一、臭鸭蛋哪里的特产？
臭鸭蛋是一种特色食品，而其特产地主要集中在中国的一些地方。以下是一些臭鸭蛋的特产地：
1. 广东潮汕地区：广东潮汕地区的臭鸭蛋被认为是其中之最。潮汕臭鸭蛋具有独特的工艺和口味，以其独特的香气和味道而闻名。
2. 河南信阳：河南信阳的臭鸭蛋也非常有名，它们经常被用作传统的中国年货之一。特产臭鸭蛋通常在信阳郊区的农田中制作。
3. 福建南安：福建南安的臭鸭蛋也享有盛名。南安臭鸭蛋通常以鸭蛋、石灰、盐等材料制作而成。
4. 广西崇左：广西崇左地区也有制作臭鸭蛋的传统，崇左臭鸭蛋在当地非常受欢迎。
这些地方的臭鸭蛋制作工艺和配方可能会有所不同，因此味道和口感也会有所差异。当然，如今臭鸭蛋已经广泛流传，也能在其他地方找到。但这些地方仍然被认为是臭鸭蛋的主要特产地。
二、为什么臭咸鸭蛋是特产？
因为它的做法很特别，所以是特产。
三、臭鸭蛋的意思？
臭鸭蛋通常指的是一种腐臭、有毒、无法食用的鸭蛋这个成语也常用来比喻质量极差的作品或产品，或者是毒瘤、祸害等比较贬义的人或事物臭鸭蛋通常指代的意义比较消极，我们在使用的时候要注意场合和语气，不要造成不必要的负面影响
四、臭鸭蛋做法？
以下是臭鸭蛋的做法：
材料：
1. 鸭蛋：新鲜的鸭蛋6-8个
2. 盐：适量
3. 粘土、稻糠或者糯米糠：适量
做法：
1.将新鲜的鸭蛋洗净，在室温下放置2-3天；
2.用盐水擦洗干净，晾干后备用；
3.将粘土和稻糠或者糯米糠拌匀，加入适量的水搅拌成泥状；
4.将鸭蛋均匀涂上一层泥状物，保证密封性，并在上面标记生产日期；
5.将涂有泥状物的鸭蛋密封，放置在通风透气的位置，让其自然发酵；
6.静置时间为1-3个月，期间可以翻转鸭蛋以保证其均匀发酵；
7.鸭蛋表面干燥、裂口且散发出刺鼻气味时，代表臭鸭蛋做好了，取出并剥去泥状物外壳即可食用。
注意事项：
1.在操作过程中应当注意卫生，避免受到细菌污染；
2.制作臭鸭蛋的泥状物应该均匀，以保证鸭蛋能够密封；
3.鸭蛋的选择要新鲜，蛋壳不能有破裂，不宜使用过期蛋；
4.尝试食用臭鸭蛋时，应注重个人卫生，切勿大量食用。
五、臭鸭蛋吃法？
直接煮熟或蒸熟后食用 这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煮咸鸭蛋的方法:咸鸭蛋洗净,冷水放入锅中,水要漫过鸭蛋表面一个指节,等水烧开后,关到小火,让水维持90度以上,持续煮10分钟,就OK了。
炒着吃 咸蛋炒苦瓜 材料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。 做法: 1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。 2、苦瓜切半切斜片。青葱切段,大蒜切片。辣椒切斜片。 3、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。 4、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。 赛蟹黄 材料:鸡蛋2个,生咸鸭蛋2个,料酒,姜蓉,白糖。 做法: 1、咸鸭蛋打到大碗里,用叉子将蛋黄碾切成碎丁。 2、再打入鸡蛋,混合打散成蛋液,加料酒和少许凉开水搅匀。 3、热锅上油,油热后下姜蓉爆香,倒入蛋液,待稍稍凝固后用筷子搅散。 4、转小火,加少许白糖,沿锅边喷上香醋,炒匀即可。 咸蛋玉米粒 材料:咸鸭蛋4个,新鲜甜玉米2条,玉米淀粉少量,花生油适量。 做法: 1、咸鸭蛋洗干净,放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系,把咸蛋煮透。 2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开,取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。 3、另锅烧水,水开后放剥好的玉米粒煮熟。 4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。 5、锅里烧油,油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒,中火炒至焦黄定型,铲出备用。 6、锅内余油,下捣碎的咸蛋黄,中火慢炒,炒至咸蛋黄松散翻沙,再下玉米粒同炒。 7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上,一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。 蛋黄焗南瓜 材料:南瓜500克,咸鸭蛋3个,干淀粉100克,盐1、5茶匙,白糖1汤匙。 