一、乡村味道烙馍的制作方法？
我们河南，有一种小吃叫烙馍，烙的时候不用一滴油，恰巧就是因为烙的时候不用油，烙出来特别香。用来卷肉菜卷素菜，好好吃。
废话不多说，看看是怎么做的吧！
1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。
2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。
3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。
4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。
6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。
7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。所以烙的时候，一定要记得勤翻面哦。
8，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟了，看，像这样，就熟了。这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦。
9，没用多长时间，20多张饼就全部烙完了。
10，吃的时候，卷上自己喜欢吃的菜就可以了。这样做的饼既柔软，又筋道，有汤汁的菜，也不会很快把饼弄破。
11，这样的烙馍，我们可以一次性做很多，温热的时候，装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏或冷冻就行。吃的时候，再热热就行了。用来做早餐午餐晚餐都可以哦。
好吧，今天做的烙馍，我们一顿就吃完了，因为太好吃了。喜欢的就试试吧！
二、烙馍卷面筋的烙馍怎么做？
食材主料豆瓣酱100g辣椒面100g方法/步骤1香辣酱料配方1、原料：豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克2、制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。备注：熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。2辣味酱料配方1、原料：辣椒面：100克 食盐：20克鸡精：15克 花椒面：10克味精：10克 色拉油：120克2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。3海鲜味酱料配方1、原料：耗油：50克 柱候酱：50克鲜汤：30克 葱油：50克味精：5克 盐：5克2、制作：充分搅拌均匀即可。4咖喱味的酱料配方1、原料：咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克2、制作：充分搅拌均匀即可。
三、烙馍卷菜的烙馍怎么做？
主料:
天然面粉300克,青红椒100克,绿豆芽150克,豆角100克，猪肉100克，鸡蛋3个，
做法：
一、食材准备
1.首先我们先把青红椒洗干净，并切成丝。
2.把豆角洗净切成段。
3.然后取猪肉切丝。
4.再依次加入生抽、十三香、食盐。
5.把准备好的绿豆芽加水洗干净。
6.接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。
7.取天然面粉300g进行面条制作
8.加水和成面絮
9.制作成天然面团。
二、成品制作
10.接下来把和好的面团揉成长条面剂。
11.然后用刀切成大小相等的小面剂。
12.再把小面剂擀成薄面饼。
13.放入放入锅中进行烙制（备注：锅中不要放油）
14.烙制两面泛黄即可出锅。
15.取鸡蛋两个，加入少许盐。
16.锅中放入油进行炒鸡蛋
17.然后加入青红椒，放入盐、十三香等调料。
18.香喷喷的辣椒鸡蛋就做好了。
19.然后把青椒放入锅中
20.再加入绿豆芽一起进行翻炒
21.然后加入食盐、香醋
22.一盘醋溜豆芽就做好了。
23.把切好的肉丝放入锅中翻炒
24.加入青红椒、豆角等进行一块翻炒。
25.最后加入食盐、生抽
26.一盘美味可口的豆角肉丝就做好了。
27.拿着我们烙好的烙馍，配上美味的菜肴，一起卷起来开吃吧。
四、牛肉煮馍的馍怎么烙？
制作牛肉煮馍的馍需要以下步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉搓至面团光滑柔软。可以根据需要加入少量盐和油来增加口感。
2. 面团发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直到面团体积变大。
3. 分割面团：发酵好的面团取出，揉搓排气后分割成小块，每个块大小适中即可。
4. 擀面皮：将小块面团取出，用擀面杖将其擀成薄片状。可以用手或者擀面杖轻轻擀平，并尽量使其形状均匀。
