一、息烽排骨渣和牛肉渣做法？
红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法:
1、排骨放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好...红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时， 注意事项： 1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 55》红烧排骨做法 1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。 3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。 4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了. 注： 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖
二、酒泉最著名的特产？
酒泉特产，主要是一些手工业产品，汉唐以来，玉器、皮革、毡毯、毛褐等制品，传世不绝。
夜光杯，肃州窝窝久负盛名，其它如土纸、栽毛绒毯、毛毡。、靛张布、肃州水烟，芨芨草席等也畅铺各地。近些年来，由于机制产品的增多，手工产品多被代替，有的已气息奄奄。而其独特风格，精巧手艺，仍有保持与借鉴的必要。一、夜光杯；夜光杯它是产于酒泉的各贵酒器，取材于祁连山的硌臣石。(又名酒泉玉)，精工雕琢而成，雕法细腻，造型生动。
色彩斑烂，盛酒味美醇香，为中外人士所喜爱。
唐傅诗人王瀚作凉州曲而赞之，诗以杯名，杯以诗传，颂为午秋佳话。实为陈列，宴宾和馈送亲友的好礼品。
二、酒泉酒(肃州烧酒)：酒泉酒是以小麦培制的高温大曲为糖化发酵剂，以高梁、玉米、大米为原料，汲名泉之水，采用独特工艺精酿而成，酒液清澈透明，芳香浓郁，绵甜醇厚，诸味协调，别具一格，为宴请宾客，馈赠亲友的佳品。酒泉酒，历史悠久，清末已畅销兰州、青海、新疆等地，得到酒家好评。
三、栽毛绒毯：栽毛绒毯，由来已久，古时月氏族散居酒泉，月氏人善织绒毯。
古乐府《陇西行》“请客北堂上，坐客毡戳毹”，约在西汉时，酒泉已能织栽毛绒毯，织毯原料以优质羊毛或驼毛为主，采用传统工艺，纺织而成，色彩典雅，图案别致，壮观大方，经久耐磨，具有民族特色，誉为珍品，深受中外顾客的欢迎。
四、肃州水烟：肃州水烟的主要产地在城郊讨赖河一带，因土肥水足，所产烟叶色泽金黄，气味芬芳，水烟的配料、炮制稚很讲究，除烟叶外，还加油料香草、薄荷、当归、川芎、冰片，麝香等药材，别具特色。
清末就有几家作坊，如王家烟坊，陆家烟坊等，产品行销河西各地。
五，肃州窝窝：肃州窝窝（毛制棉鞋），为明、清时代的肃州特产，以牛毛渗水洗搓而成，俗称毛窝窝，形厚拙而御寒力强，经久耐用，人多喜爱。
六、府州麻纸：肃州麻纸（土纸），俗称麻纸，明、清时就有作坊，以破布、马莲、芨芨草、麻为原料，质地精细，柔软而坚韧，细纸可供书写印刷用，粗纸可供包装或其他杂用，尤以白家纸坊、焦家纸坊等几家为著，现已组成土纸社，根据市场需要，制造多种质地不同的纸张。
七、芨芨蔗：酒泉境内到处都能生长芨芨草，农民就地取材，利用农闲，根据用途，编织成席，金色明亮、光洁整齐，修房、造桥、铺炕都不可少，结实可靠，省钱耐用。
八、毛毡：酒泉各族人民杂居，农牧业兼营，多畜产品，尤以毛毡最出名，制造工艺精细，毛质纯正，有红黑白诸色和羊毛牛毛之分，制成后，富有弹力，柔软耐用，隔潮保温，为各族人民喜爱的生活必需品。九、靛张布：自明代以来，河西农业生产稳定，家家男耕女织，农民种靛者甚多，因此，染布作坊在肃州崛起，城内及农村堡寨，都有人经营染坊，大都以蓝靛为主要染色原料，印染手工织的棉布，色彩兰中泛紫，还能印染兰底白花的靛张布，抗日战争时期，靛张布又盛极一时，后因机制布畅销，靛张布被淘汰，染坊倒闭。十、黑瓜籽：黑瓜籽也是酒泉的特产之一，具有个大肉厚，皮黑肉白，油多芳香的特点，深受省内外顾客的欢迎．十一，洋葱：洋葱，是酒泉著名的特产，农民群众积累了一整套裁培经验，种植范围日渐扩大，它的特点是皮薄肉厚瓣肥硕，有清白的光泽，既是餐桌上的佳肴，更是健身良药，可炒食、煮食，其味香甜，与大肉温炒，香味特殊。十二、皮革：酒泉土法制革，由来已久，其方法是先将兽皮浸泡数日后，以硝与黄米粉拌为稀糊，涂于皮上，复浸泡十余日后取出绷起，用刀刮剥脂肪，匀称柔软为度，做皮衣、皮帽及车马免具等，柔韧耐久，为用者所喜爱。原组织皮革组从事生产，现又成立皮革厂采用科学方法机器制做，精巧美观，供应需要。酒泉特色食品--点心、烧饼、蒸馍类： 1、香酥火烧 取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。 2、油酥馍（也叫糖酥馍） 用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。 