一、赞美沂蒙煎饼的诗句？
沂河清澈流淌，倒映着绵延的蒙山
倒映着田野。庄稼在黑土上闪烁
山村里斑鸠栖落、麻雀低飞
院墙内树枝出墙、石磨压着天井
升起的烟火，婉转而又弥漫
散尽了多少真实与遐想
有多少牛羊一天一天的长大
有多少庄稼一天一天的种下
有多少粮食变成了食粮，卷成纸一样的煎饼
卷进蒙山、沂河，卷进柳丝一样的小葱
有多少来来往往的人含泪咽下
有多少只剩骨灰的人，站成墓碑
立在山岗前，像一个个卷起来的煎饼
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我知道煎饼的出现也不是一天两天
可以到新泰楼德镇找踪迹
可以从万历年间的分家契约找证据
我知道我就是那个絮絮叨叨的人
继续写着村里的小事、小景
写山坡的羊、生锈的铁犁、低产的粮食
它们和睦相处，又彼此分离
写麦地、高粱地、河滩地
它们种下不同的孩子，产出不同的粮食
制成了不同的种子
我能够写出的石碾浑重、石磨低沉
土灶很旧、柴火烧得很旺
一只铁制鏊子、一把木制筢子、一个布制油搭子
我能够写出的粮食散发着煎饼香味
这人间烟火的味，活过了一代又一代
又是怎样地与沂蒙土地相遇
与我熟悉的亲人相遇
二、沂蒙煎饼怎么摊？
1.找一个干净的不锈钢盆，并且把里面放上清水
2.将面粉使用筛子过筛，然后一边放面粉一边用打蛋器搅拌均匀
3.一直将面粉搅拌至粘稠状态，然后再放一勺花生油，这个时候放油是为了等会制作沂蒙特产手工煎饼的时候不会粘在锅上面。搅拌均匀以后，放置在一边醒面三十分钟
4.醒面三十分钟以后就可以开始制作手工煎饼了
5.舀一勺面糊然后放在电饼铛上面，然后使用木铲均匀的铺开
6.等待一会等着它冒热气，冒完热气以后，煎饼就会自己卷边，这个时候就可以揭起来了即可。
三、泰山煎饼的煎饼吃法？
直接吃，吃的就是硬劲儿（本地吃法）。放在锅里稍微蒸一下，软点后再吃法。用喷壶喷点水，放在锅里打个鸡蛋在上面摊开吃。可以卷大葱，蘸甜面酱吃。
泰山煎饼是山东泰安最具特色的传统小吃，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，脆如酥，少水份，耐贮存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的泰安传统食品。
四、煎饼的吃法？
食材：面粉2碗、香葱5根、咸菜1小蝶、蒜瓣4粒、干辣椒3根，盐少量。
做法：
1、食材备好，先倒入一半的水 ，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团。
2、再一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可，将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。干辣椒，蒜，葱切碎备用。
3、平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面。
4、烙至表面有焦黄点就熟了，烙制的过程很快，就一分钟左右吧。
5、煎饼全部做好了。
6、先将煎饼切成长条，再切成小块，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。
7、锅内倒适量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入咸菜，翻炒均匀，最后放上煎饼块，上下搅拌几下，放少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖上一二分钟，因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。
8、炒出来后软软的，还很劲道。
五、煎饼吃法？
食材：面粉2碗、香葱5根、咸菜1小蝶、蒜瓣4粒、干辣椒3根，盐少量。
做法：
1、食材备好，先倒入一半的水 ，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团。
