一、张家界有什么特色小吃？
米粉，姜糖，蒿子粑粑，粉蒸肉，炒黄金小土豆，酱板鸭，烤鱼，三下锅，包谷粑粑，豆渣，豆腐花，凉拌折耳根，石灰皮豆，酸萝卜，千层饼，糖油
二、张家界特点小吃？
张家界有许多特色小吃，以下是一些推荐：
1. 油炸臭豆腐：臭豆腐是张家界的传统小吃之一，炸得酥脆，味道香辣可口。
2. 火腿蛋炒饭：张家界的火腿蛋炒饭是一道经典的早餐，口感香糯，味道鲜美。
3. 油炸花生米：这是一种非常受欢迎的小吃，花生米炸得酥脆，口感香甜。
4. 烤羊肉串：张家界的烤羊肉串是一道非常有特色的小吃，肉质鲜嫩，味道浓郁。
5. 油炸酸角：酸角是一种酸甜可口的水果，油炸后口感更佳，是一种非常受欢迎的小吃。
6. 豆皮卷：豆皮卷是一种传统的湖南小吃，张家界的豆皮卷口感酥脆，味道香辣可口。
7. 糯米饭：张家界的糯米饭是一道非常有特色的小吃，口感软糯，味道香甜。
8. 油炸花生酥：这是一种非常受欢迎的小吃，花生酥炸得酥脆，口感香甜。
三、张家界有哪些特色的土特产？
去张家界的土特产。
特产一：茶叶。张家界，因其独特的气候条件、地域环境和98%的森林覆盖率，让这里每天释放氧气达8660立方米，空气含菌量比外界低134倍，含尘量低3-6倍，适宜各种茶叶的生长。其中天子玉露茶最高端，杜仲茶最健康。天子玉露是产自张家界武陵源天子山景区的稀有茶叶，茶园仅三千亩，属高端小众茶，每年清明前采摘的明前茶，谷雨前采摘的雨前茶，都是茶中妙品，饮之唇齿生津，口留清香。杜仲茶，被称为张家界的“市茶”。目前国内最大的野生杜仲林位于张家界慈利(中国杜仲之乡)。这里出产的杜仲茶无污染、天然、绿色、纯正。含有丰富的蛋白质、氨基酸。有护肝补肾、降压降脂、增强免疫、通便利尿、安神养眠、美容养颜、改善肥胖等功效。
特产二：土家腊货。
湘西的土家腊肉全国有名，一个村子，只要有人炒了腊肉，全村人都能闻到肉香。土家腊肉为什么这么香，这么好吃呢，因为土家腊肉的原料是选择山上吃野草粗粮长大的散养土猪，熏制时又加入了橘子皮、茶籽壳、松柏枝、花椒树枝等天然香料。说完腊肉说腊肠。土家腊肠是用猪的小肠灌制的，一节节灌好后，便与土家腊肉一起用火熏制，与一般香肠风干、晒干不同，经火熏制的腊肠保存更久，风味更佳。张家界各大超市内，挂满了土家腊肉和腊肠，但怎样才能选购到正宗的呢?教你一招：外表看上去色泽黑里透红，肥瘦均匀，摸上去肉皮有弹性的就是好腊肉。而黑中带红的腊肠最正宗，手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性的腊肠为上品。过去，要购买到正宗土家腊肉和腊肠，一般进入农历十月后来张家界旅游，到市场、农家，才能买到。而现在游客有福了，不管何时来张家界，只要到湘小伍家各大卖场，就可以买到正宗、包装精美、柴火熏制的土家腊肉和腊肠。
特产三：岩耳。到张家界旅游，如果没有吃到岩耳，那真是有些遗憾了。岩耳炖土鸡，可是张家界的一道名菜，你一定要点，还有岩耳炖排骨或炖猪蹄，也属上品。岩耳这么好，是何物也?它是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，是张家界的一大特产。它一般生长在靠北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方。岩耳营养丰富，可入药。据李时珍《本草纲目》记载，岩耳有滋补、消炎、降压等功能，明目益精，延年益寿。对脱肛病患者与肝癌症患者也有治疗作用。同时，岩耳又是一种营养价值高的食品，煮熟后糯性较强，奇香可口。如果和肉作汤，则味道更美。岩耳为武陵源山珍。它不仅是山民餐桌上的上等菜，而且是国宴中的佳肴。由于岩耳不能进行人工培植，故非常稀少，得之不易。但到张家界的各大土特产卖场，能买到干岩耳。为确保买到正品，建议您最好去规模大、品质高、信誉好的大卖场，在那里，是不会买到假货的。有人说，干岩耳是免洗的，但是否真正免洗，一定要在购买时仔细选购。因岩耳有沙石的与免洗的，价格相差很大。
