信阳隶属河南省,古称义阳、申州,省辖地级市,位于中国华中地区,河南省南部、淮河上游地区。
河南信阳特产有:信阳毛尖,商城茶油,固始鸡,商茯苓,潢川甲鱼,潢川金桂,南湾湖鲌鱼,商天麻,光州贡面,信阳红,光山麻鸭,光山麻鸭蛋,固始萝卜,光山青虾,商桔梗,固始皇姑山茶,固始鹅块,光山茶叶等等,都是河南信阳特产很好的代表。
在这些信阳特产中,由以信阳毛尖驰名中原。信阳毛尖,亦称“豫毛峰”,属绿茶类。中国十大名茶之一,河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。