一、为什么四川喜欢吃白水煮菜?
你是不是看到有道川菜叫“水煮白菜”，就误以为四川人都爱吃？
要正式的说明一下：不辣的川菜都是吃不起系列的，四川人不（吃）爱（不）吃（起）～
二、四川特产？
1、蜀绣：是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。作为中国刺绣传承时间最长的绣种之一，蜀绣以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了自身的独特韵味，
2、郫县豆瓣：川菜位列中国八大菜系之首，郫县豆瓣功不可没!这种源自民间的辅料如今也已走出四川成为全国各地好吃嘴们做菜时必备调味品。
3、蜀锦：专指蜀地（四川成都地区）生产的丝织提花织锦。蜀锦多用染色的熟丝线织成，用经线起花，运用彩条起彩或彩条添花，用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成。
4、四川泡菜：又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
5、峨眉山竹叶青茶：一种产自峨眉山的茶叶。峨眉山竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。
6、苴却砚：中国名砚之一，以其丰富的膘、眼、线、纹等众多石色称雄于砚界，被誉为“中国彩砚”。其石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋润，发墨如油，存墨不腐，石晶绚丽丰富。石材产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸（四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内）的悬崖峭壁之中，此地古称“苴却”，故谓之苴却砚。
7、五粮液：以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。
8、蒙顶茶：蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
9、青川黑木耳：四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。 青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。
扩展资料：
蜀绣又名“川绣”，与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。作为中国刺绣传承时间最长的绣种之一，蜀绣以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了自身的独特韵味，丰富程度居四大名绣之首。
蜀绣历史悠久，最早可上溯到三星堆文明，东晋以来与蜀锦并称“蜀中瑰宝”。蜀绣以软缎、彩丝为主要原料，针法包括12大类122种。具有针法严谨、针脚平齐、变化丰富、形象生动、富有立体感等特点。
三、怎么煮菜？
一般来说，分为几个步骤，第一，倒油，接着等油烧开了，记住，一定要等油烧开了，后面我会解释为什么要等油烧开，。
第二，就是翻炒，为什么有人炒菜特别香，关键就在这里了，因为每一种食物都有自身的香味，有的香味比较容易散发出来，有的不容易，有的本身就比较淡，那怎么办，对了，就是添加香料，常见的香料，有辣椒、花椒、姜、蒜、陈皮等，当然，自家厨房，一般是挑选一些常见的形成搭配，比如，葱，蒜苗，韭菜、洋葱之类的，通过翻炒，一样能得到香味，。
四、家常煮菜
家常煮菜：让美味回归日常生活
在繁忙的现代生活中，我们常常忽略了健康饮食的重要性。随着快餐和外卖的普及，我们往往牺牲了新鲜食材和均衡营养，而换取了方便和快捷。然而，家常煮菜正是为了解决这个问题而诞生的。
家常煮菜，作为一种传统的烹饪方式，距今已有数千年的历史。它强调使用新鲜的食材，注重营养的平衡，保留了食材的本真味道。与快餐相比，家常煮菜更加健康、营养丰富，并且能够满足不同口味的需求。
家常煮菜的优点
家常煮菜有许多优点，下面我们将逐一介绍。
1. 健康营养
家常煮菜注重使用新鲜的食材，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等，这些食材都富含各种必需的营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质等。通过家常煮菜，我们可以摄入更多的膳食纤维，保持消化系统的健康；摄入更多的蛋白质，维持体力和免疫功能的正常运作；还可以控制钠盐和糖分的摄入量，预防高血压和糖尿病等慢性疾病。
