霍山黄芽是安徽省霍山县的特产，也是享有国家地理标志的高品质茶叶。它根据品质不同，分为特一级、特二级、一级和二级，其特色在于外形挺直微展，色泽黄绿且带有毫毛，散发出持久的清香。冲泡后的汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇且带有一丝回甘，叶底则呈现出微黄且明亮的质感，属于黄茶类别。
霍山黄芽的历史可以追溯到西汉时期，当地民众早已开始种植茶树。到了唐代元和十一年（816年），唐宪宗甚至下令派兵三千保护境内的茶园。明代时期，霍山黄芽更是因其卓越品质被选为贡品，可见其历史地位之高。
霍山黄芽的生长环境优越，地处北亚热带湿润季风气候区，气候温和，年平均降水量充足。地势由东南向西北倾斜，山地地貌丰富，土壤肥沃，水源充沛，为茶树的生长提供了理想的条件。截至2017年，霍山县已拥有大面积的绿色有机无公害茶园，茶企众多，产量达到6300吨，茶叶远销欧美30多个国家和地区。
霍山黄芽的卓越品质和独特地位得到了国家的认可，2006年12月，它成功获得了国家地理标志保护产品的称号，这不仅是对霍山黄芽品质的肯定，也是对当地茶农辛勤努力的嘉奖。