3、油塔子 开水烫面，然后再掺入少量发面和食油，用力揉和多次，醒面适时，擀成薄饼，抹油一层，撒上油面子，卷成筒状，切成均匀的面剂，再拧成螺旋形塔状，上笼蒸制，出笼后，色呈深黄，一捏渗油，食用时，夹入盘中，提顶一抖，便绽成薄条片，酥软味香，故称“热油塔子”。适口不腻，冷热食皆宜，热食更佳。 4、油老鼠 兑好的面做皮，包入热葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形状，上笼蒸制，出笼后面呈白色，心是焦黄，味香适口，冷食更佳，多在正月十五食用，馈送亲友亦称佳品。 5、甜水面蒸馍（也称罐罐馍） 不加盐糖等佐料，面团要揉多次，成长圆形尖顶，上笼蒸熟色白亮为佳，食用松软，耐嚼慢咽则有天然麦香，切片夹卤肉，其味更佳；吸水性极强，一经开水浸泡，即成海绵状，是喂养婴幼儿的佳品，亦最宜老人食用。 6、油馃子 分大油馃子和小油馃子两大类，味道也分咸甜两种。其花样单凭巧妇手艺，把兑好的面团采用翻、转、挤、压、搓、拧、攥、挑等技艺，做成各种花样图形，统用葫麻油炸制而成。在油馃子繁多品种中，值得一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状；经清油炸出色彩艳丽，形态逼真；端上桌面，五彩缤纷，琳琅满目，使人眼花缭乱，吃起来香脆酥甜，极为适口。这种小馃子，只是在年节时，妇女才精工细作，所以市场上尚不多见。另外，酒泉回族同胞制作的清真油馃和馓子，更是高出一筹，十分讲究。 7、锅盔 是酒泉烤饼类中的一个大家族，入鏊烤制的叫锅盔，上笼蒸制的叫蒸饼，它的大小要根据鏊笼大小而定，厚度则在5-10厘米，加红枣的叫枣儿锅盔，加沙枣儿的叫沙枣锅盔，还有卷入姜黄、红曲或香豆（酒泉特有的一种豆科香料植物），用刀切开后，红黄绿相间，层次分明，煞是好看。上市出售切块称斤。其他以形状不同而又有各自的名目，如长圆稍弯曲的叫“牛担角”，长方扁形另加茴香卤油等佐料的叫“笏板馍”，入鏊烧烤的花卷叫“烧疙瘩”，也叫“烧壳子”，所有这些上市出售时是论个不论斤。 8、甜米黄 是用黄米（糜子）磨成粉，入粬发酵，略有酒香后，放在小碗里，按瓷成半圆形米面团，上笼蒸制而成，色淡黄，其味松软微甜有天然异香，且有醪酒的清香味。甜米黄易消化，健脾胃，老少皆宜，城乡人均喜食。 9、灶干粮子 其实是一种家庭做的点心大小的小烧饼。腊月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主妇洗手、净口后献供“灶干粮子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爷，吃干粮，吃饱喝足上天堂”。 10、热糕油饼子 将糯米红枣制成的米糕，放入锅中，上面放炸好的油饼，盖上笼布，锅下加火，要始终保持米糕和油饼的软、热，食用时，将蒸软的油饼上抹上米糕，香甜可口。 11、酿皮子 是酒泉人特别喜爱的夏令吃食。制法主要耍的就是调料：醋卤（熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡，用火锅盛装，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里还泡几枚草果）、蒜泥（大蒜捣成泥状，加水搅拌，淡黄色）、红辣子（辣面子泼热熟油和稀，鲜红明亮）、芥沫子（芥沫子捣细，开水和稀）、炒盐（食盐干炒后捣细）等。 12、凉粉 蚕豆（俗称大豆）粉制成，制法简单而普遍，主要是调料要好，与酿皮子的调料相同。在家宴时把粉制成薄块，卷成筒状，切成一寸厚的圆圈，浇调料，有时还加炒制好的肉沫，吃起来别有一番风味。 13、热豆粉 黄豆磨粉，上锅蒸熟，调料以鸡汤芡成卤。这种食品老少皆宜，易消化，营养丰富，四季皆宜。 14、蒸粉（也叫蒸饼） 小麦面和软揣硬，擀成圆形薄饼，上笼蒸制而成，晾冷后切成细条，装碗拌上各种调料，即可食用，是家庭中常见冷食之一。酒泉特色食品--熟肉类： 1、脂裹：有板油脂裹和肠脂裹两种。板油脂裹的做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）款款扯下留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。肠脂裹的做法是，把羊肠翻洗干净后，将羊的下水和血块等剁碎，加佐料和适量的炒面，搅拌成糊状，装入肠内，两头扎紧，水开后入锅煎煮，煮时要适时地用针在肠壁上扎眼儿放气，以免崩裂，稍凉后切斜片即食。 2、羊杂碎汤（也叫羊头汤）：将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。 3、腊羊肉和腊牛肉：把羊牛肉切好，肥瘦掺匀，拌调料后分别装入各自的肚子里，封口入锅煮熟，捞出后，乘热放在适当的盆子里，上面加力压实，到完全冷却为止，食时切成薄片并撒以盐面，肉色红白黄相间，引人食欲。这是一种色、香、味俱佳的冷肉食品。 4、炕羊肠：是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。 还有一些民间吃头，诸如烧葫芦、麦索子、碾珍子、焖饼子等，不一而足。酒泉人在不同的节日里，食品都很有讲究，如正月初一到初五，一般不再动刀生火做饭，宴客时也只是将备好的菜肴半成品炒蒸而成；正月十五吃元宵、包子或油老鼠，取招财进宝之意；二月二日吃煎饼；惊蛰吃油炸鸡蛋；五月端午吃粽子、米糕、喝雄黄酒；八月十五吃月饼、油锅盔、葫芦锅盔；冬至节吃荤食；腊八吃腊八冰、腊八豆、腊八粥、豆豆饭，冬至节不吃素，腊八不吃荤，有荤冬至素腊八之谓；腊月二十三祭灶过小年，吃灶糖、枣饼、灶干粮；腊月三十吃稍面、饺子，半夜还要吃一顿饺子叫做“装仓饭”。
