一、江西特产香辣腐竹
江西特产香辣腐竹
江西特产香辣腐竹是中国传统的美食之一，深受人们喜爱。它以独特的制作工艺和独特的口味而闻名，在江西乃至全国都享有盛誉。香辣腐竹以优质的黄豆为主要原料，搭配丰富的调味料，经过多道工序制作而成。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。
制作香辣腐竹的工艺非常独特，需要经历黄豆浸泡、磨浆、蒸煮、打浆等多个步骤。首先，将优质的黄豆浸泡一段时间，使其变软，然后将浸泡好的黄豆磨成豆浆。接下来，将豆浆蒸煮一段时间，使其变得更加稠厚。待豆浆冷却后，再进行打浆，将其中的豆皮去除。最后，将打浆好的豆浆倒入容器中，等待豆浆凝固成腐竹。经过这一系列的工序，香辣腐竹终于制作完成。
香辣腐竹的特点是辣味浓郁，口感鲜嫩。它不同于一般腐竹的单一口味，而是融合了多种调味料，如辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等。这些调味料使得香辣腐竹具有独特的香辣味道，令人回味无穷。同时，香辣腐竹还具有丰富的营养价值。黄豆是一种优质的蛋白质来源，富含多种必需氨基酸。腐竹中还含有丰富的膳食纤维和维生素，对人体健康有着重要的作用。
香辣腐竹在江西的饮食文化中占据着重要的地位。无论是在家庭聚餐还是在宴请宾客时，香辣腐竹都是一道不可或缺的菜品。它不仅可以作为主菜，还可以作为配菜，搭配各种肉类或蔬菜，口味独特，令人食欲大增。同时，香辣腐竹还常常出现在江西的传统节日和庆典活动中，成为浓郁乡土风味的代表之一。
除了在江西，香辣腐竹在全国范围内也备受关注。随着人们对美食的追求和对地方特色的热爱，越来越多的人开始尝试制作和品尝香辣腐竹。它的辣味和丰富的口感让人过足瘾，成为人们餐桌上的一道亮丽风景。
总之，江西特产香辣腐竹以其独特的制作工艺和口感让人印象深刻。它是江西饮食文化的瑰宝之一，在家庭和节庆活动中扮演着重要的角色。如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下制作香辣腐竹，品尝它独特的味道，感受江西的饮食文化。
二、江西特产香辣豆角干简单介绍？
香辣豆角干是江西鹰潭地区的风味小吃，原料精选制工细腻，使用豇豆，辣椒，大蒜等一些蔬菜通过阳光晒干之后真空包装而成，直接食用，可口开胃，是鹰潭市的特产之一。豆角干含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
鹰潭豆角干口感柔韧辣糯、蒜香浓郁，香辣可口，回味无穷营养丰富。
三、江西的辣特产？
第一种：樟树港辣椒
它是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，很多人估计也都听过这种辣椒的“大名”，
这种辣椒算是名副其实的“辣椒贵族”，它的辣椒味很纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，十分解馋。
第二种：皇椒一号
这个辣椒是来自攸县皇图岭镇，它的售价也可以高达上百元，而且这个辣椒品种的名声也非常的响亮，曾是出口国外的辣椒品种，这种辣椒也比较稀少，营养也比较全面，但是相比樟树港辣椒要逊色不少。
第三种：余干枫树辣椒
很多人听过樟树港辣椒可能没有听过余干枫树辣椒，江西的余干枫树辣椒曾是贡椒，而且在很早的时候就有名声了，
四、不辣的江西特产？
1.瓦罐汤
江西-瓦罐汤
瓦罐汤，采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，非常适合补充营养、强体补虚、益智提神人群。
2.萍乡炒粉
在这里我为什么不介绍南昌炒粉而介绍萍乡炒粉呢？因为吃过两地的炒粉之后，我觉得萍乡的更好吃，更应该代表江西的炒粉。
萍乡炒粉的秘诀在于“粉”，这是在其他地方所没有的，不是萍乡“粉”炒出来的炒粉都是不好吃的，第二就是萍乡炒粉的工艺流程与南昌炒粉存在不同，江西早餐、夜宵必点；（你可以选择辣与不辣）
3.萍乡扣肉
萍乡扣肉在别的地方叫梅菜扣肉，由于萍乡的满满的都是诱人的五花肉，菜很少，所以形成了这里的特色菜（工艺：煮、炸、蒸）
在萍乡逢年过节、家有酒宴，扣肉都是每家每户招待客人的必须菜（你可以选择辣与不辣）
4.粉蒸肉
南昌-粉蒸肉
粉蒸肉 清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品 ，
于中国南方(如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份)，属多种菜系
2014年8月入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录
江西-上汤腐竹煲（可以不放辣椒）
上汤腐竹煲 主料:高安腐竹，和萍乡炒粉一样，重在腐竹的原料，对于不喜欢吃肉的朋友，这觉对超级美食，是一道不分年龄的美肴；
6.蝴蝶鱼饺
赣州-蝴蝶鱼饺
饺子不仅有瘦肉饺子、青菜饺子、韭菜饺子，你吃过鱼肉饺子吗？
相传，清乾隆年间赣州名厨胡大成喜爱戏曲工余常上戏院，一次看了"梁山伯与祝英台"受梁祝真挚相爱，殉情而死化成一对蝴蝶而感动。回到酒楼，他用鱼肉和猪肉制成蝴蝶形饺子，取名"蝴蝶鱼饺"，邀请同行好友品尝，从此流传至今。
蝴蝶鱼饺：是人民大会堂菜谱菜肴。
7.香煎豆腐
江西-香煎豆腐
香煎豆腐是采用老豆腐，撒上调料煎炸，最后撒上葱花
8.景德镇土煨鸡
景德镇-土煨鸡
瓷泥煨鸡（土煨鸡）,是景德镇自清朝以来的传统名菜,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食... 高岭土煨肉,是景德镇的名菜,也是有名的赣菜。采用瓷器制作的“高龄土”包裹烧制而成。