2. 兼顾口味
家常煮菜提供了丰富多样的味道选择，可以满足不同人的口味需求。无论你喜欢清淡的口味，还是偏好重口味，都可以在家常煮菜中找到合适的菜肴。此外，家常煮菜还可以根据个人口味和偏好进行创新和调整，使得每一道菜品都能符合个人口味。
3. 经济实惠
相比外出就餐或订购外卖，家常煮菜可以节约开支。一方面，购买食材的成本通常较低，而且可以根据当地的季节性食材选择，价格更加可控。另一方面，自己动手烹饪可以避免餐厅或外卖的加价和服务费。因此，通过家常煮菜，我们可以在保证饮食质量的前提下，降低开支。
4. 培养兴趣
家常煮菜不仅是一种生活习惯，也是一种兴趣爱好。通过研究和学习不同的烹饪方法和调味技巧，我们可以提升自己的烹饪水平，并尝试创新和改良菜肴。在家庭中，家常煮菜也是一种社交和交流的方式，可以与家人一同准备食材，分享美食的快乐。
家常煮菜的实践方法
下面，我们将介绍一些家常煮菜的实践方法，帮助大家更好地开始自己的家常煮菜之旅。
1. 准备食材
家常煮菜的关键是选择新鲜优质的食材。在选择蔬菜和水果时，可以根据季节和当地的供应情况进行选择，以确保食材的新鲜和口感。同时，在选择肉类和鱼类时，要注意食材的来源和质量。此外，还可以根据自己的偏好选择一些调味料，如酱油、盐、糖、醋等。
2. 学习烹饪方法
为了做好家常煮菜，熟悉一些基本的烹饪方法是必要的。例如，炒菜时要掌握火候和加热时间，烧汤时需要注意汤底的鲜美和浓郁度。此外，还可以学习一些传统菜肴的做法，了解不同地区的特色菜品。通过不断的实践和尝试，我们可以逐渐掌握烹饪技巧，并且根据个人口味进行调整。
3. 创新和改良
家常煮菜并不局限于传统的菜品，我们可以根据自己的喜好和创造力进行改良和创新。例如，可以将不同的食材进行组合，尝试新颖的搭配；可以加入一些特殊的调味料或口味，使菜品更加丰富多样。在创新和改良的过程中，我们不仅发挥了自己的创造力，也丰富了自己的口味体验。
结语
家常煮菜是一种健康、经济、实用的烹饪方式。通过家常煮菜，我们可以摄入丰富的营养物质，满足不同口味需求。家常煮菜不仅能够提供美味的菜肴，还有助于培养我们的烹饪兴趣和社交能力。所以，让我们将家常煮菜带回我们的日常生活，享受健康和美味。
五、煮菜顺序？
1、倒油，接着等油烧开了，记住，一定要等油烧开了
2、翻炒，把菜本身的香味炒出来，3、再添加香料，有辣椒、花椒、姜、蒜、陈皮等，
4、如果锅里比较干的情况下，再翻炒下去，就糊了，加一定的水，再翻炒，最后再慢慢地把水烧剩一点就可以了
5、出锅
六、煮菜做法？
水煮牛肉
用料
牛肉看你多大胃口；生菜超美味，脆脆的，也容易入味；洋葱属于消灭厨余；老姜；蒜瓣3；葱；花椒；老干妈宅男女神；豆瓣酱；干辣椒适量
做法
还消灭了厨余金针菇，我不喜欢这个口感！过～牛肉用玉米淀粉，料酒，少量酱油，少许盐，少许蛋清姜末调味，冰箱里冷藏（看很多推荐2小时）我一般切好很多牛肉片分装冷冻，想吃比较方便，不知道为什么，冷冻过的牛肉都很嫩，不知道是方法还是手艺！，我就等了二十多分钟做了，入围效果可能不及…
生菜码放在碗底
热油，下洋葱，姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱，老干妈炒出味！盐和酱油根据口感自己斟酌。加水煮开，水开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开！最多几十秒，看肉变色关火倒入碗中！
肉片码放整齐凹造型，上面撒上蒜末，葱花，干辣椒，一锅热热的辣油淋上去呲呲直想！肉叫一个嫩啊！！！
水煮话梅花生
用料
花生米；话梅（偏咸）；桂皮一片；八角一个
做法
话梅用清水洗一下，沥水
花生米也洗一下
喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中
加入清水（半锅还要多一些）
高压锅大火烧
放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可
水煮娃娃菜
用料
娃娃菜1棵；姜适量；蒜适量；生抽适量；白砂糖少许
做法
娃娃菜洗净，每片按中线对折成两片。
姜、蒜剁成末，置于碗中，加入适量的生抽（不需要盐），一丁点糖（千万不能多），少许水，做成调味料备用。
锅中加水烧开，放入娃娃菜滚熟，捞起在碟中摆好。
起油锅，待油烧旺后，倒入刚才做好的调味料，溅熟后淋入娃娃菜碟中。上桌开吃。
香辣水煮金针菇
用料
金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐1小勺；生抽1勺；糖1勺；食用油适量；清水一碗；葱花或香菜适量