三、山东最著名的特产有哪些啊？
最著名的肯定是扒鸡，煎饼，大葱，大蒜，青岛啤酒等，但是还有挺多很好吃但是不太出名的有高唐驴肉，魏集驴肉也不错，莱芜香肠，滨州常记芝麻酥糖，济南把子肉，甏肉干饭，锅子饼，这些有许多只能在本地吃，作为特产带走基本不太可能。
四、息烽辣子鸡的做法？
辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了
正宗重庆辣子鸡（图解做法）
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1。 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。
干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。
2。 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
注意:
1。辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2。 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
3。 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言。 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
歌乐山辣子鸡
本菜是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。
干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
主料：
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
制作程序：
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。
汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
操作要领：
1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。
2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。
营养特点：
鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。
能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品
超级辣子鸡的做法[图]
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1。
将鸡切成小块放盐
和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。
2。 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
注意:
1。辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2。 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
3。 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言。 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
--适合自己做没有那么复杂
[美食]辣子鸡块
材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉
做法：
1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易。
洗干净，可是用开水过一下，。加盐（要一次放够），生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右（这可是关键，不能太少了，少了一股子腥味，多了腻得慌）拌匀，可适量加料酒。放一边腌十分钟。
2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切开不进味），姜，蒜一起切开，起锅。
3、加油，不要太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去。炒出香味。
4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，期间可以依据个人品味再加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅。
黔味菜肴：辣子鸡
原料及调料：
整只公鸡一只（2000克左右） 磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜 、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油适量。
制作方法：
1。 将鸡切成3厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。
2，油锅加菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3，锅里的底油浇至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒, 翻炒至油红, 倒入翻炒好的鸡块, 辣椒均匀地分布在鸡块上后洒入料酒、盐、酱油, 待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。
4，加入高汤或开水至基本上淹没鸡块，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。
制作要点：
1。磁粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。
2。 公鸡要选用3-4斤左右的，如是小嫩鸡就可省去用小火焖的一道工序，炒入味即可以起锅了，鸡大了焖的时间就得适当延长，否则鸡肉就不离骨。
3。 鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。
风味特点：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。
川味做法的辣子鸡丁
主料：
鸡脯肉1块、、毛豆(或青豆)3大匙、荸荠6两
辅料：
姜末2大匙、辣豆瓣酱1大匙
调料：
酒、糖、黑醋各1大匙*酱油、水各2大匙、太白粉1小匙、麻油、味精各少许
做法：
1。
鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2。荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。
3。锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
4。起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出。
烹调要点：
1、腌鸡脯肉时，要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐。
2、荸荠可改成笋丁，增加口感，爽脆可口。
家常菜谱：辣子鸡丁
笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。
大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。
制作过程：
(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。
(2)青笋切成丁。
姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。
(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。
特点：
色红质嫩，微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。
特色菜辣子鸡丁
辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。
辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。
烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。
辣子鸡丁
材料：
鸡胸肉(或鸡腿肉)半斤，荸荠6个，青椒1个，葱1支、姜1小块、蒜头2颗
调味料：
辣豆瓣酱1/2大匙
(1)料：米酒1大匙，酱油1大匙、太白粉1大匙
(2)料：米酒1大匙，酱油1大匙，水1。
5大匙，糖2小匙，醋1小匙、太白粉1小匙，味精、麻油少许
作法：
1。鸡肉切丁，加(1)料调匀腌20分钟，将荸荠切丁，葱姜蒜?m成末，青椒切小块。