9.葵花莲子
赣州-葵花莲子
10.藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带
这就是江西菜（赣菜），有辣有不辣，涵盖各类人群的口味。江西不辣而不欢，正因江西的包容性，所以江西也有不辣的特色名菜。
五、江西香辣狗肉做法？
先把狗肉煮熟然后放生姜大蒜去炒
六、香辣腐竹是怎么做的？
主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。
辅料：植物油20毫升，盐1克，大蒜2瓣，糖3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽半勺，蚝油5克。
做法：
1、准备好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。
2、蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片。
3、锅里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，先起到爆香的作用，
4、再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来。
5、盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内。
6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。
7、关火，盛出装盘即可使用。
七、江西香辣牛骨粉配方？
江西香辣牛骨粉是一道特色小吃，主要原料包括牛骨、米粉、花生、辣椒、葱、姜、蒜等。以下是江西香辣牛骨粉的配方：
所需材料：
牛骨 500 克
米粉 200 克
花生 100 克
辣椒 30 个
葱 1 根
姜 2 片
蒜 5 瓣
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
食用油 适量
做法步骤：
把牛骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮2-3小时，把牛骨煮成浓汤。
把米粉放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，让米粉充分吸收水分。
把花生炒香，去皮，切成小丁。
把辣椒切碎，葱、姜、蒜切末备用。
把煮好的牛骨汤倒入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
把米粉倒入碗中，加入牛骨汤，撒上葱花、姜末、蒜末，撒上花生丁，即可享用。
江西香辣牛骨粉是一道口感鲜美、辣味浓郁的小吃。在煮牛骨时，要慢慢煮，让牛骨充分吸收水分，这样口感更佳。在调味时，要根据个人口味适量添加，以免过于辛辣。另外，撒上的花生丁可以增加口感层次，使味道更加浓郁。
八、江西香辣羊肉的做法？
1. 备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净
2. 羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
3. 羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5. 放入干辣椒，花椒炒香；
6. 放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白；
7. 放入大葱翻炒；
8. 羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；
9. 放入香菜；
10. 关火，出锅撒小米辣。
九、江西特产豆豉辣鱼的做法？
原料：鲫鱼、油豆豉、番茄、盐、白糖、陈醋、鸡精、胡椒粉、香葱结、葱、料酒、姜。
做法步骤：
第1步、将鲫鱼用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟，下油锅炸至金黄色捞出沥干油分备用。
第2步、油豆豉备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，下入豆豉煸炒出香味。
第4步、加入适量开水（漫过鱼）。
第5步、放入半番茄，熬至入味。
第6步、将炸好的鱼浸入汤内，改中火。
第7步、放少许盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香葱结，炖至入味后，放入鸡精，大火收汁。
十、江西霉豆腐特产超辣做法？
超辣做法如下：
准备材料：豆腐、盐、辣椒面、花椒面、姜、蒜、白酒等。
将豆腐切成小块，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成发酵好的豆腐那样就可以了。
将发酵好的豆腐放入一盆内，将所有调料放入碗内搅拌均匀，将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡。
将沾过白酒的豆腐均匀的沾上步骤3的调料，放入瓦坛子中，加入茶油、大蒜、橘皮即可加盖完成。
在瓦坛子里放置一个星期左右就可以吃了。
需要注意的是，做霉豆腐时应该保持环境卫生，避免污染和细菌滋生。同时，辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。