5. 烙馍：将平整的面皮放在热平底锅或烙饼机上，用中小火烙至两面金黄、有焦点。期间需要不断翻动以免过度烤焦。
6. 完成：将烙好的馍取出，用刀切开中间一半，形成口袋。然后就可以将煮好的牛肉等配料放入馍中，即可享用美味的牛肉煮馍了。
需要注意的是，烙馍的火候要掌握好，以免过度或不熟。同时，在烙制过程中可以适量刷一些油或加热时撒一些芝麻，增加馍的口感和香气。
五、河南烙馍擦油馍的做法？
用料
面粉 适量
水 适量
盐 2克
葱花 适量
油 适量
河南葱花油馍的做法步骤
步骤 1
面里加一小勺盐，搅拌均匀
步骤 2
面的中间用筷子画一条线，一半开水和面，一半凉水和面，这样和出来的面叫半烫面，烙出来的饼放凉了也不硬
步骤 3
一边慢慢加水一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成絮状，然后再下手揉成一个偏软的面团
步骤 4
盖上保鲜膜醒半个小时
步骤 5
面醒着，这边开始做油酥，小碗里放两勺面粉一小勺盐，一点十三香，然后烧点热油浇上去，一边浇一边搅拌，油酥做好了，晾凉备用
步骤 6
面醒好，把面团分成小面团，擀开抹上油酥、葱花
步骤 7
切一刀，卷一卷，然后把边捏好，按扁，擀圆
步骤 8
鏊子上放油，把饼放进，面上也刷点油，小火开始烙，用电饼铛也可以
步骤 9
烙至两面金黄出锅，外皮酥脆，里面层次分明
步骤 10
撕一下装盘即可
六、烙馍卷散子的做法，烙馍卷散子怎么做好吃，烙馍？
食材主料面粉500g辅料水适量馓子适量步骤1.面粉放盆里，边加入水边进行慢慢的绞拌2.活成柔软的面团3.分成若干个面团后，并要加面粉一起揉至光滑4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼5.放在铁板上烙6.一般烧的都是木柴，火要旺，这样烙出来的烙馍才会柔软7.烙好后的馍要一个一个折起存放8.备好徐州当地的馓子9.打开一只烙馍，把一把馓子放在烙馍的中间，慢慢卷起，卷成细条10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类，也可以备些酱辣椒下饭11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食小贴士烙馍在刚烙好的时候最好吃，也最好卷起，卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜
七、怎样做烙馍卷菜烙馍卷菜的做法？
烙馍卷菜的做法如下
1.面粉加入水，揉成光滑的面团。
2.把面团揪成小剂子。
3.把小面团擀成薄饼。
4.放进平底锅烙。
5.把饼烙成两面都有花，饼熟后就可以了。
6.洋葱切丝，炒熟。
7.粉丝煮软，捞出来，鸡蛋炒熟把粉条到进去一起炒，放盐，生抽，五香粉炒入味。
8.韭菜洗净切段，鸡蛋炒熟后把韭菜放进去一起炒熟。
9.土豆切丝洗净控干水，炒熟。
10.把烙饼放在盘子上，把炒好的菜每一样摆在饼中间。
11.把饼卷紧，手拿着就可以吃了。
八、烙馍卷豆角的饼怎么烙？
食材
面粉100克
豆角170克
胡萝卜10克
姜8克
芝麻酱15克
蒜6克
香油1克
步骤
烙馍卷豆角,取面粉100克，放入大碗中。
1. 取面粉100克，放入大碗中。
烙馍卷豆角,慢慢的加入清水，搅拌成絮状。
2. 慢慢的加入清水，搅拌成絮状。
烙馍卷豆角,活成比较软的面条。
3. 活成比较软的面条。
烙馍卷豆角,面团一分为二，用手压扁。
4. 面团一分为二，用手压扁。
烙馍卷豆角,用刷子均匀的抹上食用油。
5. 用刷子均匀的抹上食用油。
烙馍卷豆角,将面片合在一起。
6. 将面片合在一起。
烙馍卷豆角,用擀面杖擀成薄片。
7. 用擀面杖擀成薄片。
烙馍卷豆角,电饼铛放入适量油，放入馍片，变色后取出，不要太焦，否则口感不好。
8. 电饼铛放入适量油，放入馍片，变色后取出，不要太焦，否则口感不好。
烙馍卷豆角,照一张照片，烙馍薄如纸。
9. 照一张照片，烙馍薄如纸。
烙馍卷豆角,再来一张。
10. 再来一张。
烙馍卷豆角，豆角摘洗干净，切断，焯水至断生。
11. 豆角摘洗干净，切断，焯水至断生。
烙馍卷豆角,捞入海碗中，加入姜末、蒜末。
12. 捞入海碗中，加入胡萝卜丝、姜末、蒜末。
烙馍卷豆角,加入鸡精、盐、芝麻酱香油搅拌均匀。
13. 加入鸡精、盐、芝麻酱、香油搅拌均匀。
烙馍卷豆角,取一张烙馍，放入一半的豆角。
14. 取一张烙馍，放入一半的豆角。
烙馍卷豆角,先卷起左边。
15. 先卷起左边。
烙馍卷豆角,再从底部卷起。
16. 再从底部卷起。
烙馍卷豆角,用同样的方法卷起另一张。
17. 用同样的方法卷起另一张。
烙馍卷豆角,看着就有食欲。
18. 看着就有食欲。
烙馍卷豆角,再来一张。
19. 再来一张。
烙馍卷豆角,开吃了！
20. 开吃了！
九、水烙馍和普通烙馍的区别是什么？
水烙馍和普通烙馍的区别：
一是水烙馍保湿好，吃起来软软嫩嫩，老少都能吃。普通烙馍劲道，年轻人吃着上口，烙馍卷菜也是一道美食。
二是水烙馍做起来方便，馍烙完了也熟完了，不用翻馍。普通烙馍，一翻一正，虚软正当，火
