一、东台鱼汤面鱼渣怎么处理？
活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克 ，白胡椒粉25克，生姜50克、绍酒50克，香葱100克，青蒜花400克，熟猪油2500克。
制法：
1、鲫鱼洗净（不去磷，晾干），入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸，待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。
3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火把鱼骨煸透，加入开水14000克 ，烧沸后再加熟猪油150克，大火烧沸，过滤清鱼渣，成为第二份白汤。
4、用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水10千克，熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜、葱、香料粉50克烧透，用细筛过滤。
5、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚的鱼汤。同时将面条入沸水锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。
特点：汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口
二、东台哪里的鱼汤面是正宗的“东台鱼汤面”？
如果说到正宗，按照以前的老秘方记载的， 可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。 东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好。 不过。 这个鱼汤面，看各人口感喜好， 同样的鱼加大骨熬出来的汤， 同样的一锅汤， 有人喜欢有人不喜欢。
三、东台鱼汤面怎么去腥的？
洗鱼的时候，鱼腹中的黑膜要洗干净，烧鱼的时候放姜，汤烧好后用醋、胡椒，就应该不腥了
四、东台那家的鱼汤面好吃？
如果说到正宗，按照以前的老秘方记载的， 可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。 东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好。 不过。 这个鱼汤面，看各人口感喜好， 同样的鱼加大骨熬出来的汤， 同样的一锅汤， 有人喜欢有人不喜欢。
五、东台鱼汤面哪里的最正宗？
如果说到正宗，按照以前的老秘方记载的，可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好。不过。这个鱼汤面，看各人口感喜好，同样的鱼加大骨熬出来的汤，同样的一锅汤，有人喜欢有人不喜欢。
六、江苏东台的特产有哪些？
1、东台发绣
东台发绣，江苏省东台市特产，中国国家地理标志产品。 发绣是一门综合艺术形式，是以人的发丝为材料，利用头发黑白灰黄自然色泽，用接切缠滚针法，在布帛上施针度线，创造形象的艺术品。
2、东台西瓜
东台西瓜，江苏省东台市特产，中国国家地理标志产品。东台西瓜以其独特的地理位置、优越的土壤条件、优良的种苗基础、丰富的种植经验形成了自有的风味特色，受到越来越多消费者的喜受，已发展成为优势产业。
3、东台蚕茧
东台蚕茧，江苏省东台市富安镇特产。东台市先后被评为“中国茧丝绸基地”、“全国科普惠农兴村”先进集体、“全国农村科普示范基地”、“全国百强农技协”、“国家级蚕桑标准化示范区”、“全国蚕业科技推广示范基地”。
4、富安酥儿饼
富安酥儿饼是江苏省盐城市东台市富安镇的特产。东台富安酥儿饼具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点。
5、东台陈皮酒
东台陈皮酒是江苏东台的地方特产名酒。始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，有"稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然"之誉。
七、家乡特产的诗句？
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚
八、武隆家乡的特产？
武隆有特产，猪腰枣，高山白菜，白马蜂蜜，羊角老醋，武隆高山辣椒，武隆高山甘蓝，鸭江老咸菜，羊角豆腐干，仙女山大脚菌，土坎晶丝勺粉，蕨精粉，武隆蕨粑
九、家乡普宁的特产？
普宁有以下5种特产：
1、里湖凉果：里湖镇凉果生产有悠久的历史。该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。全镇有凉果企业100多家，1991年在产值超亿元的凉果专业村和平管区创办“凉果城”，以此为中轴，辐射全镇。
2、普宁豆酱：洪阳镇生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。
3、普宁豆干：普宁首先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人，是元末明初，由陈友谅军师何野云（人称虱母仙）传授的。
4、普宁竹蔗：是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。
5、南糖：制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。 来源：-普宁
十、家乡特产的说说？
我的家乡特产特别的好吃好用而且好看
