一、豌豆黄是哪里特产？
北京非常有名的特产，而且制作起来并不是特别的复杂，首先的话需要准备一些豌豆，还有一些糯米粉，把它们全部放入到锅里面，刘志成光滑的面团之后，就可以再把它们放入到烤箱里面进行烤制，大概五六分钟左右之后就能够制作出非常好吃的豌豆黄，需要在它们的表面再撒入一些椰蓉，这样可以使得味道变得更加的不错。
二、豌豆黄怎么做？
主料5人份白豌豆200克白糖150克水400克香草油数滴辅料适量豌豆黄:宫廷小吃在家轻松做步骤1去皮豌豆洗净，泡4－5个小时，控干水步骤2把豆子加入水400g，放入电压力锅，调至35分钟那一档步骤3几十分钟后，压力锅放气可以打开锅，加入白糖150g搅拌均匀，搅成细腻状，可以点数滴香草油来提香（去豆腥味）
步骤4趁热迅速倒入容器里，不用担心现在的液态成不了豌豆黄，冷却后自然就会凝结成固体的步骤5凉后放入冰箱里，冷藏几个小时，此时的豌豆黄已凝结，切成小块。上桌开吃吧！是不是很简单？！味道真的比买的要清新爽口！
三、豌豆黄怎么做好吃，豌豆黄的家常做法？
1、碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。再准备几个柿饼，把柿饼切成小丁备用。
2、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。
然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。
3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞得越细腻越好。
4、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面，直接开小火熬制，把里面的水分熬干一些。
5、熬的过程中要勤翻动，防止糊底，这个过程一定要有耐心。
6、最后熬成这种浓稠的、不流动的状态就可以了。
然后把豌豆泥装入一个干净的盘里，先铺一半豌豆泥，再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁。
上面再铺一层豌豆泥抹平；最后再铺一层柿饼丁。
包上保鲜膜，冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。
咱们这个豌豆黄就做好了，直接用刀切成小块装盘里就可以吃了。
四、豌豆黄怎么做好吃？
1.豌豆粉中倒入250g清水。
2.搅拌均匀后将其过滤。
3.滤出的豌豆浆备用。
4.锅中倒入250g清水，煮开后加入白糖。
5.糖化开后转小火，倒入碗豆浆，并不停的搅拌。
6.一直熬到比较粘稠，成糊糊状，大约10-15分钟。
7.倒进干净的碗中，待其凉透。
8.倒扣脱模，切成小块就可食用了！
五、北京豌豆黄的正宗做法是什么？
三种材料，一口锅！制作豌豆黄
材料：豌豆（脱皮干豌豆）600克，水1200克，白糖 200克，电压力锅，硅胶铲子
步骤 1
买这种黄色豌豆，超市，某宝，某拼都有
步骤 2
准备一个电压力锅，蒸他个50分钟
步骤 3
豆子泡个二十分钟，然后把豌豆和水按照1：2的之例，都放进锅里，煮50分钟。
步骤 4
压力锅排气完成后，打开锅，我这个变成了这样了，水都吸收了，不用慌，可以加热水的，加热水！
步骤 5
等压力锅放气完成，打开锅趁热加入绵白糖，糖的量随你喜欢，喜欢甜就多加点，不喜欢就少放点！用硅胶铲子搅拌均匀，如果觉得稠，就加热水，加热水，加热水！重要事情说三遍！然后继续搅拌！看我图片的液体状态，液体滴落后不消失就可以，如果你喜欢吃软一些的，就多加点水！要趁热搅拌，要不凉了就凝固了！
步骤 6
然后找个容器，抹点油，不用太多，目的就是防粘的，如果你懒得倒出来，就放锅里冷却定型也可以，最后成品就是一个大圆饼！我是趁热倒在一个不锈钢方盘里了！方便以后切块装盒！一定要趁热倒，要不就凝固了！
步骤 7
等豌豆黄凉透了，拿个案板扣在不锈钢盘子上，将豌豆黄倒扣出来，倒扣，是倒扣！表面就超好看！表面上的白色小点点是豌豆尖，不用管它，不影响口感！
步骤8
然后就切块装盒吧，分给朋友，超有面子！
步骤9
这个是用半豌豆做的，里面白色豌豆尖就少了很多！漂亮吧！这个因为是无添加剂的，冬天可以放三到五天，夏天一般就一两天，请尽快食用！
用这个方法做了好多次了，真是简单又好吃！但需要注意事项
1.豆子和水比例1:2，水可以稍微多一点
2.趁热加入白糖，白糖的量可以少量多次加入，尝尝味道，不甜再加，不要一股脑全倒进去！我觉得糖少些，才能品尝到豆子的香味！