特产四：葛系列。葛根粉。张家界一宝，早在《诗经》《神农本草经》《本草纲目》等典籍中，就有葛的记载，张家界的葛根粉原料主要是柴葛。由于葛粉中含有葛根素、大豆黄酮、异黄酮及十多种氨基酸、十多种维生素和矿物质，具有保健、丰胸和药用价值，成为山里人最喜爱的滋养品。张家界美女皮肤白身材好，就是因为葛有美容养颜和丰胸减脂的功效。故葛被土家人称为“植物黄金”。 纯白色带草腥味的葛粉是葛中极品，湘小伍家研发的“葛根全原粉”，是目前上市的极品葛根粉，整个张家界只有湘小伍家精品特产店才有卖。葛根酥。这个新开发的产品，如今已进入2.0时代，虽上市不久，但却是不得不说的必带土特产之一。它也是由营养丰富的柴葛为原料，这款产品是专门为那些不喜爱野生葛粉腥味和嫌冲泡葛根粉麻烦的人量身定制的。做法是将葛根全原粉融入精面粉，葛根全原粉占比达40%，经烘焙而成酥饼，完整保留葛根原有的营养成分的基础上给人们以香酥口感，制成小块条状的葛根酥，如同水果糖，食用和携带都非常方便。
四、张家界最好吃的特色菜？
张家界是中国湖南省一个充满自然景观的城市，这里有许多美食，以下是我总结出来的8种到张家界不容错过的美食：
1.土家腊肉：土家腊肉是张家界传统美食之一。它选用瘦肉和肥肉，配合传统腌制方式制成，口感鲜嫩、肥而不腻、香味浓郁，非常适合搭配米饭或馒头食用。
2.泥鳅钻豆腐：泥鳅钻豆腐是张家界的特色美食之一，是将泥鳅放入豆腐中烧制而成。这种美食口感软糯、味道鲜美，是当地人最喜爱的一道美食。
3.乌鸡天麻汤：乌鸡天麻汤是一道非常滋补的汤品，它是将乌鸡和天麻等药材加入汤中煮制而成。这种汤品口感鲜美、滋补养颜，非常适合冬季食用。
4.湘西酸萝卜：湘西酸萝卜是一种非常有特色的酸菜制品。它是将萝卜切成薄片，再用盐腌制发酵而成。这种酸菜口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。
5.酸酢鱼：酸酢鱼是一道湖南特色美食，是将酢鱼加入酸菜、豆腐等配料，再加入醋、糖等调味料煮制而成。这种美食口感鲜美、酸甜可口。
6.糖油粑粑：糖油粑粑是一种湘西特色美食，是将糯米粉搓成球状，再加入糖、油等配料煮制而成。这种美食口感软糯、味道香甜可口。
7.血豆腐：血豆腐是一种湘西特色美食，是将猪血和豆腐混合在一起煮制而成。这种美食口感细腻、味道鲜美、营养丰富。
8.石耳炖鸡鸭：石耳炖鸡鸭是一道传统的张家界特色菜肴，它以石耳、鸡、鸭等为主料，配以其它香料，炖煮而成。石耳富含多种维生素和矿物质，加上鸡鸭的鲜香味，煮出来的汤汁清澈透亮，味道鲜美可口。
五、湖南张家界有什么特产？
张家界旅游圣地主要特产有:土家族腊肉，霉茶，绿茶，弥猴桃，野生各粉，还有很多风味小吃！欢迎来旅游的游客前来选购并大饱口福！
六、张家界本地特产？
张家界葛根粉
与蕨粉(野生)、岩耳一起统称张家界的三宝，是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成，成粉末状。吃的时候先兑少许冷开水，再在锅中兑水煮沸、搅拌，配白糖，顿成晶莹糊壮，尝之顿感丝滑入喉。因为葛难寻，葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃，它不仅味独特鲜美，而且有褪火清肠的功效，是纯绿色食品的典型代表。
2、张家界山苍子
