃点。
苋菜炒鸡蛋的做法：
苋菜摘出嫩的部分，老的部分不要，清洗几遍后开水入锅焯水，稍微烫一下就捞出，不要焯水太久。
鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散。大蒜拍碎剁成蒜末待用。
炒锅预热加油，七成油温时倒入蛋液，炒出大块的鸡蛋，盛出待用。
留底油放入蒜末，炸出香味后倒入苋菜快速翻炒一两下，再倒入鸡蛋块，加少许盐翻炒均匀，苋菜炒鸡蛋就做好了。
第四种菜——毛豆
毛豆中钾元素含量丰富，遇到新鲜毛豆了多吃点。除了可以卤，还可以剥掉外壳炒菜吃，比如毛豆炒鸡蛋、毛豆炒肉末、毛豆炒虾仁等，都是不错的做法，可以常做。
毛豆炒肉末的做法：
毛豆剥好冲洗一遍，开水入锅焯水一分钟，捞出后过凉水待用。胡萝卜切丁待用。
猪肉剁成肉末。热锅凉油倒入肉末翻炒，炒均匀后加姜末、蒜末炒香，再倒入生抽、老抽、胡萝卜翻炒。
然后倒入毛豆快速翻炒，炒到毛豆熟透，加少许盐调味，毛豆炒肉末就做好了，喜欢吃辣也可以加小米椒或者干辣椒。
想要身体健康，除了要多吃以上四种高钾低钠的蔬菜外，还要少吃2样，分别指的是少吃盐、少吃腌制品。平常做菜的时候，尽量少放盐，慢慢去减少用量。牢记“多吃4样少吃2样”，身体强壮更健康，你是这样做的吗？如果没做好的话今后要多注意了。
二、毛豆焯水冷水下锅还是水开再下？
一般而言，煮毛豆时，最好先将水烧开再下锅。以下是一种常用的做法：
1. 将足够的水倒入锅中，并加热至水开。
2. 将毛豆放入烧开的水中，并继续煮沸。
3. 煮沸后，继续煮熟毛豆，时间根据个人口感和偏好而定。一般情况下，煮沸后5-8分钟即可，但也可以根据个人口感调整煮的时间。
4. 煮熟后，将毛豆捞出，用凉水冲洗，以停止烹饪过程并降温。
这样做的好处是，先用热水煮沸可以更好地煮熟毛豆，而后用冷水冲洗可以保持毛豆的颜色和口感。然而，如果你喜欢更嫩的口感，也可以先用温水浸泡毛豆，然后再加热煮沸。最重要的是根据个人口感和偏好来决定最佳的烹饪方式。
三、四川人叫的毛豆是什么豆？
四川人叫的毛豆是指新鲜的黄豆的豆角，夏天四川人喜欢把新鲜的黄豆连壳一起洗干净，加大料花椒等一起用水煮熟，然后关火加盐盖上锅盖闷5分钟。这样煮熟后边剥边吃，是不错的下酒小菜或零嘴。四川人喝夜啤酒，吃烧烤毛豆角是标配哈！巴适得板！
四、洋葱毛豆烧肉的做法？
洋葱毛豆炒肉是一道以洋葱、毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。
食材:冷冻熟毛豆 半碗 ,猪肉丝 120 g，洋葱 1 颗 ,黑胡椒酱 1/2 包。
做法：
1、冷冻的毛豆仁很方便适合加进各式菜肴，毛豆含有维生素b含量高，可促进新陈代谢，丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。材料很简单，把猪肉切丝，洋葱切丝, 毛豆备用。 2、将半包黑胡椒酱加进猪肉内。 3、拌匀后让酱味渗进猪肉内静置5分钟。
4、热锅下油炒香洋葱，炒到香味出来。
5、再把腌好的黑胡椒猪肉下锅，加进半碗水，避免沾锅烧焦。
6、炒到猪肉变色后，再把毛豆下锅拌炒。
7、因为酱已经调好味道了，快速翻炒，不到5分钟就可以出菜啰！好吃又香喷喷！
五、毛豆烧肉怎么烧好吃？
1、五花肉切块，和生姜一起放入水中煮开，捞出备用
2、锅烧热加油，放入一粒可爱的八角
3、加入煮熟的肉和姜煸炒，至肉表面略金黄
4、加入适量的热水，料酒 生抽 老抽 冰糖 盖上锅盖 小火焖烧
5、这时候可以拿另一个小锅，把毛豆煮熟 上面那层皮会自动脱落，拿出来的毛豆就很好看了。
6、毛豆加入肉锅里，继续小火煮 大约一个多钟出锅
炖的越久肥肉越烂 很好吃哦 看个人口味
六、毛豆红烧肉的家常做法？
用料:猪肉500克，青萝卜150克，
配料:盐2克，老抽1勺
辅料:毛豆少许，生姜1块。
烹饪步骤:
1.把肉切成小块、把生姜切成片。
2.把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水。
3.煮沸后取出沥干。
4.起油锅倒入生姜片和肉块翻炒。
5.再加入毛豆翻炒。
6.加入适量的料酒。
7.再加入酱。
8.再加点老抽。
9.再加入适量的水。
10.用大火来煮到汤汁沸腾后转小火。
11.到能用筷子插入到肉中时加入适量的糖。
12.收一下汤汁即可起锅了。
七、毛豆子烧肉南京做法？
1.猪肉切丁 ，剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜，小米椒和二荆条切圈
2.锅烧热油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香
3.放入猪肉丁炒至变色加入豆瓣酱翻拌均匀
4.淋入一圈料酒去腥
5.倒入毛豆炒一分钟，炒出毛豆香
6.加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油大火煮十五分钟
7.待水分烧干放入小米椒和二荆条，鸡精和味精提香
8.翻拌均匀盛出吃饭