3.如果觉得干，就加水，一定是热水，要不停搅拌，趁热倒出来
4.凉透了再脱模切块
5.吃不完冷藏保存，尽快食用！
噼里啪啦说了一大堆，希望大家也动手试试看，很简单很好吃的！
六、北京哪的豌豆黄最正宗？
老北京的豌豆黄，说起来历史悠久，传承久远，作为北京最悠久的小吃之一，味道独特，说到比较正宗的豌豆黄，下面我就来介绍一下。
位于磁器口大都市街南一楼，大中电器1楼。那里是便宜坊旗下的店，主要经营清真小吃，豌豆黄，当年12块1斤，多少随意，这里的豌豆黄色泽较浅，口感湿润，甜度适中。
满恒记火锅，平安里西大街，赵登禹路口西南。牛街上做的很出色的老北京涮肉，不提前预约的话，总是需要排队等着的。豌豆黄是自己家做的，口感沙阮，甜淡不腻，价格也实惠很受街坊四邻的欢迎。
白记年糕，牛街5号，清真超市1楼。同样是老字号，就在牛街清真超市里面的一个柜台，路不太好找，环境也比较拥挤，但就是常常排大队，人气居高不下。那里的豌豆黄，好大一块，沙沙的口感，不甜，很香，很细腻。融化在嘴里面的感觉真的不要太爽啦。
七、豌豆黄瓜炒肉丁怎么做？
先把肉，淹一下，放点生粉，炒一下，变色了放豌豆，差不多了，在放黄瓜，
八、豌豆粉怎么做豌豆黄？
1.准备豌豆面粉100克、水500克、白砂糖40克
2.豌豆粉倒入碗里，加入250g清水，搅拌均匀后用小筛网过滤。
3.滤出的豌豆浆放到碗里备用，锅内加入250g清水，开中火将水烧开后，再倒入白糖。
4.白糖全部化开后开小火，把碗豆浆倒入锅内，搅拌，要一直搅拌。
5.一直熬到粘稠的状态，大约10-15分钟成糊状，盛出倒进干净的碗里，凉透。
6.凉透以后倒扣脱模，切成小块就可以吃了。
九、【手工美食】豌豆黄怎么做？
用料 豌豆 200g 绵白糖 20g 碗豆黄的做法
1. 准备食材：豌豆200g、绵白糖20gPS：做碗豆黄的原材料，最好选择脱皮的黄色干豌豆，因为带皮的豌豆会影响口感，泡发后要一颗颗去皮也非常麻烦。一般在大型超市可以买到，但要注意黄豌豆≠黄豆，也不是我们平时吃的青碗豆。它是用白碗豆去皮后得到，网购搜索去皮碗豆即可。
2. 豌豆洗净沥干，加入适量清水提前浸泡4个小时以上。PS： 如果买的是带皮的豌豆，泡发后要用手搓，将豌豆皮去掉。
3. 泡发好的豌豆连同足量的水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火，将豌豆煮烂。大约得煮40分钟左右。PS ：大概煮到用手轻轻一捏就能碾烂的程度。关于加多少水，只要保证水不烧干，不糊锅底即可。
4. 煮熟后捞起倒入碗中，稍微冷却。
5. 添加100ml水，用搅拌机搅成泥。（最好在搅拌这步，把需要的白砂糖加进来，我制作的时候，加晚了。）PS： 如果添加的水多了，搅出的豌豆泥会比较稀，炒的时候也要多炒一会儿。
6. 将搅好的豌豆泥倒入锅中，用铲子小火不断地翻炒。PS：不要加油，一定要小火，还要不断地翻炒，以免糊锅。加入绵白糖，继续翻炒。PS： 白糖我只加了一点调味，如果宝妈怕没有味道可以再多添加一点。翻炒至豌豆泥变得浓稠，拿小叉子挖起一块，豌豆泥不会滴落，即可关火。在保鲜盒里侧涂抹一点油（最好用橄榄油，或者其他没有特殊味道的熟油）。PS： 涂油为了倒出时不会粘在保鲜盒内，但是不要涂抹普通的食用油，如果家中没有就不用涂了，冷藏后直接倒出就可以了。把炒好的豌豆黄倒入保鲜盒里，用勺子背尽量将表面抹平，同时也要注意保鲜盒底部的豌豆黄是否有缝隙，如果有缝隙就往下压一压。放入冰箱里冷藏4个小时，直至凝固定型。PS：如果室内的温度不是非常高，室温下也是可以凝固成型的。取出后倒入案板上，切成小块。刚从冰箱里取出的碗豆黄会比较凉，最好在室温下缓一缓再给宝宝食用哦~
十、豌豆黄怎么做不开裂？
要做到豌豆黄不开裂方法如F；
1、准备食材：干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。
2、将干豌豆用水清洗几遍，再加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时。
3、将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里，用大火加热煮开。
4、将煮好的豌豆倒入料理机，然后加入细砂糖和水，打成泥。
5、锅置于大火上，将豌豆泥倒入锅中，煮开以后，转小火不断翻炒。翻炒到豌豆泥变得浓稠即可。
6、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，尽量抹平，放入冰箱冷藏4个小时。
7、最后拿出切块即可。