2、再一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可，将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。干辣椒，蒜，葱切碎备用。
3、平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面。
4、烙至表面有焦黄点就熟了，烙制的过程很快，就一分钟左右吧。
5、煎饼全部做好了。
6、先将煎饼切成长条，再切成小块，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。
7、锅内倒适量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入咸菜，翻炒均匀，最后放上煎饼块，上下搅拌几下，放少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖上一二分钟，因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。
8、炒出来后软软的，还很劲道。
六、全麦煎饼，山东特产临沂蒙全麦粗粮大煎饼怎么做？
临沂煎饼及煎饼制作方法
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。最早的煎饼就是麦子做的，现在有小米的，玉米的，面粉的等等只要能想出来的都有。我下面说的这是纯手工的做法，现在都用机器作了，叫机器煎饼。
食材：小麦
制作工艺
1.取一些麦子用水淘干净，然后用泡软了，这样好磨。
2.将泡好的麦子用石磨磨成糊状，我们叫“糊子”。
3.支好鏊子，点上火。用勺子舀一勺磨好的糊子放到鏊子。
4.用煎饼匙子赶着糊子在鏊子上均匀的摊上一层糊子。火一定也要烧均匀了，否则糊的糊，生的生。
5.最后等边上都翘起来了，差不多就熟了。再做下一个煎饼。
七、沂蒙特产？
有沂蒙蝎子，蒙阴蜜桃，苍山大蒜，庄坞牛蒡，地方罐头，沂蒙山楂，沂蒙板栗，沂蒙煎饼，双堠西瓜，苍山蔬菜，孙祖小米，大庄烧鸡，蒙阴光棍鸡，八宝豆豉，临沭柳编，郯城银杏，孝河藕等。
八、土豆煎饼的吃法？
土豆洗净擦成丝剁成碎块，放点葱花面放上鸡蛋各种佐料用平锅摊
九、煎饼的花样吃法？
煎饼是一种传统的中式食品，可以搭配各种不同的食材和调料，制作出丰富多样的美食。以下是几种煎饼的花样吃法：
1. 煎饼夹肉：将煎饼切成两半，夹上烤肉、生菜、黄瓜、葱等配料，再加上适量的酱汁，卷起来就可以吃了。
2. 煎饼果子：将煎饼切成两半，夹上豆沙、鸡蛋、油条等甜咸口味的配料，再淋上甜面酱或者辣酱油，卷起来即可食用。
3. 煎饼卷蛋：将打好的鸡蛋液倒在平底锅里，铺上煎饼，煎至鸡蛋熟透后，撒上盐、胡椒粉、葱花等调料，卷起来切成小段即可。
4. 煎饼披萨：将煎饼放入烤盘中，涂上番茄酱，撒上适量的芝士、火腿、蘑菇、青椒等配料，放入烤箱中烤至芝士融化即可。
5. 煎饼沙拉卷：将煎饼铺在保鲜膜上，涂上沙拉酱，放上生菜、火腿、胡萝卜、黄瓜等蔬菜和配料，卷成卷筒状，切成小段即可享用。
十、煎饼的神仙吃法？
煎饼是一种非常常见的传统美食，早餐时吃一份简单美味。下面是一些煎饼的神仙吃法：
1. 煎饼卷生菜：用煎饼夹上生菜叶后卷起来吃，这道菜不仅口感清爽，而且富含多种营养物质。
2. 煎饼夹鸡蛋：不同的地方，人们可以选择不同口味的煎饼，再加上一个鸡蛋，别具一番风味。可以加上自己喜欢的蔬菜或调料来增加味道。
3. 煎饼油条：把油条放在煎饼上，卷成卷饼或切成小块，混合着煎饼的鲜咸口味和油条的香脆口感，简直是一大享受！
4. 煎饼夹烤肠：也可以用煎饼夹上烤肠，热乎乎的烤肠夹在软糯的煎饼里面，口感十分美妙。
5. 煎饼夹牛肉或猪肉：配以蔬菜，再加上自己喜欢的调料，口感鲜美。
6. 煎饼夹糖果：可以将煎饼中间夹上一些糖果，如果冻、糖豆等，在味道的平衡上更趋于甜美的一面。
总之，煎饼可以搭配各种食材和调料，可以根据个人口味来调整材料。