做法
金针菇切去根部，清洗干净控干水份
锅内放入适量食用油
烧热后加入郫县豆瓣酱爆香
加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多
锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的
再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐
加香菜或葱花，关火！
装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
水煮土豆片
用料
土豆适量；花椒；辣椒油；芝麻；盐；香油；鸡精
做法
土豆切片（厚薄根据个人喜好）用清水洗净
下水煮5到10分钟，土豆片不宜太软，否则在拌的过程中会碎掉。
一般情况下土豆变色就可以出锅了。
花椒炝油后和辣椒油芝麻等混合拌入土豆，加盐、鸡精、香油充分拌匀。有需求的话可以加适量醋。
呛呛，大功告成。
水煮千张
用料
千张适量；干红辣椒少许；花椒少许；葱姜蒜少许；豆瓣酱少许；盐适量；白糖少许；老抽少许
做法
千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用
葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用
热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用
锅中余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油
下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味
下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小葱末
取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里步骤5上即可
水煮西兰花
用料
西兰花200g；盐适量；调料:辣椒油，生抽酱油，苹果醋根据人数定量
做法
1.西兰花切块，水煮1分钟，这是煮好的西兰花
2.调好的酌料
水煮荷包蛋
用料
鸡蛋；生抽；香油；黑芝麻
做法
鸡蛋一个，打入碗中；
煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
将碗中的鸡蛋倒入；
小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
盛起放入碟中；
淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！
水煮活鱼
用料
活草鱼1800克；黄豆芽；白菜；黄瓜；水煮鱼调味包一份（含一份调味酱和一包的辣椒粉）；姜适量；蒜一颗；干辣椒适量；白芝麻适量；花椒适量；香葱末适量（也可以用香菜代替，更香哈）
做法
草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净
鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时
鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味
姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白菜切寸断，黄瓜切滚刀
锅内入油（比平时炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片
加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味
加入鱼头再次翻炒均匀后，烹入料酒，加入热水、盐和白菜
待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽，烧开
取一大盆，将锅内煮好的食材捞起
等汤再次开时候，放入腌制好的鱼片，看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上
撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末
锅内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，带油温高时，浇在煮好的活鱼上即可
水煮鱼片
用料
龙利鱼；花椒，干辣椒，芝麻，调味品
