一、连江鱼丸吃法？
鱼丸儿汤的做法步骤
1、锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
2、鲅鱼片肉
3、五花肉切片剁碎
4、鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥
5、韭菜择洗干净切成末儿备用
6、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉
7、放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
8、锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了
9、锅开加少许盐调味儿即可出锅
二、福州连江鱼丸做法？
福州连江鱼丸是福建省福州市连江县的传统小吃，以鲜香可口、弹性十足而闻名。以下是福州连江鱼丸的做法：
所需材料：
1. 草鱼（或鲢鱼）：1000克
2. 淀粉：100克
3. 鸡蛋清：2个
4. 盐：适量
5. 姜：适量
6. 葱：适量
7. 味精：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
步骤：
1. 处理鱼肉：将草鱼去头、去骨、去皮，取鱼肉备用。将鱼肉剁成鱼茸，放入碗中。
2. 腌制鱼茸：在鱼茸中加入适量盐、料酒、味精、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 制作鱼丸：将蛋清打入另一个碗中，打散。将淀粉倒入腌制好的鱼茸中，搅拌均匀，然后慢慢加入蛋清，继续搅拌，直至鱼茸变得细腻、粘稠，可以揉成团。
4. 挤鱼丸：将鱼茸捏在手中，用虎口挤出一个个鱼丸，然后用勺子将鱼丸挖出，放入准备好的清水中。
5. 煮鱼丸：锅中倒入清水，开小火，将鱼丸放入锅中，煮至鱼丸浮起。
6. 调味：在锅中加入适量的盐、料酒和姜片，然后转大火，将鱼丸煮沸。
7. 捞出鱼丸：将煮好的鱼丸捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却，口感更佳。
8. 制作汤料：将葱切成葱花，倒入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
9. 淋上热油：锅中倒入适量油，烧至七成热，然后将热油倒在葱花上，制成葱油。
10. 淋油在鱼丸上：将冷却后的鱼丸放入碗中，加入调制好的葱油，然后倒入煮鱼丸的汤，最后撒上葱花即可。
现在，一道美味的福州连江鱼丸就制作完成了。你可以尝试品尝，根据个人口味适当调整配料和调味。
三、连江鱼丸煮多久？
连江鱼丸煮至鱼丸漂浮起来再煮五分钟就熟了。自己做鱼丸也很好嘛，只要掌握一些窍门，或者是做多几次，就发现做鱼丸其实没那么难，也没那么耗时间。一次过做太多吃不完还可以放冰箱里冷藏，吃起来健康更放心。速冻的鱼丸是能为很多没时间自己做的人解一解馋。
四、连江鱼丸正宗做法？
用料:
马鲛鱼1000克
地瓜粉100克
水400克
盐巴10克
味精8克
鸡蛋2个
制作步骤:
1、把鱼两面刨开，剔除鱼骨头。
2、把鱼骨头和鱼皮上的鱼肉刮下来备用。
3、把鱼肉用绞肉机稍微绞一下备用。
4、绞过的鱼肉加盐巴搅拌几下，再加味精继续搅拌后加鸡蛋搅拌。
5、倒入用水调好的地瓜粉一起绞拌。
6、一个个捏成圆圆的放在装水的锅里。
7、等锅里的鱼丸煮浮起来了就熟了。
五、连江鱼丸汤做法？
11-起锅烧水，水开后放入碎碎面，煮至熟透。
22-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。PS：碎碎面一定要彻底冷却，以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。
33-草鱼去除大刺，检查一下是否有遗留的小刺。PS：草鱼我们尽量选择鱼腹段，相对鱼刺比较少，只有中间几根大刺，比较适合给宝宝添加。
44-去刺后的草鱼肉切小块。
55-放上柠檬片腌制10分钟去腥。PS：家里如果没有柠檬片的话，妈妈们也可以选择用姜片来腌制。
66-重新起锅烧水，先放入胡萝卜焯水3分钟，再放入秋葵焯水2分钟。PS：妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
77-秋葵切小片，胡萝卜切小丁。PS：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
88-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水，搅拌细腻。
99-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
1010-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中，搅拌均匀。PS：面粉的添加量可以控制在10克-20克之间，面粉少口感就软绵，面粉多则口感Q弹，妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
1111-手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆。PS：手心沾水可以防止沾粘，妈妈们千万不要忽略这一步哦。
1212-起锅烧水，水开后转小火。
1313-放入鱼丸，待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。
六、哪里有卖连江鱼丸？
楼主，告诉你，想买正宗连江鱼丸福州市区是没有正宗的。连江鱼丸主要鱼肉居多，采用上等淀粉，所以韧性强、重量大，口感爽滑；而普通的福州鱼丸为了降低成本，添加了过多的淀粉，导致鱼丸蓬松，重量轻，口感差。一一个都是漂浮在汤上。
其实连江比较出名的算是连江黄岐鱼丸，我记得我经常告诉朋友买，那个才叫好吃，硬硬的--爽（我开始搀嘴了）。
福州我也吃过好多家，但是不好的我不推荐了，感觉可以的话在中亭街达道站那有一家。就是永乐生活家电斜对面达道车站。
比较小叫连江黄岐鱼丸（但是不是纯正宗的）。
那家感觉会比福州的其他地方的好。
楼主可以去买半斤试下（不过半斤才几个）。祝楼主胃口好好！
七、连江吾方食鱼丸的做法？
选取鲜活的鱼，处理干净，用刀剁成肉酱，挑出刺，放入调料，淀粉，顺着一个方向搅拌，上劲，凉水下锅，烧开定型，熟了就可以了。
八、福州哪里卖正宗连江鱼丸？
福州有很多地方可以买到正宗的连江鱼丸，以下是一些比较知名的店铺：
1. 福建特产正宗福州连江鱼丸：这家店铺位于福州市鼓楼区，是福州比较有名的鱼丸店之一，以制作正宗的连江鱼丸而闻名。
2. 岱江【中鱼丸】：这家店铺位于福州市仓山区，也是一家制作正宗连江鱼丸的店铺，其鱼丸以肉质鲜美、口感细腻而受到了许多食客的好评。
3. 福州鱼丸老字号【老福州】：这家店铺位于福州市台江区，是一家有着百年历史的老字号，其制作的鱼丸以选料考究、制作精细而备受食客的喜爱。
除了以上这些店铺，福州还有很多其他的鱼丸店铺，您可以根据自己的喜好和方便选择购买。
九、连江的特产有哪些？
连江特产一：鱼丸
鱼丸是福建连江的传统特色小吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼等为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟，所制作出来的鱼丸富有弹性，脆而不腻，皮薄均匀，色泽洁白晶亮。
连江特产二：扁肉
扁肉是福建连江的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于南北宋时期。其制作工艺十分精细，选用优质的新鲜猪瘦肉和扁肉皮为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扁肉薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂，柔软滑润，细腻爽口。
连江特产三：锅边糊
锅边糊是福建连江的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，是连江人民最喜爱的美食。锅边糊的制作工艺十分精细，选用蚬子汁，香菇、虾皮、葱，大米浆为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的锅边糊十分美味，还含有非常丰富的营养。
连江特产四：连江鲍鱼
连江县地处福建东部沿海，属中亚热带气候，气候温和。全县海岸线长238公里，海域面积为3112平方公里，海岸线曲折，港湾和岛屿众多，近海地形平坦开阔，潮流通畅，为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件，连江因此还有“中国鲍鱼之乡”的称号。
十、连江哪里的鱼丸又好吃又便宜？
连江中医院和一运车站中间位置。凤尾花园，连江土地局对面的的什么高鱼丸店是黄岐人开的
