一、东台哪里的鱼汤面是正宗的“东台鱼汤面”？
如果说到正宗，按照以前的老秘方记载的， 可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。 东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好。 不过。 这个鱼汤面，看各人口感喜好， 同样的鱼加大骨熬出来的汤， 同样的一锅汤， 有人喜欢有人不喜欢。
二、东台鱼汤详细做法？
活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克 ，白胡椒粉25克，生姜50克、绍酒50克，香葱100克，青蒜花400克，熟猪油2500克。
制法：
1、鲫鱼洗净（不去磷，晾干），入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸，待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。
3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火把鱼骨煸透，加入开水14000克 ，烧沸后再加熟猪油150克，大火烧沸，过滤清鱼渣，成为第二份白汤。
4、用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水10千克，熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜、葱、香料粉50克烧透，用细筛过滤。
5、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚的鱼汤。同时将面条入沸水锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。
特点：汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。
三、东台鱼汤面做法大全？
原料:精白面粉20千克,活鲫鱼3000克,白酱油3000克,虾籽50克,鳝鱼骨1000克 ,白胡椒粉25克,生姜50克、绍酒50克,香葱 100克,青蒜花400克,熟猪油2500克。
做法:
1、鲫鱼治净,入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克,投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸,待汤色转白后加入熟猪油,大火烧透,然后用淘箩过清鱼渣,成为第一份白汤。
3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火烘干,然后放入熟猪油200克,用大火把鱼骨煸透,加入开水14000克 ,烧沸后再加熟猪油150克,大火烧沸,过清鱼渣,成为第二份白汤。
4、用熬制第二份白汤的方法和用料,将开水10000克熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅,放入虾籽、绍酒、姜、葱 烧透,用细筛过滤。
5、将面粉加水揉成面团,切成细面条。 6、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花,舀入沸滚的鱼汤。同时,将面条入沸水锅中下熟,捞入鱼汤碗内即成。
四、最有名的东台鱼汤？
“吃一碗，想三年”。这是东台百姓对中华老字号，百年老店“东台鱼汤面”的评价。如果说到正宗,按照以前的老秘方记载的, 可能就属富安老街巷子里的那家勉强算得上正宗吧。 东台市区的好像就是迎春饭店的汤比较好
五、东台鱼汤的正宗做法？
活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克 ，白胡椒粉25克，生姜50克、绍酒50克，香葱100克，青蒜花400克，熟猪油2500克。
制法：
1、鲫鱼洗净（不去磷，晾干），入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸，待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。
3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火把鱼骨煸透，加入开水14000克 ，烧沸后再加熟猪油150克，大火烧沸，过滤清鱼渣，成为第二份白汤。
4、用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水10千克，熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜、葱、香料粉50克烧透，用细筛过滤。
5、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚的鱼汤。同时将面条入沸水锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。
特点：汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。
六、介绍东台特产
介绍东台特产
东台市位于江苏省盐城市，是一个美丽的海滨城市，以其丰富的自然资源和独特的地理位置而闻名。东台特产以其独特的风味和高品质而受到国内外游客的喜爱。本文将为您介绍一些著名的东台特产。
1. 兔头
兔头是东台最著名的特产之一。它的制作工艺复杂，口感鲜美。首先，选取新鲜的兔头，去除杂质并用特制的调料腌制。然后，将腌制好的兔头用文火慢炖，炖至肉质酥烂。最后，再加入秘制的酱汁，使其更加美味可口。
兔头肉质鲜嫩，口感丰富，含有丰富的蛋白质和营养物质，深受当地居民的喜爱。此外，兔头还被认为有助于提高免疫力和补充营养。
2. 菱角
