一、南京桂花鸭专卖店在哪？
盐仓桥广场旁边的北祖师庵路里面有一家桂花鸭专卖店 夫子庙，新街口都有桂花鸭专卖店的，一定要是“南京桂花鸭厂”的，最正宗，中央门火车站附近那里的都是杂牌子的，不正宗。 刚好十路五十四路车到火车站 .就这家最好啦!
二、南京南站附近有桂花鸭专卖店吗？
没有，最近的苏果超市有卖，南京南站坐地铁一号线，一站地，1号口出，北行100米，有各种桂花鸭。或者做两站地，到欧尚超市，价格会更便宜一些。
三、桂花鸭别名？
桂花鸭是南京特色鸭，别名盐水鸭。
四、桂花鸭的做法，桂花鸭怎么做好吃，桂花鸭的家常做法？
主料：鸭腿4只、奥尔良腌料50克
调料：葱2段、姜4片、花椒1克、大料1个、香叶2片、白芷2片、草果1个、草寇2个、蜂蜜1勺、糖桂花1勺
做法步骤：
1.准备香料
2.葱切段。姜切片
3.香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用
4.把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁
5.鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味
6.把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上
7.鸭腿取出挂起来凉2个小时
8.取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁
9.然后用刷子刷遍鸭腿
10.将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟
11.中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
五、蜜汁桂花鸭？
锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫2.处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚3.加入5汤匙糖桂花4.加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
六、桂花鸭的做法？
用料
十年陈陈皮 约10克
草鸭 一只
米酒 半瓶
桂皮 一块
大料 2个
老抽 适量
生抽 适量
橄榄油 少许
姜片 适量
冰糖 适量
步骤 1
陈皮用开水洗一次，然后泡水晾温备用。姜切厚片。
步骤 2
草鸭洗净沥水斩大块儿，冷水加少许料酒焯水，沥干水分。
步骤 3
微火-小火慢慢预热精钢锅，鸭肉肉皮朝下码在锅底一层。放入桂皮、大料、姜片，淋上米酒，大火烧开转小火焖约一个小时。直至鸭肉酥软，捞出，并将多余汤汁哔出。
步骤 4
锅里倒少许橄榄油和冰糖，炒糖色，将鸭肉再次倒入锅中翻炒均匀。
步骤 5
加生抽、老抽和陈皮水（陈皮一起倒入）翻炒片刻。
步骤 6
加入刚才留的部分多余汤汁，约十五分钟，小心别煳底。
步骤 7
汤汁粘稠，撒桂花提香
七、桂花鸭正宗做法？
桂花鸭的正宗做法如下：
1、选用肉质鲜嫩的鸭子2、将鸭子宰杀后斩成块状，入开水锅中焯水后捞出沥干备用3、银耳、桂花、冰糖、枸杞、鸡肉汤等调料放入炖锅里，等锅内的调料水开后，放入焯水过的鸭肉块翻炒4、待汤汁沸腾后，改用小火慢炖45分钟到1小时，待炖至汤汁浓浓，味道入骨后即可出锅装盘享用这样炖出的桂花鸭口感鲜美，香气扑鼻，是传统的地方美食之一。
八、崇明桂花鸭配方？
桂花鸭的做法
1.锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫
2.处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚
3.加入5汤匙糖桂花
4.加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。 烹饪技巧 1、鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉。 2、用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。 菜品特色
九、桂花鸭保存方法？
使用低温冷藏
因为低温可以抑制细菌繁殖，延长食品的保鲜期限。
将鸭子放在冰箱冷藏室中可以有效地保鲜，并且不会影响食品的原有口感和营养成分。
如果需要更长时间的保鲜，也可以考虑将鸭子放在冰箱冷冻室中，但需要注意解冻后的鸭肉可能会变得较为水润。
另外，为了避免食品污染，在保存鸭子的过程中要注意清洗食品容器、餐具以及自己的双手。
十、桂花鸭的由来？
桂花鸭又称盐水鸭是南京一带的非常有名的特产之一，桂花鸭的历史起源悠久，有鸭肉质细嫩、肥而不腻、香鲜味美为主要特点，又因中秋时节是桂花盛开季节，此时制作的盐水桂花鸭气味佳，又别有一番桂花的气味，所以这才也是桂花鸭一称的由来。
