一、祁连黄蘑菇的做法？
1、准备食材：祁连黄蘑菇和鸡块最好用开水焯一遍，一来可以去除蘑菇里的沙子，二来可以去除鸡块的腥味。
2、底锅内放入少量的油，再放入葱姜继续煸香，放入鸡块。
3、之后，放入高汤（也可以放入水）。
4、盖上盖，锅开后，转小火40分钟。
5、放入黄蘑菇。
6、继续焖煮15分钟。
7、放入盐，等汤慢慢收干后，关火。
8、盛出后摆盘即可食用。
二、如何挑选祁连黄蘑菇？
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌杆、菌盖都得挑，优质鲜香菇要菌盖下卷，菇形圆整，菌肉肥厚，菌褶干净干爽，白色整齐，菌盖以3～6厘米为好；菌柄大小均匀，短粗鲜嫩。
若菌褶有褐斑、菌盖表面色深黏滑则不宜食用。质量差的菇体色泽黑而软；形状不规整，大小不均匀，菇体有伤痕或残缺不全，水分含量高；毛粗而长。
三、祁连黄蘑菇怎么保存？
黄蘑菇只有在草原特定的环境下形成蘑菇圈后才能生长，每年的生长期仅40余天，迄今为止人工无法栽培，每年的产量也十分有限。因其产季很短，保鲜极为困难，所以多数是将其晒干制成干品保存。
四、祁连黄蘑菇的做法素炒？
【材 料】
鸡半只，黄蘑菇1斤。
盐、葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角。
【做 法】
1. 将鸡洗净，剁成小块。
2. 黄蘑菇洗净控干水备用。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 待鸡肉变色放入葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入黄蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
五、祁连黄菇怎么做成干蘑菇？
1、首先割蘑菇。蘑菇越厚，干的时间就越长。为了加快干燥过程，将蘑菇切成大约1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。
2、把蘑菇放在烤盘上。一定要把蘑菇平放在一起。蘑菇不应该重叠，因为这可能导致它们在干燥时融合在一起。把它们放在一层。不要给油，因为蘑菇会吸收油，改变它们的味道，使它们需要更长的时间才能变干。
3、预热烤箱至华氏150度（65摄氏度）。烤箱达到指定温度后，将烤盘和蘑菇放进烤箱，大约一个小时。
4、一小时后把蘑菇从烤箱里拿出来。当你把它们拿出来的时候，把它们翻过来让它们均匀地干。此时，在干燥过程中，用纸巾或干布去除水分。
5、把蘑菇放回烤箱里再烤一个小时，直到完全干透为止。当你把蘑菇拿出来时，要检查它们表面没有残留的水分。如果有的话，把它们翻过来，用纸巾擦去水分，然后把它们放回到烤箱里。
6、继续检查蘑菇，直到它们完全干了，一个适当脱水的蘑菇应该像饼干一样折断。
7、让蘑菇在敞开的容器里冷却。
8、一旦完全冷却后，将蘑菇放入装有工作密封的罐中。保持容器在一个黑暗的，凉爽的位置。
六、祁连黄菇是最好的蘑菇吗？
蘑菇类只要不是毒蘑菇 不能说在整个蘑菇行业中有最好的，都是人为的排名，没有依据，青海祁连山的黄蘑菇贵在是纯天然无污染，夏季雨后自然生长在草原上的原生态蘑菇，用来炖自家养的土鸡味道更是鲜美，并且很补，要是用超市买的养殖的鸡来炖蘑菇那味道就大大逊色了~ 青海省中国青年旅行社 qhcyts 希望对你有所帮助
七、祁连山干黄蘑菇的做法？
干黄蘑菇泡发后炒腊肉好吃
八、祁连特产？
祁连山是我国重要的自然保护区和旅游区，同时也是一个丰富多彩的地域文化。祁连山区的特产因其独特的环境和气候条件，以及当地人民的勤劳智慧而受到各地游客的喜爱。
以下是一些祁连山区的特产：
1. 祁连蘑菇：祁连山的气候特点非常适合蘑菇生长。祁连蘑菇肉质细嫩、汁多味美、营养丰富，是祁连山区的特色农产品之一。
2. 祁连驴肉：祁连山的食材以草原上的天然生态产品为主，祁连驴肉的肉质纤维细嫩、口感独特、脂肪含量低，是祁连山区的特色美食。
3. 祁连香菜：祁连山的香菜成长期较长，味道鲜美、营养丰富，在当地菜肴中被广泛地应用。
4. 祁连荞麦：祁连山的高山气候为荞麦的生长提供了有利的条件，祁连荞麦的香味浓郁、口感细腻，是当地的特色食品之一。
此外，祁连山区的野生花卉、野生果实、红枣等也被视为当地的特色农产品。游客可以到当地的农家乐或者特产商店尝试这些美味的特产。
九、祁连的蘑菇几月采？
每年七月和八月是蘑菇生长最好的季节。一望无际的大草原上，野生蘑菇遍地丛生。这些野生蘑菇饱满鲜嫩，是夏季草原鲜嫩可口的美味，其中，祁连黄蘑菇个大、肉厚、水分少，质地细密，是青藏高原上有名的山珍。
祁连黄蘑菇，也叫祁连黄菇或皇菇。其食用历史悠久，早在清朝时期就是进贡皇家的贡品，故又称“皇菇”。它的表皮和鸡皮很像，呈黄色，其味道鲜美，风味浓郁香滑，营养丰富，含丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素
十、祁连有什么特产？
祁连山是位于中国青海省的一个山区，在祁连山十大著名特产中排名第一的是青稞酒，排名第二的是祁连牦牛，排名第三的是祁连黄菇。