当地人称“辣姜子”和“山胡椒”，是诸多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。当地人喜欢在吃水饺、米粉或者面条时滴上一两滴，便又香又带微辣，吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅类有腥味的食物时，滴上几滴便有一中特有的芳香。
3、张家界团馓
团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果汁或食用色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2-3倍，味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2-3元一斤，经济实惠，又有特色。
七、张家界菜谱家常菜做法？
1.“张家界凉面”是湖南省张家界市的特色传统美食，以其独特的制作方法和口感而闻名。下面介绍给大家这道凉面的简易做法。首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋面200克、黄瓜1根、豆芽适量、辣椒油适量、香菜适量、酱油适量、盐适量。接下来，我们开始制作张家界凉面。首先将鸡蛋面放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中过一遍冷水，使其更加爽滑。然后将黄瓜切成丝，并用盐稍微腌制片刻，去除苦味。豆芽焯水后也可以加入到凉面中。最后，在一个大碗里放入已经过冷水的鸡蛋面，加入黄瓜丝和豆芽，并撒上香菜叶子。调料方面可以根据个人口味添加辣椒油和酱油，并轻轻拌匀即可。
2.“土家粉蒸肉”是一道美味的传统菜品，下面就给大家介绍一下这道菜的简易做法和注意事项。首先，准备材料。我们需要准备好500克猪肉（最好选用五花肉），50克干贝，适量的葱姜蒜末，适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉。接下来，处理食材。将猪肉切成约2厘米见方的块状，并用刀背拍松；将干贝泡软后剁碎备用。然后，调制腌料。在一个容器中加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后放入猪肉块中进行腌制。建议腌制时间不少于30分钟，以便让调味料渗入到猪肉内部。接着，开始装配土家粉蒸肉。取一个碗或者盘子，在底部铺上一层干贝碎和葱姜蒜末混合物；然后将已经完成了腌制的猪肉块码放在上面，并轻轻按压使其紧密贴合。最后，蒸制土家粉蒸肉。将装配好的猪肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透即可。
八、张家界的名小吃？
去张家界不能错过的特色美食：
水煮鱼：张家界的水煮鱼以鲜嫩入味、香辣鲜美而著名。在当地的小饭馆、夜市和餐厅都可以尝到正宗的水煮鱼。
岳阳楼肉粽：虽然岳阳楼位于湖南省岳阳市，但是张家界的岳阳楼肉粽同样也是一道著名美食。肉粽口感鲜美、香气扑鼻，是张家界当地的传统小吃。
张家界米粉：张家界米粉是以高粱米、玉米和绿豆等为原材料制作的传统面食，有着细腻、软糯的口感，是当地人爱吃的美食。
熏肉：熏肉是张家界的特色美食之一，有着独特的香味和味道。在当地的小饭馆和夜市都可以品尝到熏肉。
手工豆腐：手工豆腐是张家界当地的传统特色食品，以豆腐口感细腻、口感鲜美而著名，是当地人最爱的美食之一。
油茶：油茶是张家界的传统早餐，是以花生、芝麻、茶叶和油条等为原材料熬制而成的饮品，有着浓郁的香味和口感。
