一、肇庆裹蒸粽排名？
肇庆裹蒸粽无见怎排名的，因为裹蒸粽在肇庆很普及的特色美食。裹蒸粽外表都差不多，但内馅就差别很大，口味也各有不同，因为馅料、糯米、煲粽的时间、火候(势)的掌握，包粽子的叶、还有吃时的新鲜程度都影响到粽子的口味，如果真按排名，我觉得鼎湖坑口一带的比较好吃、比较传统一些，排名应该在前列。
二、肇庆裹蒸粽诗句？
关于肇庆裹蒸粽的诗句，应该有很多。但比较有名的可以说，是清代诗人王仕祯的诗句:“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”。这诗句的意思大概是:大年三十，端州城内大街小巷，家家户户都在熬煮裹蒸，这热气腾腾的裹蒸香味飘溢四方。
三、肇庆裹蒸粽模具哪有卖？
肇庆裹蒸粽模具一般市场的厨具杂货店有卖
四、肇庆裹蒸粽要蒸多久？
猛火蒸煮8小时之后才可以熟，
广东肇庆裹蒸粽，是端午节的特色食品。裹蒸粽不但好吃，而且蕴涵着一则缠绵悱恻的爱情传说故事，使这道没吃吃起来更加富有意蕴。肇庆人制裹蒸也是非常讲究的，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子。故名：裹蒸粽。那么，一般裹蒸粽要蒸多久昵？一般需要，隔沸水蒸熟，未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克，要置于大缸中用猛火蒸煮8小时之后才可以熟，边蒸煮边加入大量的开水。
五、裹蒸粽是哪里的特产？
裹蒸粽是广东省肇庆市的特产。
裹蒸是中国广东省肇庆市的一种传统特色小吃，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，和人们所熟悉的“端午粽”有着明显的区别。一般的粽大子多是用芒叶包裹，是扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用当地特有的冬叶包裹、水草包扎，是枕头状或埃及金字塔形。
裹蒸粽食物馅料多样，用糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美可口，深受大众的欢迎，它也更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化，是肇庆特产之一，除了传统的糯米、绿豆和肥猪肉，如在又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被命名“肇庆特种裹蒸”，以花生、白果、冬菇做馅是“上素裹蒸”。肇庆裹蒸以滑甘香软、满口芳香的口感著名中外。
六、肇庆裹蒸粽配料比例？
将几张冬叶依次铺放在帽的尖顶处，以10：6：4的比例先后放上糯米，绿豆和肥猪肉，依照冬叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端覆上一到两张冬叶，接着用蒲草（水草）捆扎。
七、怎样做肇庆裹蒸粽？
步骤；
①先把粽叶、水草、去掉绿豆、冬菇！各浸泡40分钟。
②把粽叶、水草放入热水中焯水3分钟，让粽叶、水草软化捞出，再放入大盘中用清水浸泡30分钟后清洗干净。
③把冬菇根部剪去，再清洗干净备用。
④把浸泡后的糯米、去皮绿豆清洗干净，滤干水份。
⑤把滤干水份的糯米倒入大倒入大盘中，加入适量食盐，加入少量花生油搅拌均匀备用。
⑥把五花肉清洗，切块！
⑦热锅下油倒入五花肉爆炒一下，加入适量食盐，加入五香粉，倒入冬菇翻炒2至3分钟上盘备用。
⑧把咸蛋冲洗干净后打入碗中，提取蛋黄。
⑨取六片粽叶铺平放在碗上，用手按下粽叶压成窝状，放入一小勺糯米一小勺绿豆，加入两块五花肉，两朵冬菇，一只咸蛋黄，再放入一小层绿豆一小层糯米后，在上面盖2片粽叶，用筷子压住两边折起成角取出筷子，把碗反转倒出粽子，用水草挷扎结实。
⑩锅中加入清洗，放入粽子！水面能够浸过粽子面为止，盖上锅盖。
11、开大火煲制，每煲约30分钟添加一次清水，水面要加到原来水位为止（注：这个步骤是让粽子不发黑，四边馅料软糯保持一致的作用）煲约4小时后！即可。
八、肇庆裹蒸粽最大的有多大？
2.5斤
肇庆“肥仔伟”裹蒸粽公司推出一款重达2.5斤的“肇庆第一棕”,这一个大裹蒸粽就够一家四五口人吃的了。
据“肥仔伟”公司的老板、广东省非物质文化遗产传承人梁伟明介绍,裹蒸是肇庆人过端午节的必备食品,和其他粽子不一样,裹蒸除了有4个角外,个头大也是它的一个特征,因此才有“点心皇”的美誉。这2.5斤重的裹蒸用的是本地特产柊叶来包,包的时候要用至少6张大柊叶,蒸的时间也要比普通裹蒸长。
九、肇庆的特产裹蒸？
裹蒸是广东肇庆传统的小吃，属于春节食品。人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。
肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。
作为肇庆特产之一，经过多年的发展，裹蒸除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外，也衍生出多个品种：
一，有加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸，被冠名“肇庆特种裹蒸”。
二，“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅，很受佛教信徒热捧。
三，“八荤八素”由十六种食材包的裹蒸菜。
八荤：金华火腿、瑶柱、虾米、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、咸蛋黄
八素：核桃仁、松子仁、花生仁、芝麻、冬菇、莲子、绿豆、糯米
十、如何做肇庆裹蒸粽？
您好，肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市的传统美食，制作方法如下：
材料：
糯米500克、肉馅250克、咸蛋黄5个、腊肠适量、粽叶适量、细绳适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、姜蒜适量、五香粉适量。
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡4小时以上，捞出沥干备用。
2. 肉馅加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、姜蒜和五香粉，搅拌均匀。
3. 咸蛋黄用清水洗净，备用。
4. 腊肠切成适当大小备用。
5. 粽叶用沸水焯烫，洗净备用。
6. 取一块粽叶，将两个叶子叠起来，用手捏成筒状，放入适量糯米。
7. 在糯米中间挖一个洞，放入一块肉馅、一块咸蛋黄和一段腊肠。
8. 再加入适量糯米，将粽叶用手捏紧，上下折叠叶角，用细绳绑紧。
9. 将做好的粽子放入锅中，加入适量清水，大火蒸2小时即可。
注意事项：
1. 糯米要提前浸泡，否则蒸出的粽子会比较硬。
2. 肉馅和咸蛋黄的搭配可以根据个人口味进行调整。
3. 蒸粽时要加入足够的水，以免水干粽糊。