做法
1.鱼片成片.放少量盐，白胡椒粉，姜丝，白糖，黄酒调匀。2.豆芽菜烫熟垫底。3.锅烧热放油，爆香葱姜，入花椒，干辣椒，豆瓣酱炒出红油。4.放水煮沸。用漏勺捞出汤汁里的调料。5.下鱼片，用筷子划散。熟后倒入装豆芽菜的大碗里。6.洒上芝麻，花椒，葱或香菜，小米椒，烧热油，淋上去。
成功
水煮肉片
用料
里脊肉片300克；西红柿2个；蛋清1个；木耳；金针菇；黄豆芽；油菜；番茄酱1袋；葱姜蒜末适量；淀粉适量；盐10克；白糖5克
做法
里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩（图省事，买的里脊肉片，自己在家切的时候切的越薄越好，腌制时容易入味）
腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮，切丁，切的越小越好，后面炒制的时候越容易炒烂（西红柿用开水烫一下，或者在火上烤，都可轻松把皮去掉）
锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩
油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒
里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油
锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香
放入西红柿丁，小火进行翻炒
为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去
炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水
加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味
锅开后，放入里脊肉片煮2分钟
再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅
七、煤气煮菜和用电煮菜哪个好吃？
还是用电吧，因为用电省时间又省钱了。现在家里面都用电饭煲的，十分的方便，做出来的饭又香又软，我们家基本上都是用电来做饭做菜的，因为家里没有煤气管道，换煤气罐的话，又贵又麻烦。再说了用煤气做饭，还得找个人看着锅，锅开了以后还得转成小火继续煮，时间要是久了，还糊底。麻烦就不用说了
八、四川特产有什么特产
四川特产有什么特产
四川特产因其独特风味、丰富多样而著名于世。四川地处中国西南部，拥有得天独厚的自然环境和丰富的农田资源，因此，这里的特产别具一格，深受人们喜爱。下面，就让我们一起探索一下四川特产的世界吧！
一、辣椒麻辣风味
四川菜以其独特的辣味而闻名于世。而这种独特的辣味离不开四川的特产之一——辣椒。四川特产的辣椒具有独特的香辣味道，给菜肴增添了无限的风味。如果你喜欢辣味，那么四川的特产必定会让你欲罢不能。
二、豆瓣酱香气四溢
四川特产中最有名的之一就是豆瓣酱。四川的豆瓣酱以其独特的香气和辣味征服了无数人的味蕾。它由红曲米经过发酵制成，口感酱香，风味独特。在四川的菜肴中，豆瓣酱是必不可少的调味品，它能够使菜肴更加美味可口。
三、泡菜和泡椒酱
四川的泡菜和泡椒酱都是非常受欢迎的特产。泡菜一般是用青菜、辣椒、蒜等腌制而成，它既有辣味又有酸味，给人一种开胃的感觉。而泡椒酱则是将辣椒加工而成，酱香四溢，是四川菜中常用的调味品之一。四川的泡菜和泡椒酱不仅可以增加菜肴的风味，还有助于促进食欲。
四、火锅底料美味享受
四川的火锅以其麻辣味而闻名遐迩。而这种独特的味道则离不开火锅底料。四川的火锅底料口感麻辣，香气四溢，给人以极致的享受。其中，四川特产的火锅底料中最有名的就是花椒，其独特的香味能够为火锅增添无限风味。
五、香菜清新芬芳
香菜是四川特产中的代表之一。它因其清新的香气和独特的口感而备受喜爱。无论是用来装饰菜肴还是作为调味品，香菜都能够为菜肴增添极致的风味，使人回味无穷。
六、茶文化博大精深
四川特产不仅仅是食品，还有其它很多特色。比如，四川的茶文化。四川素有"天府之国"的美誉，这里的气候适宜，土壤肥沃，适合茶树的生长。四川特产的茶叶以其独特的香气和口感闻名于世。四川的茶文化博大精深，无论是独特的制茶工艺还是丰富的茶艺表演，都展现了四川人对茶的热爱和执着。
七、竹笋爽脆可口
四川特产中的竹笋以其爽脆的口感和独特的风味而受到人们的喜爱。四川的竹笋有着丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质和微量元素。无论是用来烹调还是作为火锅的配菜，竹笋都能够为菜肴带来丝丝清香。
