一、烧卖有几种做法
小糯米烧卖
· 提前，泡发香菇。
·用泡香菇的水蒸糯米饭，加点生抽或者没有油的肉汤，还有一点酒，一点糖。我还放了几片香肠，这样糯米饭更香。
·开水，一点点倒入面粉，边倒便搅。和成面团，醒半小时或者更长吧。
·这段时间做馅。香菇切碎，香肠切碎，我用的是培根，还加了玉米粒。
·把培根炒香，加入香菇，再加入玉米粒，可以稍微加点点的料酒和生抽。炒熟后和糯米饭拌一起。
·醒好的面揉揉，分成鱼丸大小的团团。擀成皮儿。越薄越好啊，尤其是边儿。专业的做法是要擀成合叶边儿呢。我是第一做，哪有那技术，能圆就不错。
·把馅放中间，把皮儿兜起来捏捏，留一个口就行。为了好看，缀上颗豌豆。
·蒸锅做开，放入蒸8分钟左右看到皮儿颜色呈现透明状就好了。
干蒸烧卖的做法
做法：
1。用鸡蛋液、水和面作皮；
2。猪肉、虾肉、冬菇作馅；
3。捏成石榴花形，蒸制而成。
特色:
其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
猪肉烧卖的做法
面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。
①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀
皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。
②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。
素烧卖的做法
材料:胡萝卜 、木耳 、瓠子、 虾仁、葱末 、馄饨面皮
调味料:盐、味精、五香粉、香油、
做法:
1、胡萝卜、瓠子、洗净礤丝剁碎，木耳泡好洗净剁碎，虾仁去沙线切段，葱切碎。
2、把五香粉、味精、香油、盐放在上面的材料中拌匀。
3、馅放在皮上拇指和十指握起,捏成烧卖成花朵状,用蒸锅蒸七分钟即可。
微波炉猪肉烧卖的做法
材料： 生猪肉糜200克，鲜香菇八朵，烧卖皮八片。
调料： （A）笋末50克，绍酒一大匙，精盐、白糖各少许，酱油半大匙，姜汁半小匙；
（B）干淀粉一大匙，精盐、胡椒粉各少许。 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
做法： ①将香菇去蒂，烧卖皮切丝。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
②肉糜加入调料
（A），搅拌均匀，使其产生粘性为止。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
③混合调料（B），轻轻抹在香菇里侧，填入②的肉糜，再放入切丝的烧卖皮。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
④罩上微波薄膜或加盖，高火4分钟。⑤食用时，可蘸米醋、酱油 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！
二、桂林的特产有哪些?
辣椒酱三花酒豆腐乳
三、广西美食攻略 鱼类的美食有哪些？因为本人爱吃鱼
广西的美食超多的，看懒途资讯鱼肉类的也不少：
阳朔啤酒鱼
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
酸辣禾花鱼
全州禾花鱼肉质细腻，骨头小而软，口味鲜甜，因其主要食物为禾花，当地人吃禾花鱼一般都不开膛剖肚，只去鱼鳃和鱼胆，连着内脏就吃了，禾花鱼的骨和刺都很软、细小，而且鱼骨也补钙。
灵马鲶鱼
“灵马鲶鱼”是武鸣灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。
横县鱼生
横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
来宾鲳鱼
来宾鲳鱼，肉质鲜嫩，味道有点像鲻鱼，营养也很丰富。鱼体形侧扁成盘形，背较厚，无须，白身、银鳞、黑尾、线鳍，可别认错了。
贵港浔江鱼
贵港的饮食以桂系风味为主，兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点。口味以鲜、香、麻、辣为主，著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。
天等荷鱼丸
这个是火锅的绝对“靓野”哦。崇左市天等县的小吃美食。汤煮、酥炸、煎蒸都OK，韧而不硬，没有鱼的腥臭味，清爽不腻，味道很特别，深受人们青睐。
四、罗汉果是什么植物
为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。罗汉果nbsp;nbsp;罗汉果nbsp;Luohanguonbsp;本品为我国华南地区常用草药。商品为葫芦科植物罗汉果的果实。nbsp;[历史]罗汉果是我国广西特产的药用植物。《岭南采药录》记载：“果实味甘，理痰火咳嗽，和精肉汤服之。“民间用于清肺止咳，...nbsp;...amp;gt;amp;gt;点击进入nbsp;nbsp;[参与讨论]nbsp;nbsp;罗汉果[药材来源]nbsp;本品为葫芦科植物罗汉果nbsp;Momordicanbsp;grosvenorinbsp;Swinglenbsp;的干燥果实。秋季果实由嫩绿变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。nbsp;[性味归经]nbsp;甘，凉。归肺、大肠经。nbsp;...nbsp;...amp;gt;amp;gt;点击进入nbsp;nbsp;[参与讨论]nbsp;nbsp;罗汉果nbsp;规nbsp;格nbsp;中个nbsp;供nbsp;货nbsp;量nbsp;大量nbsp;价nbsp;格nbsp;1.8元/公斤(统)nbsp;产nbsp;地nbsp;(暂无资料)nbsp;产品介绍nbsp;别名nbsp;光果木鳖nbsp;...nbsp;...amp;gt;amp;gt;点击进入nbsp;nbsp;[参与讨论]nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;耳鼻喉科nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;巧用药茶疗慢性咽炎(2005.07.18)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;市场品种nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果nbsp;后市行情不容乐观(2005.06.09)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;国内市场nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果市价缘何低落？(2005.03.27)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中药药市nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果市价缘何低落？(2005.03.23)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;国内市场nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果大丰收销势由旺转滞(2005.01.08)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中药药市nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果大丰收销势由旺转滞(2005.01.05)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;广西nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;广西鹿寨县拉沟乡罗汉果亩产万元(2004.08.14)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;亳州部分药材价格走高(2004.07.15)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;植物图谱nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉松nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;美颜健身nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;轻身美容的罗汉果吃法两则nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果美容瘦身吃法两则nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中药药市nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;广西药市交易冷清、地产药材销势仍畅(2004.05.26)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;市场透视nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2003年罗汉果产销调查及预测nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;栽培技术nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉果高产栽培技术nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;植物图谱nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;罗汉松(2004.03.22)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;药材图谱nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;中草药图谱:罗汉果(2004.01.26)nbsp;nbsp;nbsp;中草药图谱:罗汉果(2004.01.26)nbsp;nbsp;nbsp;中草药图谱:罗汉果(2004.01.26)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;健康饮食nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;润肺止咳罗汉果(2004.01.06)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;新闻、常识nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;润肺止咳罗汉果(2004.01.06)nbsp;nbsp;更多.....nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;品种分析nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2003年罗汉果产销调查及预测(2003.11.26)