菱角是一种水果，也是东台的特产之一。它的外形像一个小型的菱形，因此得名菱角。菱角在夏季成熟，味道清甜爽口，具有丰富的营养价值。菱角含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体免疫力和促进消化有着良好的效果。
菱角不仅可以生食，还可以制成各种菜肴，如炒菱角、菱角汤等。由于其独特的口感和营养价值，菱角深受东台当地居民的喜爱，并且也成为了当地的一道特色美食。
3. 马苏里拉奶酪
马苏里拉奶酪是东台特产中的一颗明珠。它源于意大利，是一种弹性较强的奶酪。马苏里拉奶酪的制作过程独特，选用新鲜的牛奶，在特定的条件下经过发酵和处理，制成奶酪的块状。马苏里拉奶酪口感细腻，具有浓郁的乳香味和丰富的蛋白质。
马苏里拉奶酪在东台市被广泛应用于烹饪，尤其是披萨和意大利面料理。它的独特风味深受人们喜爱，也成为了东台美食文化的一部分。
4. 肉松
肉松是一种传统的中国小吃，也是东台市的特产之一。肉松的制作过程相对简单，选用猪肉绞碎成茸，然后加入特制的调味料进行腌制。接下来，将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，待猪肉变薄变干时，用筷子不断搅拌使其成为细小的肉丝。
肉松具有鲜香的味道和松脆的口感，深受人们的喜爱。它可以作为面包、馒头等食物的馅料，也可以直接食用。肉松作为东台的特产之一，已经走出了江苏，被许多地方的人们所喜爱。
5. 海螺酥
海螺酥是一种传统的糕点，也是东台市的特产之一。它选用新鲜的海螺肉和小麦粉作为主要材料，配合独特的调味料进行制作。海螺酥的制作过程繁琐，需要经过多道工序才能完成。烤制的过程中将海螺酥烤至金黄色，糕点的外表酥脆，内部酥软。
海螺酥以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，是东台市的一道传统美食。它不仅可以作为下午茶的点心，也可以作为伴手礼赠送给亲朋好友。无论是品尝还是制作，海螺酥都是东台美食文化中不可或缺的一部分。
结语
东台市作为一个美丽的海滨城市，不仅拥有壮丽的自然风光，还有许多令人垂涎的特产。本文介绍了一些著名的东台特产，包括兔头、菱角、马苏里拉奶酪、肉松和海螺酥。这些特产以其独特的风味和高品质而受到国内外游客的喜爱。
如果您有机会到东台旅游，一定不要错过品尝这些美味的特产。无论是兔头的鲜嫩口感，菱角的清甜爽口，马苏里拉奶酪的乳香味，还是肉松和海螺酥的香脆口感，都会给您带来美妙的味蕾体验。东台特产的丰富多样性将满足您对美食的各种需求，让您流连忘返。
七、东台特产送人
大家好，欢迎阅读我的博客！今天我要向大家介绍的是东台特产送人的推荐。
什么是东台特产？
东台是中国江苏省的一个县级市，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。东台特产以其独特的风味和优质的品质而闻名。
为什么选择东台特产作为送人礼物？
在给亲朋好友送礼物的时候，我们都希望选择一些独特而富有特色的礼物。东台特产正是那些不可多得的礼物之一。它们不仅仅是美味的食品，更是东台地区的文化象征。
通过送东台特产，你可以向收礼人展示你对他们的重视和关心。同时，你也可以向他们介绍东台这个美丽而富有历史的地方。
推荐东台特产
以下是我为大家推荐的几种东台特产：
- 东台苏米饼 - 由新鲜的苏米制成，口感酥脆，香甜可口。它是东台地区最受欢迎的特产之一。
- 东台盐水鸭 - 用特制的调料和工艺制作的盐水鸭，肉质鲜嫩，回味无穷。
- 东台秧白虾 - 产自东台港口的秧白虾鲜嫩可口，被誉为江苏的海洋美食。
- 东台花蟹 - 东台盛产的花蟹，肉质鲜嫩，口感丰富。
- 东台特色米酒 - 东台特色的传统饮品，口感醇厚，香味独特。
如何购买东台特产？
如果你对以上推荐的东台特产感兴趣，可以通过以下方式购买：
- 网上购买：东台特产官方网站提供了方便快捷的在线购物服务。你可以选择你喜欢的特产，填写收货信息，然后等待快递送货。
- 线下购买：东台特产专门店是购买正宗东台特产的好地方。你可以亲自前往店铺，感受特产的风味，并亲手挑选适合送人的礼物。
- 当地旅游购买：旅游景区和特色街区也是购买东台特产的好去处。在游览风景的同时，可以购买到地道的特产。
结语
东台特产作为送人礼物，是一种独特而有意义的选择。不仅可以品尝到美味的食品，还能感受到东台地区的文化和历史。
如果你想给亲朋好友带来一份特别的礼物，不妨考虑选择东台特产。它们将成为你送礼的精彩之选，让你的关爱与祝福倍添温暖。
谢谢大家的阅读，祝愿大家在选购东台特产时能找到完美的礼物！
八、东台鱼汤面怎么去腥的？
洗鱼的时候，鱼腹中的黑膜要洗干净，烧鱼的时候放姜，汤烧好后用醋、胡椒，就应该不腥了
九、东台鱼汤面怎么做？
东台鱼汤面 原料:精白面粉20千克,活鲫鱼3000克,白酱油3000克,虾籽50克,鳝鱼骨1000克 ,白胡椒粉25克,生姜50克、绍酒50克,香葱 100克,青蒜花400克,熟猪油2500克。 制法: 1、鲫鱼治净,入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。 2、锅中放水1800克,投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸,待汤色转白后加入熟猪油,大火烧透,然后用淘箩过清鱼渣,成为第一份白汤。 3.将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火烘干,然后放入熟猪油200克,用大火把鱼骨煸透,加入开水14000克 ,烧沸后再加熟猪油150克,大火烧沸,过清鱼渣,成为第二份白汤。 4、用熬制第二份白汤的方法和用料,将开水10000克熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅,放入虾籽、绍酒、姜、葱 烧透,用细筛过滤。 5、将面粉加水揉成面团,切成细面条。 6、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花,舀入沸滚的鱼汤。同时,将面条入沸水锅中下熟,捞入鱼汤碗内即成。
十、东台鱼汤面是国宴吗？
东台鱼汤面不是国宴，是东台地区的特色美食。