做法: 1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。 2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。 3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。 4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。 5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。 6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。 7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
六、臭鸡蛋，臭鸭蛋怎么腌制？
1、鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长；
2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；
3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)；
4、把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐；
七、臭鸭蛋的腌制季节？
没有时间限制。都可以腌制。
原料配方：鸭蛋10千克（150-180个），水11千克，生石灰1千克，纯碱600克，食盐350克，红茶末100克，硫酸铜30克。
腌制方法
⑴原料准备。鸭蛋要新鲜，光照无黑点，晃动无响声；生石灰要求遇水能生成大量气泡，随即崩解疏松成白色粉末；纯碱即蒸馒头用的碱面；食盐用大粒盐或细盐均可。
⑵料液熬制。将红茶末加水熬成茶汁，而后趁热缓慢倒入放有纯碱、食盐、硫酸铜和生石灰的容器中，搅拌均匀，捞出底部的灰渣、石块等杂质，冷却备用。
⑶腌制。将鸭蛋放入清洁缸内，至缸沿15厘米，放入竹、木条卡住，防止腌制时鸭蛋上浮。将料液搅拌倒入缸内，淹没蛋面，而后用塑料布封口密闭。
⑷管理，鸭蛋入缸后不要随意搬动，也不宜翻蛋，环境温度保持20℃左右。腌制7天后，取3枚蛋对光照看，若黑不透亮，可打开鸭蛋小头查看，如蛋白凝固透明，表明腌制正常，如蛋白烂头，表明料液碱性过强，可加适量冷开水冲淡料液，如蛋白软化不成型，表明料液碱性弱，可添加碱量或延长腌制时间。
⑸出缸。腌制20天后，可剥壳查看，若表面光洁，蛋体呈茶色，表明已腌制成熟。即可出缸。
⑹清洗、晾干。出缸后用冷开水或消毒水洗净蛋壳，沥水晾干。
⑺涂膜保鲜。晾干的臭鸭蛋如要远销长销，可用食用蜡加热融化。将鸭蛋放入蜡液中浸泡片刻，取出晾干。即可包装销售。
八、臭鸭蛋的正宗做法？
臭鸭蛋的腌制方法
1、用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄香味浓郁。
2、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。
3、将食盐混合在清水中，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入莫过鸭蛋的盐水。
4、腌制一个半月左右，中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸，用力要轻，避免将蛋壳摇晃破解。这时鸭蛋已经开始慢慢变臭。
5、金黄的蛋黄周围起了一层薄薄的灰色，吃起来味道鲜香浓郁，个人觉得臭鸭蛋搭配白米粽才更好吃。
九、鸭蛋是臭的吗？
是的。 咸鸭蛋变质导致的臭,这种咸鸭蛋肯定是不能吃。如果是特地腌成这样气味的,那是可以吃的。比如有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的,腌来腌去水就发臭了,蛋腌出来也就是臭的,但这样的蛋闻着是臭的,吃着是香的。
十、腌制臭鸭蛋的方法？
1.买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。
2.将食盐混合在清水中并加入点白酒，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入莫过鸭蛋的盐水。
3.腌制一个半月左右，中途每隔两三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸，用力要轻，避免将蛋壳摇晃破解。这时鸭蛋已经开始慢慢变臭。
4.金黄的蛋黄周围起了一层薄薄的灰色，吃起来味道鲜香浓郁