八、脆皮蛋香味四溢
脆皮蛋是四川特产中的一道独特美食。它以其脆皮外酥里嫩的口感和独特的香味而闻名。四川的脆皮蛋独特的工艺制作，使得它的口感更加鲜嫩可口。不管是作为早餐还是下酒菜，脆皮蛋都能够给人带来无穷的美食享受。
九、牛肉干口感丰富
四川特产的牛肉干以其独特的口感和丰富的香味而备受追捧。四川的牛肉干口感韧性十足，咀嚼时的爽口感令人陶醉，既能满足嚼劲的需求，又能够品尝到牛肉的鲜美。无论是作为零食还是配菜，牛肉干都能够为人们带来独特的风味享受。
十、泡椒凤爪美味扑鼻
四川特产中的泡椒凤爪以其独特的吃法和口感而备受人们的喜爱。它以酥脆的凤爪和酱香四溢的泡椒相结合，味道鲜美，香气扑鼻。四川的泡椒凤爪是人们常用的下酒菜之一，也是夜宵小吃的首选。
总结
四川特产以其丰富多样的风味和独特的口感，吸引了众多人的关注。辣椒、豆瓣酱、泡菜、火锅底料等四川特产都有着独特的麻辣香气，给人们带来无限的风味。同时，四川特产中的香菜、竹笋、脆皮蛋等也因其清新的香气和丰富的口感而备受喜爱。除此之外，四川特产中的茶文化、牛肉干、泡椒凤爪等也无不体现了四川人对美食的热爱和执着。
如果你曾经去过四川，那么你一定会被这里的特产所吸引；如果你还没有去过四川，那么希望你能有机会亲自品尝这里的美食。
九、四川特产有哪些？
四川特产有：双流老妈兔头、张飞牛肉、郫县豆瓣、资中血橙、锅盔凉粉、狮子糕、犍为薄饼、四川泡菜等。
双流老妈兔头
双流老妈兔头是一道以兔子头为主要食材的川菜。麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，让众多美食者赞不绝口。
灯影牛肉
灯影牛肉是牛后腿腱子肉切片后，经多道工序制作而成，麻辣香甜，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民国皮影戏之效果而得名。
张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。
郫县豆瓣
郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点。
资中血橙
资中血橙是四川资中特产。果形整齐端庄，色泽鲜丽，果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，紫红色，有玫瑰香味，无核，品质极优。
锅盔凉粉
锅盔凉粉是四川很常见的特色小吃，色泽金黄，酥脆肉软，是由三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。
狮子糕
狮子糕原名“寿王糕”，是四川西充地区特色糕类美食。味道甜美，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。
犍为薄饼
犍为薄饼是四川乐山的一道名小吃。整个薄饼放入甜醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味。
四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
十、四川特产
四川特产：历史悠久，文化底蕴深厚的特色美食
四川，位于中国西南部，是一个拥有丰富历史和文化底蕴的省份。这里的特产不仅丰富多样，而且历史悠久，深受人们的喜爱。今天，我们将一起了解一下四川特产的历史、特点以及文化背景。一、四川特产：麻辣火锅
麻辣火锅是四川最具代表性的美食之一，也是中国火锅市场中不可或缺的一部分。麻辣火锅以其独特的口感和丰富的配料深受人们的喜爱，而且一年四季都有大量的食客前来品尝。麻辣火锅的特点在于其独特的麻辣味道，这是由各种香料和辣椒混合而成。这种味道不仅能刺激人们的味蕾，还能增强食欲。此外，火锅的配料也非常丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，让人眼花缭乱。
二、四川特产：蜀绣
蜀绣是四川的另一大特产，也是中国四大名绣之一。蜀绣以其细腻的针法、丰富的色彩和精致的绣品而闻名于世。蜀绣不仅具有很高的艺术价值，同时也是四川文化的重要组成部分。三、四川特产：茶叶
四川的茶叶也是其特产之一，尤其是川茶，以其独特的口感和历史背景而备受推崇。四川的茶叶产地主要分布在峨眉山、蒙顶山等地，其中蒙顶茶更是被誉为“仙茶”，是中国十大名茶之一。除了以上三种特产之外，四川还有许多其他的特产，如豆瓣酱、泡菜、花椒等。这些特产不仅丰富了四川的文化底蕴，也成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