2。起油锅入4杯油，烧至七分热，将鸡丁放入过油。
3。用2大匙的油，爆香葱、姜、蒜末，辣豆瓣酱，放入荸荠、青椒、鸡丁和(2)料，一起用大火快速拌炒即可。
小秘方
1。腌好的鸡肉炒之前再加1大匙油，炒的时候鸡丁较不会黏在一起。
2。调味料(2)，可先调拌起，才好控制最后快炒的速度
3。辣豆瓣酱可依个人口味增减
4。可以将荸荠换成熟花生半杯，最后再放入拌炒
辣子鸡丁
【所属菜系】 川菜
【特点】 四川风味名菜。
用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。用它烹制的辣子鸡丁色
【原料】 嫩鸡脯肉250克 泡红辣椒20克 荸荠70克 醋3克、白糖2克、湿淀粉25克 料酒、酱油、姜片、蒜片各10克 味精1克 肉汤35克 葱15克 香油、精盐各5克 猪油100克
【制作过程】 鸡肉切成块形小丁，加入湿淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒；
将糖、料酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
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五、新西兰最著名的自然景观和特产
新西兰是一个拥有绝美自然风光和独特文化的国家,吸引着世界各地的游客前来一睹它的风采。在这片土地上,有许多著名的自然景观和特产值得一探究竟。
壮观的自然景观
新西兰以其令人叹为观止的自然景观而闻名于世,这里有着令人难以置信的多样性。
米尔福德峡湾是新西兰最著名的自然景观之一。这个狭长的峡湾被高耸的山峰环绕,水面宁静如镜,景色如诗如画。游客可以乘船游览欣赏这里的美景,或者徒步探索周围的原始森林。
库克山国家公园是新西兰最高的山脉所在地,拥有令人难以置信的雪景和冰川景观。这里是徒步爱好者的天堂,也是观赏南阿尔卑斯山脉的绝佳去处。
罗托鲁瓦湖是一个地热奇观,湖水呈现出令人惊艳的蓝绿色,周围还有许多热泉和泥池。这里不仅风景秀丽,也是了解新西兰独特地质和文化的好去处。
独特的特产美食
除了自然景观,新西兰也因其特色美食和农产品而享有盛名。
新西兰羊肉是这个国家的标志性产品之一。新西兰的羊只吃天然草料,肉质新鲜可口,口感细腻。不论是羊排还是羊腿,都是美食爱好者的最爱。
奇异果就是新西兰最著名的水果之一。这种营养丰富的绿色果实在全球享有很高的人气,新西兰是世界上最大的奇异果生产国和出口国。
蜂蜜是另一个新西兰引以为豪的特产。这里生产的蜂蜜口感纯正,品质上乘,深受全球蜂蜜爱好者的青睐。
总之,新西兰凭借其迷人的自然风光和独特的农产品,吸引着世界各地的游客和美食爱好者。感谢您阅读这篇文章,希望它能让您对这个遥远的国度有了更深入的了解,激发您去亲自体验新西兰的魅力。
六、德阳最著名的特产是什么？
德阳特产： 德阳酱油，罗江斗鸡，孝泉果汁牛肉（很贵），缠丝兔（小心假货），什邡的樟茶烤鸭，绵竹的酒就不用说了，中江的空心挂面（记得要买空心的）
七、河北最著名的特产是什么？
1、赞皇大枣赞皇大枣，河北省石家庄市赞皇县特产，中国国家地理标志产品。赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。为历代皇家贡枣。
2、白洋淀皮蛋白洋淀皮蛋，河北省安新县特产，中国国家地理标志产品。白洋淀皮蛋，剥去蛋壳，蛋体晶莹，半透明的蛋清、蛋黄呈深绿色，浓而清澈，清香扑鼻。
3、京东板栗京东板栗，河北省特产，中国国家地理标志产品。中国是栗子的原产国，河北省迁西、兴隆一带种植栗树已有五百年以上的历史，所产栗子个大皮薄，质地优良，具有香、甜、糯的独特风味。4、新乐西瓜新乐西瓜，河北省新乐市特产，中国国家地理标志产品。新乐西瓜种植历史悠久，独特的沙地资源形成了昼夜大温差的独特小气候，有利于西瓜甜瓜糖分的积累，果肉呈粉红色、艳红色，瓜瓤脆沙甘甜、多汁爽口，无黄筋。5、灵寿金针菇灵寿金针菇，河北省石家庄市灵寿县特产，全国农产品地理标志。灵寿县气侯南北差异较大，生产的金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、味美适口而著称。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“灵寿金针菇”实施农产品地理标志登记保护。
八、乐陵最著名的特产是什么？
乐陵特产金丝小枣，富含维生素A、维生素C、蛋白质、铁、磷和人体所必需的18种氨基酸，有“枣中之王、果中之冠”、“活维生素丸”之誉，具有保肝健脾、补血养颜、延年益寿的显著功效。通过大力实施“枣树富民战略”，全市100万亩宜枣耕地全部实现了枣粮间作化，枣树总株数已达2500万株，年产干枣1亿公斤以上，并被国家命名为“中国金丝小枣之乡”。
九、宁强最著名的特产是什么？
西洋参，天麻，茶叶，木耳，香菇
十、山东最著名的特产有哪些？
山东的特产有很多，比如大家都熟悉的山东苹果，德州扒鸡，日照绿茶，青岛啤酒 ，莱阳梨 ，章丘大葱， 山东大煎饼都是非常有名的特产。
