一看：即看油脂的透明度、色泽、沉淀。品质好的应透明、色泽金黄适中；浸出茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅。
二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。
三尝：用干净筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。齐云山高纯山茶油就挺好吃的。
野生山茶油如何辨别真假？
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